第一部分 行业运行现状

第一章 牛肉类休闲食品行业发展综述 1

第一节 牛肉休闲食品行业概述  1

一、休闲食品行业现状       1

二、牛肉类休闲食品定义    1

三、牛肉类休闲食品在休闲食品行业的地位    2

第二节 牛肉类休闲食品行业基本特点     2

一、牛肉类休闲食品行业基本特点    2

二、牛肉类休闲食品营养价值    2

第三节 牛肉休闲食品行业分类  3

第四节 牛肉休闲食品行业统计标准  3

一、统计部门和统计口径    3

二、行业主要统计方法介绍       4

三、行业涵盖数据种类介绍       5

第五节 牛肉休闲食品行业经济指标分析  5

一、赢利性    5

二、成长速度       5

三、附加值的提升空间       6

第二章 2016-2018年中国牛肉类休闲食品行业发展分析       7

第一节 中国牛肉类休闲食品行业政策环境分析     7

一、行业主管部门及监管体制    7

二、行业相关法规及解析    8

三、行业主要政策及解析    10

四、行业主管部门、行业主要法律法规和政策对休闲食品企业经营发展的影响       14

第二节 牛肉类休闲食品行业经济环境分析     14

一、国际宏观经济形势分析       14

二、国内宏观经济形势分析       16

三、宏观经济环境对行业的影响       16

第三节 牛肉类休闲食品行业社会环境分析     17

一、我国人口因素及对休闲食品行业的影响    17

二、人均消费及发展影响    17

三、国内生活方式及对休闲食品行业影响       17

第五节 中国牛肉类休闲食品行业技术环境分析     18

一、行业生产技术       18

二、行业生产技术发展趋势       19

第二部分 行业深度分析

第三章 全球牛肉类休闲食品行业发展分析 21

第一节 2015-2018年世界牛肉类休闲食品行业发展状况     21

一、世界鲜牛肉、加工牛肉发展概况       21

二、世界牛肉类休闲食品消费及趋势分析       22

三、世界牛肉类休闲食品行业发展趋势分析    22

第二节 美国牛肉类休闲食品行业现状分析     23

一、美国牛肉类休闲食品行业的市场现状       23

二、美国牛肉类休闲食品行业的市场特征       24

第三节 日本牛肉类休闲食品行业现状分析     24

一、日本牛肉类休闲食品行业的市场规模       24

二、日本牛肉类休闲食品行业的市场特征       24

第四节 欧洲牛肉类休闲食品行业市场状况     26

一、欧洲牛肉类休闲食品行业的市场现状       26

二、欧洲牛肉类休闲食品行业的市场特征       26

第四章 我国牛肉类休闲食品行业发展分析 27

第一节 2017年中国牛肉、加工牛肉行业概况       27

一、鲜牛肉、加工牛肉发展现状       27

二、中国牛肉、加工牛肉生产技术分析    27

第二节 2017年中国牛肉产品存在的问题       28

一、行业同质化现象严重    28

二、市场进入细分阶段       28

第三节 2017年全国牛肉休闲食品行业运行综述    29

一、牛肉休闲食品行业产销影响因素       29

二、牛肉休闲食品行业消费结构       29

三、2015-2017年牛肉休闲食品行业市场规模       30

第四节 2017年牛肉休闲食品行业景气分析    30

一、牛肉休闲食品行业利润情况       30

二、牛肉休闲食品行业景气分析       31

第四节 2017年牛肉休闲食品行业运行情况分析    31

第五节 2015-2017年中国牛肉类休闲食品行业财务指标分析     31

一、行业盈利能力分析       31

二、行业偿债能力分析       32

三、行业营运能力分析       33

四、行业发展能力分析       34

第五章 牛肉休闲食品行业替代品及互补产品分析    35

第一节 牛肉休闲食品行业替代品分析     35

一、替代品种类    35

二、主要替代品对牛肉休闲食品行业的影响    35

三、替代品发展趋势分析    35

第二节 牛肉休闲食品行业互补产品分析  36

一、行业互补产品种类       36

二、互补产品发展趋势分析       36

第六章 牛肉休闲食品行业供需情况分析     37

第一节 2017年牛肉休闲食品行业产量统计    37

一、2017年牛肉休闲食品行业产量统计  37

二、2018年牛肉休闲食品行业产量分布  37

三、2018年牛肉休闲食品行业产量预测  37

第二节 2017年牛肉休闲食品行业销售量现状       38

一、2017年牛肉休闲食品行业销售量统计     38

二、2017年牛肉休闲食品行业销售量分布     38

三、2018年牛肉休闲食品行业销售量预测     38

第三节 牛肉休闲食品行业供需平衡状况分析  39

一、2015-2017年中国牛肉休闲食品行业供需平衡分析       39

二、影响行业供需平衡的因素分析    39

三、中国牛肉休闲食品行业主要品牌价格变化趋势       40

四、牛肉休闲食品价格区间       40

第三部分 市场全景调研

第七章 我国牛肉类休闲食品行业区域市场分析       41

第一节 牛肉休闲食品行业区域分析  41

一、牛肉休闲食品行业主要生产区域       41

二、牛肉休闲食品行业主要消费区域       41

第二节 华北地区  42

一、2015-2017年行业发展现状分析       42

二、2015-2017年市场需求情况分析       43

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    43

第三节 东北地区  43

一、2015-2017年行业发展现状分析       43

二、2015-2017年市场需求情况分析       44

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    44

第四节 华东地区  44

一、2015-2017年行业发展现状分析       44

二、2015-2017年市场需求情况分析       45

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    45

第五节 华南地区  45

一、2015-2017年行业发展现状分析       45

二、2015-2017年市场需求情况分析       46

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    46

第六节 华中地区  46

一、2015-2017年行业发展现状分析       46

二、2015-2017年市场需求情况分析       47

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    47

第六节 西南地区  47

一、2015-2017年行业发展现状分析       47

二、2015-2017年市场需求情况分析       48

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    48

第七节 西北地区  48

一、2015-2017年行业发展现状分析       48

二、2015-2017年市场需求情况分析       49

三、消费者的偏好与行业发展趋势分析    49

第四部分 竞争格局分析

第八章 牛肉类休闲食品行业竞争格局分析 50

第一节 牛肉类休闲食品行业国内市场竞争状况分析     50

一、国内牛肉类休闲食品行业竞争格局分析    50

二、国内牛肉类休闲食品行业集中度分析       50

三、牛肉休闲食品品牌线上线下销售比例（前五品牌）       50

四、牛肉休闲食品行业竞争关键因素分析       51

1、价格  51

2、渠道  51

3、产品/服务质量 52

4、品牌  52

第二节 国内牛肉类休闲食品行业五力模型分析     53

一、行业内部竞争格局       53

二、牛肉类休闲食品行业对上游议价能力       53

三、牛肉类休闲食品行业对行业下游议价能力       53

四、行业潜在进入者威胁    53

第三节 牛肉类休闲食品行业swot分析       54

1、牛肉类休闲食品行业优势分析     54

2、牛肉类休闲食品行业劣势分析     55

3、牛肉类休闲食品行业机会分析     55

4、牛肉类休闲食品行业威胁分析     55

第四节 牛肉类休闲食品行业市场竞争策略分析     56

一、注重技术研发       56

二、提高服务水平       56

三、品牌营销策略       57

四、积极开拓市场       58

第五节 牛肉类休闲食品行业的周期性、季节性及区域性特征     58

一、周期性    58

二、季节 性  59

三、区域性    59

第九章 主要牛肉类休闲食品行业企业竞争分析       60

第一节 成都市棒棒娃实业有限公司（棒棒娃）     60

一、企业发展概述分析       60

二、企业主营业务及品牌    60

三、企业经营情况分析       60

四、企业发展战略分析       61

第二节 四川张飞牛肉有限公司（张飞牛肉）  61

一、企业发展概述分析       61

二、企业主营业务及品牌    61

三、企业经营情况分析       62

四、企业发展战略分析       62

第三节 贵州永红食品有限公司（牛头牌）     62

一、企业发展概述分析       62

二、企业主营业务及品牌    63

三、企业经营情况分析       63

四、企业发展战略分析       64

第四节 重庆金星股份有限公司（老四川）     64

一、企业发展概述分析       64

二、企业主营业务及品牌    64

三、企业经营情况分析       64

四、企业发展战略分析       65

第五节 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司（科尔沁风干牛肉干）  65

一、企业发展概述分析       65

二、企业主营业务及品牌    65

三、企业经营情况分析       66

四、企业发展战略分析       66

第六节 重庆莉莱食品有限公司（牛浪汉）     66

一、企业发展概述分析       66

二、企业主营业务及品牌    66

三、企业经营情况分析       67

四、企业发展战略分析       67

第七节 内蒙古罕山食品集团有限公司     67

一、企业发展概述分析       67

二、企业主营业务及品牌    67

三、企业经营情况分析       68

四、企业发展战略分析       68

第八节 山西省平遥牛肉集团有限公司     68

一、企业发展概述分析       68

二、企业主营业务及品牌    69

三、企业经营情况分析       69

四、企业发展战略分析       69

第九节 良品铺子  69

一、企业发展概述分析       69

二、企业主营业务及品牌    70

三、企业经营情况分析       70

四、企业发展战略分析       70

第十节 百草味     70

一、企业发展概述分析       70

二、企业主营业务及品牌    71

三、企业经营情况分析       71

四、企业发展战略分析       71

第十章 牛肉休闲食品行业上下游与品牌分析    72

第一节 牛肉休闲食品上下游分析     72

一、与行业上下游之间的关联性       72

二、上游原材料供应形势分析    72

三、下游产品解析       72

第二节 牛肉休闲食品行业产业链分析     72

一、行业上游影响及风险分析    72

二、行业下游风险分析及提示    73

第三节 牛肉休闲食品行业渠道分析  73

一、渠道形式       73

1、线上渠道（电商平台）  73

2、线下渠道  73

二、渠道要素对比       75

第四节 牛肉休闲食品行业品牌分析  75

一、品牌数量分析       75

二、品牌推广方式分析       75

三、品牌美誉度分析    76

四、品牌的选择情况    76

第五部分 发展前景展望

第十一章 2018-2023年牛肉休闲食品行业前景及趋势预测   77

第一节 2018-2023年牛肉休闲食品市场发展前景 77

一、牛肉休闲食品市场发展潜力       77

二、牛肉休闲食品细分行业发展前景分析       77

第二节 2018-2023年牛肉休闲食品市场发展趋势预测 78

一、牛肉休闲食品行业市场规模预测       78

第二节 2016-2021年中国牛肉休闲食品行业供需预测 79

一、中国牛肉休闲食品行业供给预测       79

二、中国牛肉休闲食品行业需求预测       79

三、中国牛肉休闲食品行业供需平衡预测       79

第三节 中国牛肉休闲食品行业投资特性分析  80

一、牛肉休闲食品行业进入壁垒分析       80

1、品牌壁垒  80

2、产品质量壁垒  80

3、经验和技术壁垒     80

4、销售网络壁垒  81

二、牛肉休闲食品行业盈利模式分析       81

三、影响牛肉休闲食品行业盈利因素分析       82

第四节 中国牛肉休闲食品行业投资风险分析  82

第五节 影响牛肉休闲食品行业发展的主要因素     82

一、2018-2023年影响牛肉休闲食品行业运行的有利因素分析   82

二、2018-2023年影响牛肉休闲食品行业运行的不利因素分析   85

第六部分 发展战略研究

第十二章 牛肉休闲食品行业投资战略研究 86

第一节 牛肉休闲食品行业发展战略研究  86

一、战略综合规划       86

二、技术开发战略       87

三、业务组合战略       89

四、区域战略规划       91

五、产业战略规划       92

六、营销品牌战略       92

七、竞争战略规划       93

第二节 对我国牛肉休闲食品品牌的战略思考  95

一、企业品牌的重要性       95

二、牛肉类休闲食品实施品牌战略的意义       96

三、牛肉类休闲食品企业品牌的现状分析       97

四、我国牛肉类休闲食品企业的品牌战略       98

五、牛肉类休闲食品品牌战略管理的策略       100

第三节 牛肉类休闲食品经营策略分析     103

一、牛肉类休闲食品市场细分策略    103

二、牛肉类休闲食品市场创新策略    105

三、牛肉类休闲食品品牌定位与品类规划       108

四、牛肉类休闲食品新产品差异化战略    120

第四节 重点客户战略  122

一、实施重点客户战略的必要性       122

二、合理确立重点客户       123

三、实施重点客户战略要重点解决的问题       124

四、重点客户管理功能       125

第十三章 研究结论及投资建议      127

第一节 牛肉类休闲食品行业研究结论及建议  127

第二节 中研普华牛肉类休闲食品行业投资建议     128

一、行业发展策略建议       128

二、行业投资方向建议       128

三、行业投资方式建议       129

附录       131

《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》       131

图表目录

图表：中国牛肉休闲食品所属行业法律法规    8

图表：中国电子商务行业法律法规    9

图表：中国牛肉休闲食品行业产业政策    10

图表：中国电子商务行业产业政策    12

图表：2015-2018年世界经济增长趋势   15

图表：2013-2017年全球牛肉产量   21

图表：2013-2017年全球牛肉消费量       22

图表：2015-2017年美国牛肉休闲食品市场规模   23

图表：2015-2017年日本牛肉休闲食品行业市场规模   24

图表：2015-2017年欧洲牛肉休闲食品市场规模   26

图表：2015-2018年我国牛肉产量   27

图表：2014-2018年我国牛肉类休闲食品市场规模       30

图表：2014-2018年我国牛肉类休闲食品行业利润总额       31

图表：牛肉类休闲食品行业利润率分析    32

图表：行业偿债能力分析    33

图表：行业营运能力分析    34

图表：2014-2018年我国牛肉类休闲食品行业产量分析       37

图表：2014-2018年我国牛肉类休闲食品行业销量分析       38

图表：2014-2018年我国牛肉类休闲食品产销率分析   39

图表：牛肉休闲食品价格区间统计    40

图表：2017年我国牛肉休闲食品行业主要消费区域（以销量算）     41

图表：2017年我国牛肉休闲食品行业主要消费区域（以收入算）     42

图表：2014-2018年华北地区牛肉类休闲食品行业销售收入       43

图表：2014-2018年东北地区牛肉类休闲食品行业销售收入       44

图表：2014-2018年华东地区牛肉类休闲食品行业销售收入       45

图表：2014-2018年华南地区牛肉类休闲食品行业销售收入       46

图表：2014-2018年华中地区牛肉类休闲食品行业销售收入       47

图表：2014-2018年西南地区牛肉类休闲食品行业销售收入       48

图表：2014-2018年西北地区牛肉类休闲食品行业销售收入       49

图表：牛肉休闲食品品牌线上销售比例    51

图表：牛肉休闲食品销售渠道占比    75

图表：牛肉类休闲食品品牌美誉度排行    76

图表：2018-2023年牛肉休闲食品市场市场规模预测   78

图表：2018-2023年牛肉休闲食品市场供给量预测       79

图表：2018-2023年牛肉休闲食品市场需求量预测       79