第一部分 产业环境透视
第一章 中国食品电商行业发展环境 1
第一节 政策环境 1
一、促进信息消费拓展电子商务发展空间 1
二、商务部多措并举推进农产品电商发展 4
三、实施支持跨境电子商务零售出口有关政策 10
四、2014年食品安全法修订案规范电商渠道 12
五、食品工业“十三五”规划政策导向 16
六、电子商务行业“十三五”规划重点任务 25
第二节 经济环境 29
一、国际宏观经济环境分析 29
二、国内宏观经济环境分析 32
三、社会消费品零售总额 38
四、全国固定资产投资 42
五、规模以上工业增加值 43
第三节 社会环境 44
一、城乡居民收入分析 44
二、中国居民恩格尔系数 45
三、第三方移动支付市场分析 46
四、第三方支付需解决安全问题 47
第四节 技术环境 48
一、电子商务技术 48
二、食品加工技术 55
三、食品冷链物流技术与设备 61
第二章 国际食品电商发展分析 66
第一节 全球电子商务发展分析 66
一、2015-2017年全球电子商务市场规模 66
二、2015-2017年全球b
三、中美日三国电商市场对比分析 72
四、全球电子商务发展趋势分析 79
五、发达国家农产品电商市场概述 83
第二节 世界部分国家食品电商市场现状分析 88
一、美国食品零售电商运营模式分析 88
二、德国加强网购食品安全监管 89
三、俄罗斯有机食品网购发展态势 90
第三节 国外食品电商案例分析 91
一、短暂的生命webvan 91
二、farmigo创新模式分析 92
三、生鲜电商localharvest 93
四、ocado运营模式解析 94
五、argos的混合模式 96
六、其他生鲜电商成功案例 97
第二部分 行业深度分析
第三章 中国食品电商行业发展分析 104
第一节 食品电商行业现状分析 104
一、食品电商模式简述 104
二、2015-2017年食品网购市场分析 104
三、2017年食品电商消费人群分析 105
四、2015-2017年食品电商市场特征 106
五、农产品电商现阶段发展特征 108
第二节 中国食品电商市场竞争格局 110
一、食品电商市场竞争主体 110
二、食品电商市场竞争态势 112
三、各方优质资源竞争食品电商 113
四、垂直食品电商驱动市场发展 113
第三节 食品电商对传统市场的影响 114
第四节 食品电子商务价值链分析 119
一、电子商务价值链模型分析 119
二、电子商务的价值链创造 120
三、电子商务促进零售业价值链发展 121
四、农产品电商价值链存在的问题 122
第五节 食品电商行业存在的问题及对策 124
一、食品电商产品质量难保证 124
二、食品电商监管困难 124
三、农产品电商发展困境 124
四、加强食品电商监管对策 127
五、农产品电商困境解决之道 127
第四章 食品电商商业模式解读 130
第一节 食品电商商业模式简述 130
一、食品电商商业模式分类 130
二、食品电商主流经营业态 131
三、食品电商供应链管理模式 132
第二节 综合电商平台 134
一、新规规定食品电商平台义务 134
二、核心竞争力 135
第三节 垂直化电商 135
一、三种垂直化电商模式解析 135
二、食品垂直电商竞争加剧 136
第四节 食品宅配 137
一、食品宅配当前市场特点 137
二、配送方式分析 138
三、食品宅配面临的障碍 139
四、未来发展方向 141
第五节 传统商超电商化 142
一、传统超市电商化必要性分析 142
二、传统超市开设电商渠道优势 142
三、传统超市的电商化路径 143
四、沃尔玛电商发展分析 145
第六节 生产商入驻电商平台模式 146
一、雨润开拓自主电商品牌 146
二、五芳斋电商渠道分析 149
三、良品铺子o2o运营模式 150
第五章 重点食品电商平台运营模式解析 154
第一节 一号店 154
一、2017年业绩简析 154
二、竞争优势分析 154
三、入驻上海自贸区 157
四、一号店联手沃尔玛 157
五、一号店大数据战略 158
六、2018年发展战略 159
第二节 顺丰优选 159
一、发展布局 159
二、地域扩张 160
三、运营模式 161
四、借势顺丰速递 163
五、冷链与电商反哺顺丰 164
第三节 中粮我买网 165
一、全国布局历程 165
二、"海外直采"战略 166
三、信息化实施策略 167
四、移动化建设 168
五、采购及配送管理 169
六、后台变革 170
第四节 沱沱工社 170
一、全产业链模式 170
二、农业精细化管理模式 170
三、物联网打造有机农场 171
四、全程冷链配送 172
第五节 本来生活 173
一、买手制分析 173
二、推广模式 174
三、打造线下体验馆 175
四、联手餐饮企业 176
第六节 甫田网 177
一、发展历程 177
二、供货管理 177
三、存储配送管理 178
第六章 食品电商营销模式分析 179
第一节 会员营销 179
一、会员营销概述 179
二、会员营销体系 180
三、会员营销操作方法 180
四、会员营销步骤 182
第二节 搜索引擎营销 183
一、搜索引擎营销服务方式 183
二、搜索引擎营销的内容 183
三、搜索引擎营销的特点 184
四、搜索引擎营销的重要性 186
五、搜索引擎营销的现状 187
第三节 社会化媒体营销 191
一、社会化媒体营销的特点 191
二、社交媒体营销的优势 191
三、社交媒体的作用 193
四、社会化媒体营销的误区 194
五、使用社交媒体的策略 196
第四节 事件营销 197
一、事件营销的基本原则 197
二、事件营销特性 199
三、如何做好事件营销 200
四、事件营销的要求 204
第五节 软文营销 206
一、软文营销的基本要素 206
二、软文营销的作用 207
三、软文营销的技巧 209
四、软文营销推广方法 210
第三部分 竞争格局分析
第七章 食品电商相关行业之电子商务业分析 211
第一节 中国电子商务市场分析 211
一、2015-2017年电子商务市场规模 211
二、2018年食品电商运行特点 211
第二节 中国电子商务行业重点区域分析 212
一、区域发展概况 212
二、广东省 214
三、江苏省 214
四、浙江省 215
五、上海市 215
六、北京市 216
七、山东省 216
第三节 中国电子商务市场竞争格局 216
一、2017年国内电商市场份额 216
二、2017年中国电商市场格局 218
三、电商平台积极布局低线市场 223
四、o2o改变现有电商格局 226
第四节 电子商务商业模式分析 226
一、b2b 226
二、b
三、c
四、o2o 229
五、综合电商与垂直电商对比 230
第五节 中国电子商务行业发展困境与措施 231
一、阻碍电子商务发展的因素 231
二、电子商务发展存在的问题 232
三、促进电商行业发展的措施 233
四、我国电子商务发展策略 233
第六节 中国电子商务未来发展前景及趋势 234
一、我国电子商务行业前景展望 234
二、电子商务市场规模预测 235
三、电子商务市场发展方向 236
四、电子商务市场发展趋势 240
第八章 食品电商相关行业之食品物流分析 243
第一节 中国物流行业发展现状 243
一、2017年物流行业运行特征 243
二、2015-2017年物流业运行简况 243
三、政策支持物流业良性发展 247
四、快递行业业务规模分析 247
五、电商物流模式分析 248
第二节 中国食品物流发展分析 249
一、食品物流行业的作用 249
二、发展食品物流的必要性 250
三、食品行业物流成本分析 250
四、我国食品物流发展现状 253
第三节 中国食品冷链物流发展分析 254
一、冷链物流产业链概述 254
二、2017年食品冷链物流政策动态 255
三、2017年中国冷链物流设施建设升温 256
四、2017年食品冷链物流管理新规试点 257
五、我国食品冷链物流存在的问题 258
六、我国食品冷链物流发展对策 259
第四节 中国食品物流存在问题及发展策略 260
一、食品物流行业发展瓶颈 260
二、制约食品物流发展因素分析 262
三、食品物流行业发展策略 263
第九章 食品电商相关行业之食品工业分析 265
第一节 中国食品行业发展现状 265
一、2017年食品行业运行状况 265
二、2017年食品行业发展特点 265
三、食品重点行业运行情况 266
四、食品行业盈利模式分析 266
五、战略合作模式解析 274
第二节 中国食品市场发展态势 275
一、中国食品市场特点 275
二、2015-2017年食品进出口统计 278
三、2015-2017年食品行业价格走势分析 279
四、2018-2023年食品价格走势预测 280
第三节 食品行业细分市场分析 280
一、肉制品 280
二、乳制品 280
三、食用油 281
四、调味品 282
五、方便食品 284
六、休闲食品 285
七、绿色食品 289
第四节 中国食品行业发展面临的问题及对策 290
一、传统食品工业面临的挑战 290
二、食品质量安全问题严峻 293
三、发展食品工业措施建议 294
四、解决食品安全问题的对策 295
第五节 中国食品行业前景预测及发展趋势 296
一、2018-2023年中国食品制造业预测分析 296
二、中国食品行业未来消费趋势 297
三、中国食品工业发展趋势分析 300
第十章 生鲜电商市场分析 303
第一节 生鲜电商政策环境 303
一、电商行业政策法规体系 303
二、生鲜电商网络交易政策解读 304
三、生鲜电商网络支付政策解读 305
四、生鲜电商税收政策解读 306
五、生鲜电商投资政策解读 307
六、生鲜电商服务政策解读 309
七、生鲜电商流通政策解读 310
第二节 生鲜电商行业综述 313
一、生鲜电商发展历程 313
二、生鲜电商产品分类 314
三、生鲜电商行业特点分析 314
四、发展生鲜电商的意义 315
五、生鲜电商市场驱动因素分析 315
第三节 生鲜电商市场分析 317
一、2015-2017年生鲜电商市场规模分析 317
二、2018年生鲜电商市场发展形势 318
第四节 生鲜电商商业模式解读 319
一、国外生鲜电商模式介绍 319
二、生鲜电商主要发展模式 321
三、典型生鲜电商运营模式分析 325
四、平台模式与垂直模式对比 327
五、o2o模式分析 329
第五节 生鲜电商面临的问题及措施 331
一、生鲜电商的困境 331
二、发展生鲜电商存在的困难 334
三、冷链物流阻碍生鲜电商发展 336
四、拓展生鲜电商市场的对策建议 337
第六节 生鲜电商发展趋势分析 339
一、生鲜电商未来发展方式 339
二、生鲜电商未来规模预测 340
三、中国生鲜电商行业发展研判 340
第十一章 2018-2023年食品电商行业竞争形势及策略 342
第一节 行业总体市场竞争状况分析 342
一、食品电商行业竞争结构分析 342
1、现有企业间竞争 342
2、潜在进入者分析 343
3、替代品威胁分析 344
4、供应商议价能力 344
5、客户议价能力 345
二、食品电商行业swot分析 345
1、食品电商行业优势分析 345
2、食品电商行业劣势分析 346
3、食品电商行业机会分析 346
4、食品电商行业威胁分析 346
第二节 食品电商行业竞争格局分析 347
第三节 食品电商行业集中度分析 350
一、市场集中度分析 350
二、企业集中度分析 351
三、区域集中度分析 352
第四节 食品电商品牌战略 352
一、品牌的重要性 352
二、实施品牌战略的意义 353
三、企业品牌的现状分析 354
四、企业的品牌战略 355
五、品牌战略管理的策略 357
第五节 食品电商重点客户战略 361
一、实施重点客户战略的必要性 361
二、合理确立重点客户 362
三、实施重点客户战略要重点解决的问题 363
四、重点客户管理功能 364
五、对重点客户的营销策略 366
第六节 食品电商行业发展战略研究 372
一、战略综合规划 372
二、技术开发战略 372
三、业务组合战略 376
四、区域战略规划 379
五、产业战略规划 388
六、营销品牌战略 389
七、竞争战略规划 393
第十二章 食品电商行业领先企业经营分析 397
第一节 好想你 397
一、企业发展概况 397
二、线上交易规模 399
三、电商网络建设 399
四、企业竞争优势 400
五、企业发展动态 402
第二节 三只松鼠 404
一、企业发展概况 404
二、线上交易规模 406
三、电商网络建设 406
四、企业竞争优势 408
五、企业发展动态 414
第三节 良品铺子 417
一、企业发展概况 417
二、线上交易规模 417
三、电商网络建设 421
四、企业竞争优势 423
五、企业发展动态 424
第四节 鲜易网 426
一、企业发展概况 426
二、线上交易规模 427
三、电商网络建设 428
四、企业竞争优势 429
五、企业发展动态 429
第五节 每日优鲜 431
一、企业发展概况 431
二、线上交易规模 432
三、电商网络建设 432
四、企业竞争优势 433
五、企业发展动态 433
第六节 易果生鲜 433
一、企业发展概况 433
二、线上交易规模 433
三、电商网络建设 434
四、企业竞争优势 437
五、企业发展动态 438
第七节 有粮网 438
一、企业发展概况 438
二、线上交易规模 438
三、电商网络建设 439
四、企业发展动态 439
第八节 中华粮网 440
一、企业发展概况 440
二、线上交易规模 441
三、电商网络建设 441
第四部分 发展前景展望
第十三章 中国食品电商热点市场分析 444
第一节 进口食品 444
一、进口食品电商成"蓝海" 444
二、食品电商抢占进口食品货源 445
三、进口食品网购安全问题 445
第二节 绿色食品 446
一、有机食品发展电商的意义 446
二、有机食品电商模式分析 447
三、有机食品青睐电商模式 452
四、o2o成有机食品电商新选择 452
五、黑龙江绿色食品电商化分析 453
六、绿色食品电商存在的问题 456
第三节 休闲食品 457
一、2015-2017年休闲食品电商市场分析 457
二、休闲食品电商的重要意义 458
三、休闲食品电商模式创新 459
四、休闲食品电商拓展方向 460
第四节 保健品 461
一、保健品行销模式变革 461
二、保健品电商运营模式 461
三、保健品营销模式对比 462
四、保健品行业电子商务趋势 464
第五节 特色食品电商 464
一、特色食品的差异化竞争优势 464
二、特色食品重点电商平台分析 465
三、特色食品电商选择原则 466
四、发展特色食品电商的意义 468
五、特色食品电商存在的问题 470
六、特色食品电商发展建议 471
第五部分 发展战略研究
第十四章 中国食品电商航运发展趋势及投资发展建议 472
第一节 2018-2023年食品电商市场发展趋势预测 472
一、2018-2023年食品电商行业发展趋势 472
1、互联网技术发展趋势 472
2、大数据应用趋势 473
3、食品物流发展趋势 474
二、2018-2023年细分产业发展趋势预测 475
第二节 2018-2023年食品电商市场空间预测 478
一、食品电商行业市场交易规模预测 478
二、食品电商行业用户数量预测 479
三、食品电商平台数量预测 479
第三节 研究结论及发展建议 479
一、行业发展策略建议 479
二、行业投资方向建议 481
图表目录
图表：2008-2018年1季度我国季度gdp增长率（%） 33
图表：2011-2018年1季度我国三次产业增加值季度增长率 33
图表：2011-2018年3月进出口走势图 35
图表：2016-2018年3月我国货币供应量 36
图表：2016-2018年3月我国存贷款同比增速走势图 37
图表：2009-2018年1季度我国外汇储备 38
图表：2011-2018年3月我国社会消费品零售总额走势图 39
图表：2011-2018年3月我国社会消费品零售总额构成走势图 39
图表：2011-2018年3月我国cpi、ppi运行趋势 41
图表：2011年-2018年3月企业商品价格指数走势（2017年同期为100） 41
图表：2011-2018年3月固定资产投资增速走势图 42
图表：2012-2018年3月我国工业增加值走势图 44
图表：2018年一季度居民人均可支配收入平均数与中位数 45
图表：按地区分列的2013年和2018年全球网上购物人数 66
图表：2012—2018年全球网络零售市场交易规模及增长率 67
图表：2017年全球各区域网络零售额占零售总额比例 68
图表：brandz全球最具价值零售品牌排名 69
图表：各地区电子商务现状 70
图表：2017年德国电子商务现状 71
图表：2017年中美日网民数量对比 72
图表：2013-2017年美国网络零售市场规模 73
图表：2004-2017年中国电子商务交易总额及增长率 73
图表：日本电子商务现状分析 74
图表：日本出口市场企业应用电子商务渗透率 75
图表：各国主要支付方式 75
图表：中美日使用电子终端分析 76
图表：中美日电子商务使用频率 77
图表：中美日三国购买类目分布 77
图表：2016-2021年全球零售及网络零售市场规模 79
图表：2013-2018年全球top10国家网络零售市场增长率 80
图表：2016年和2020年网络零售市场交易规模 82
图表：技术推动电子商务新业态和新模式的出现 82
图表：farmigo创新模式图 92
图表：生鲜电商localharvest模式分析 93
图表：ocado运营模式分析 94
图表：freshdirect模式分析 98
图表：oisix模式图 101
图表：2017年生鲜电商市场交易规模 105
图表：京东食品网购的人群分析 106
图表：2017年京东食品网购人群结构分析 106
图表：2015-2017年中国电子商务市场规模 211
图表：电子商务各区域发展分析 214
图表：2017年广东省电子商务发展指数排名 214
图表：广东省电子商务重点品类占比 214
图表：2017年江苏省电子商务发展指数排名 214
图表：江苏省电子商务重点品类占比 215
图表：2017年浙江省电子商务发展指数排名 215
图表：浙江省电子商务重点品类占比 215
图表：2017年上海市电子商务发展指数排名 215
图表：上海市电子商务重点品类占比 215
图表：2017年北京市电子商务发展指数排名 216
图表：北京市电子商务重点品类占比 216
图表：2017年山东省电子商务发展指数排名 216
图表：山东省电子商务重点品类占比 216
图表：2018-2023年中国电子商务市场规模预测 236
图表：2010-2017年社会物流总额及可比增长 244
图表：2016-2017年社会物流总额及增长情况 244
图表：2017年社会物流总额及单位与居民物品物流总额可比增长情况 245
图表：2016-2017年电商物流物业量指数 246
图表：2016-2017年进口物流量及增长情况 246
图表：2017年中国食品行业进出口统计 278
图表：2016年中国食品行业进出口统计 278
图表：2015年中国食品行业进出口统计 278
图表：2017年中国居民消费价格月度涨跌走势 279
图表：2017年中国食品烟酒价格变动幅度 279
图表：2018-2023年中国食品价格涨跌幅度预测 280
图表：2015-2017年中国乳制品产量统计 281
图表：调味品市场构成结构 283
图表：中国调味品使用渗透率 283
图表：2017-2023年中国调味品产量预测 284
图表：休闲食品行业全网销售额（元） 286
图表：休闲食品行业全网销量（件）及销售均价（元/件） 286
图表：休闲食品行业两大平台销售额占比 287
图表：休闲食品行业两大平台均价对比 287
图表：休闲食品行业各品类销售额（元）及增速 288
图表：休闲食品行业各品类销售额占比 288
图表：休闲食品行业各价格区间销售额占比 289
图表：2018-2023年中国食品工业营业收入预测 296
图表：2015-2017年中国生鲜电商行业市场规模 317
图表：2018-2023年中国生鲜电商市场规模预测 340
图表：休闲食品电商市场结构 351
图表：四种基本的品牌战略 361
图表：区域发展战略咨询流程图 385
图表：区域swot战略分析图 387
图表：2017年好想你经营状况分析 398
图表：三只松鼠“双十一”天猫平台交易额 406
图表：鲜易网发展历程 427
图表：鲜易网全国供应链 428
图表：鲜易网所获荣誉 429
图表：易果生鲜的销售网络布局历程 434
图表：易果生鲜的背后生态圈 434
图表：有粮网的交易规模 439
图表：2013-2017年中国进口食品贸易额 444
图表：1号店电子商务购物流程 448
图表：2018-2023年中国食品电商交易规模预测 478
图表：2018-2023年中国食品电商用户数量预测 479
