第一部分 产业环境透视

第一章 中国乳制品行业发展综述  1

第一节 乳制品行业定义及分类  1

一、乳制品行业概念及定义       1

二、乳制品行业主要产品分类    1

第二节 乳制品行业产业链分析  1

一、乳制品行业所处产业链简介       1

二、乳制品行业产业链上游分析       2

1、乳制品产品成本构成     2

2、奶牛养殖行业发展状况及影响     3

3、饲料行业发展状况及影响     3

4、食品添加剂行业发展状况及影响  6

三、乳制品行业产业链下游分析       8

1、乳制品下游行业分布     8

2、冷链物流行业发展状况及影响     8

3、零售行业发展状况及影响     11

4、包装行业发展状况及影响     13

第三节 世界主要乳制品的生产格局演变趋势  14

一、主要乳制品的生产格局演变       14

1、乳酪  14

2、黄油  14

3、全脂奶粉  15

4、脱脂奶粉  16

5、乳清粉     16

二、主要国别的生产格局演变    17

1、美国  17

2、新西兰     17

3、澳大利亚  17

4、德国  18

5、法国  18

三、未来形势展望       19

1、世界乳制品增长将主要来自发展中国家     19

2、世界乳制品主要出口国市场份额将略降     19

第二章 中国乳制品行业发展环境分析 20

第一节 乳制品行业政策环境分析     20

一、乳制品行业监管体系    20

二、乳制品行业政策规划    20

1、《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》   20

2、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》       21

3、《乳制品加工行业准入条件》       30

第二节 乳制品行业经济环境分析     36

一、中国gdp增长情况     36

二、固定资产投资情况       40

第三节 乳制品行业技术环境分析     41

一、乳制品行业专利申请数分析       41

二、乳制品行业专利申请人分析       42

三、乳制品行业热门专利技术分析    42

第四节 乳制品行业消费环境分析     43

一、乳制品行业消费态度调查    43

二、乳制品行业消费驱动分析    43

三、乳制品行业消费需求特点    43

四、乳制品行业消费群体分析    44

五、乳制品行业消费行为分析    44

六、乳制品行业消费关注点分析       44

七、乳制品行业消费区域分布    44

第三章 中国乳制品行业市场发展现状分析 45

第一节 乳制品行业发展概况     45

一、乳制品行业发展概括    45

二、乳制品行业发展现状    45

三、乳制品行业商业模式    46

第二节 乳制品行业供需状况分析     47

一、乳制品行业供给状况分析    47

二、乳制品行业需求状况分析    49

三、乳制品行业供需平衡分析    49

第三节 基于供应链管理的乳制品企业冷链物流研究     50

一、中国冷链物流发展现状       50

二、基于供应链管理的乳制品冷链物流研究    52

1、乳制品一般冷链的链式结构  52

2、基于供应链管理的乳制品冷链物流质量控制     53

三、乳制品冷链物流存在的问题及对策分析    53

1、乳制品冷链物流存在的问题  53

（1）完善的乳制品冷链体系尚未形成     53

（2）冷链设施不完善  54

（3）缺乏专业的第三方乳制品冷链物流企业  54

2、发展乳制品冷链物流的对策  55

（1）进行全程冷链物流的控制  55

（2）加大冷链物流设施设备投入     56

（3）培育第三方乳制品冷链物流企业     56

第四节 乳制品行业进出口市场分析  57

一、乳制品行业进出口综述       57

二、乳制品行业进口市场分析    57

三、乳制品行业出口市场分析    61

四、乳制品行业进出口前景预测       62

五、中澳签订自贸协定后中澳乳制品贸易分析       62

1、中澳自贸协议签订前双边乳制品贸易状况  62

2、中澳自贸协议签订后给中澳乳制品贸易发展带来的机遇  64

3、中澳签订自贸协议后对中澳乳制品贸易发展带来的挑战  66

4、中澳签订自贸协议后促进中国对澳乳制品贸易的对策     68

（1）提高对澳出口乳制品质量  68

（2）降低对澳出口乳制品成本  68

（3）加速推进乳制品行业的转型升级     69

（4）正确看待进口乳制品  69

第二部分 行业深度分析

第四章 中国乳制品行业整体运行指标分析 70

第一节 2016-2018年中国乳制品行业总体规模分析     70

一、企业数量结构分析       70

二、人员规模状况分析       70

三、行业资产规模分析       71

四、行业市场规模分析       72

第二节 2016-2018年中国乳制品行业产销情况分析     72

一、中国乳制品行业工业总产值       72

二、中国乳制品行业工业销售产值    72

三、中国乳制品行业产销率       73

第三节 乳制品行业经济指标分析     73

一、乳制品行业盈利能力分析    73

二、乳制品行业运营能力分析    73

三、乳制品行业偿债能力分析    74

四、乳制品行业发展能力分析    74

第五章 乳制品行业产业结构分析  75

第一节 乳制品产业结构分析     75

一、市场细分充分程度分析       75

二、各细分市场领先企业排名    75

三、各细分市场占总市场的结构比例       76

四、领先企业的结构分析（所有制结构）       76

第二节 产业价值链条的结构及整体竞争优势分析  77

一、产业价值链条的构成    77

二、产业链条的竞争优势与劣势分析       78

第三节 产业结构发展预测  78

一、产业结构调整指导政策分析       78

二、产业结构调整中消费者需求的引导因素    78

三、中国乳制品行业参与国际竞争的战略市场定位       80

四、产业结构调整方向分析       82

第三部分 行业销售分析

第六章 中国乳制品行业营销趋势及策略分析    83

第一节 乳制品行业销售渠道分析     83

一、营销分析与营销模式推荐    83

1、渠道构成  83

2、销售贡献比率  83

3、覆盖率     84

4、销售渠道效果  84

5、价值流程结构  85

6、渠道建设方向  87

二、乳制品营销环境分析与评价       88

1、国际环境下的乳制品     88

2、企事业需求下的乳制品  88

3、中国乳制品市场整体环境     88

三、销售渠道存在的主要问题    89

四、营销渠道发展趋势与策略    89

第二节 乳制品行业营销策略分析     90

一、中国乳制品营销概况    90

二、乳制品营销策略探讨    90

1、中国乳制品产品营销策略浅析     90

2、乳制品新产品的市场推广策略     91

3、乳制品细分产品营销策略分析     92

第三节 乳制品营销的发展趋势  93

一、未来乳制品市场营销的出路       93

二、中国乳制品营销的趋势预测       93

第四节 乳制品市场营销模式与面临的挑战     94

第七章 中国主要地区乳制品行业分析 100

第一节 行业总体区域结构特征分析  100

一、乳制品行业区域结构总体特征    100

二、乳制品行业区域集中度分析       100

三、乳制品行业区域分布特点分析    100

四、乳制品行业区域分布趋势分析    101

第二节 内蒙古乳制品行业发展分析及预测     102

一、内蒙古乳制品行业发展环境分析       102

二、内蒙古乳制品行业在全国的地位       105

三、内蒙古乳制品行业发展概况状况       105

四、内蒙古乳制品市场产需情况分析       106

五、内蒙古乳制品市场结构分析       106

六、内蒙古发展乳制品行业优劣势分析    107

七、内蒙古乳制品行业发展趋势预测       107

第三节 黑龙江省乳制品行业发展分析及预测  107

一、黑龙江省乳制品行业发展环境分析    107

二、黑龙江省乳制品行业在全国的地位    110

三、黑龙江省乳制品行业发展概况状况    110

四、黑龙江省乳制品市场产需情况分析    110

五、黑龙江省乳制品市场结构分析    111

六、黑龙江省发展乳制品行业优劣势分析       111

七、黑龙江省乳制品行业发展趋势预测    113

第四节 河北省乳制品行业发展分析及预测     113

一、河北省乳制品行业发展环境分析       113

二、河北省乳制品行业在全国的地位       113

三、河北省乳制品行业发展概况状况       114

四、河北省乳制品市场产需情况分析       115

五、河北省乳制品市场结构分析       115

六、河北省发展乳制品行业优劣势分析    115

七、河北省乳制品行业发展趋势预测       118

第五节 山东省乳制品行业发展分析及预测     119

一、山东省乳制品行业发展环境分析       119

二、山东省乳制品行业在全国的地位       119

三、山东省乳制品行业发展概况状况       120

四、山东省乳制品市场产需情况分析       120

五、山东省乳制品市场结构分析       120

六、山东省发展乳制品行业优劣势分析    121

七、山东省乳制品行业发展趋势预测       121

第六节 陕西省乳制品行业发展分析及预测     122

一、陕西省乳制品行业发展环境分析       122

二、陕西省乳制品行业在全国的地位       123

三、陕西省乳制品行业发展概况状况       123

四、陕西省乳制品市场产需情况分析       123

五、陕西省乳制品市场结构分析       123

六、陕西省发展乳制品行业优劣势分析    124

七、陕西省乳制品行业发展趋势预测       125

第七节 新疆乳制品行业发展分析及预测  126

一、新疆乳制品行业发展环境分析    126

二、新疆乳制品行业在全国的地位    127

三、新疆乳制品行业发展概况状况    127

四、新疆乳制品市场产需情况分析    127

五、新疆乳制品市场结构分析    128

六、新疆发展乳制品行业优劣势分析       128

七、新疆乳制品行业发展趋势预测    130

第八节 广东省乳制品行业发展分析及预测     130

一、广东省乳制品行业发展环境分析       130

二、广东省乳制品行业在全国的地位       130

三、广东省乳制品行业发展概况状况       131

四、广东省乳制品市场产需情况分析       131

五、广东省乳制品市场结构分析       132

六、广东省发展乳制品行业优劣势分析    132

七、广东省乳制品行业发展趋势预测       133

第九节 辽宁省乳制品行业发展分析及预测     133

一、辽宁省乳制品行业发展环境分析       133

二、辽宁省乳制品行业在全国的地位       133

三、辽宁省乳制品行业发展概况状况       133

四、辽宁省乳制品市场产需情况分析       134

五、辽宁省乳制品市场结构分析       135

六、辽宁省发展乳制品行业优劣势分析    135

七、辽宁省乳制品行业发展趋势预测       135

第十节 江苏省乳制品行业发展分析及预测     135

一、江苏省乳制品行业发展环境分析       135

二、江苏省乳制品行业在全国的地位       136

三、江苏省乳制品行业发展概况状况       136

四、江苏省乳制品市场产需情况分析       136

五、江苏省乳制品市场结构分析       137

六、江苏省发展乳制品行业优劣势分析    137

七、江苏省乳制品行业发展趋势预测       138

第十一节 河南省乳制品行业发展分析及预测  139

一、河南省乳制品行业发展环境分析       139

二、河南省乳制品行业在全国的地位       139

三、河南省乳制品行业发展概况状况       139

四、河南省乳制品市场产需情况分析       140

五、河南省乳制品市场结构分析       140

六、河南省发展乳制品行业优劣势分析    140

七、河南省乳制品行业发展趋势预测       141

第十二节 福建省乳制品行业发展分析及预测  141

一、福建省乳制品行业发展环境分析       141

二、福建省乳制品行业在全国的地位       142

三、福建省乳制品行业发展概况状况       142

四、福建省乳制品市场产需情况分析       142

五、福建省乳制品市场结构分析       142

六、福建省发展乳制品行业优劣势分析    142

七、福建省乳制品行业发展趋势预测       143

第四部分 行业竞争分析

第八章 中国乳制品行业市场竞争格局分析 144

第一节 乳制品行业竞争五力分析     144

一、乳制品行业上游议价能力    144

二、乳制品行业下游议价能力    144

三、乳制品行业新进入者威胁    145

四、乳制品行业替代产品威胁    145

五、乳制品行业行业内部竞争    146

第二节 乳制品行业竞争分析     146

一、乳制品行业集中度       146

二、乳制品行业竞争格局    147

三、乳制品行业竞争力分析       147

第三节 乳制品行业投资兼并重组整合分析     148

一、投资兼并重组现状       148

二、投资兼并重组案例       149

第四节 乳制品行业重点企业竞争策略分析     149

第九章 2019-2025年乳制品行业领先企业经营形势分析       151

第一节 西安银桥乳业（集团）有限公司  151

一、企业发展简况分析       151

二、企业经营情况分析       152

三、企业产品结构及新产品动向       153

四、企业销售渠道与网络    154

五、企业最新发展动向分析       154

第二节 光明乳业股份有限公司  154

一、企业发展简况分析       154

二、企业经营情况分析       156

三、企业产品结构及新产品动向       156

四、企业销售渠道与网络    157

五、企业最新发展动向分析       157

第三节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司     157

一、企业发展简况分析       157

二、企业经营情况分析       159

三、企业产品结构及新产品动向       159

四、企业销售渠道与网络    161

五、企业最新发展动向分析       163

第四节 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司   164

一、企业发展简况分析       164

二、企业经营情况分析       167

三、企业产品结构及新产品动向       167

四、企业销售渠道与网络    169

五、企业最新发展动向分析       169

第五节 深圳市晨光乳业有限公司     170

一、企业发展简况分析       170

二、企业经营情况分析       170

三、企业产品结构及新产品动向       171

四、企业销售渠道与网络    172

五、企业最新发展动向分析       173

第六节 美丽健乳业集团有限公司     174

一、企业发展简况分析       174

二、企业经营情况分析       175

三、企业产品结构及新产品动向       181

四、企业销售渠道与网络    181

五、企业最新发展动向分析       181

第七节 新希望集团有限公司     181

一、企业发展简况分析       181

二、企业经营情况分析       182

三、企业产品结构及新产品动向       183

四、企业销售渠道与网络    185

五、企业最新发展动向分析       188

第八节 上海三元乳业有限公司  192

一、企业发展简况分析       192

二、企业经营情况分析       192

三、企业产品结构及新产品动向       193

四、企业销售渠道与网络    194

五、企业最新发展动向分析       194

第五部分 前景投资展望

第十章 中国乳制品行业发展前景预测和投融资分析       195

第一节 中国乳制品行业发展影响因素     195

一、有利因素       195

二、不利因素       195

第二节 中国乳制品行业发展预测     196

一、2019-2025年中国乳制品市场规模预测   196

二、2019-2025年中国乳制品行业供给预测   196

三、2019-2025年中国乳制品行业需求预测   197

第三节 中国乳制品行业发展前景趋势     197

一、乳制品行业发展潜力    197

二、乳制品行业发展前景    198

三、乳制品行业发展趋势    198

第十一章 2019-2025年乳制品行业投资机会与风险防范       199

第一节 乳制品行业投融资情况  199

一、行业资金渠道分析       199

二、固定资产投资分析       199

三、兼并重组情况分析       200

第二节 2019-2025年乳制品行业投资机会     201

一、产业链投资机会    201

二、细分市场投资机会       202

三、重点区域投资机会       202

四、乳制品行业投资机遇    203

第三节 2019-2025年乳制品行业投资风险及防范 203

一、政策风险及防范    203

二、技术风险及防范    211

三、供求风险及防范    212

四、宏观经济波动风险及防范    212

五、关联产业风险及防范    212

六、产品结构风险及防范    213

七、其他风险及防范    213

第四节 中国乳制品行业投资建议     217

一、乳制品行业未来发展方向    217

二、乳制品行业主要投资建议    218

三、中国乳制品企业融资分析    220

第十二章 2019-2025年乳制品行业面临的困境及对策    221

第一节 2019年乳制品行业面临的困境    221

第二节 乳制品企业面临的困境及对策     222

一、重点乳制品企业面临的困境及对策    222

二、中小乳制品企业发展困境及策略分析       224

三、国内乳制品企业的出路分析       226

第三节 中国乳制品行业存在的问题及对策     227

一、中国乳制品行业存在的问题       227

二、乳制品行业发展的建议对策       227

1、把握国家投资的契机     227

2、竞争性战略联盟的实施  232

3、企业自身应对策略  233

三、市场的重点客户战略实施    239

1、实施重点客户战略的必要性  239

2、合理确立重点客户  241

3、重点客户战略管理  241

4、重点客户管理功能  242

第四节 中国乳制品市场发展面临的挑战与对策     244

第十三章 乳制品行业发展战略研究     248

第一节 乳制品行业发展战略研究     248

一、战略综合规划       248

二、技术开发战略       249

三、业务组合战略       251

四、区域战略规划       253

五、产业战略规划       254

六、营销品牌战略       254

七、竞争战略规划       256

第二节 对中国乳制品品牌的战略思考     257

一、乳制品品牌的重要性    257

二、乳制品实施品牌战略的意义       259

三、乳制品企业品牌的现状分析       259

四、中国乳制品企业的品牌战略       261

五、乳制品品牌战略管理的策略       262

第三节 乳制品经营策略分析     266

一、乳制品市场细分策略    266

二、乳制品市场创新策略    268

三、品牌定位与品类规划    271

四、乳制品新产品差异化战略    282

第四节 乳制品行业投资战略研究     285

一、2019-2025年乳制品行业投资战略   285

二、2019-2025年细分行业投资战略       286

第十四章 研究结论及投资建议      290

第一节 乳制品行业研究结论及建议  290

第二节 乳制品子行业研究结论及建议     290

图表目录

图表：乳制品产品分类       1

图表：乳制品行业产业链示意图       2

图表：乳制品成本构成结构       2

图表：我国生鲜产品通过冷链流通的比例       9

图表：2018年4季度和全年 gdp初步核算数据  36

图表：gdp同比增长速度  36

图表：gdp环比增长速度  36

图表：固定资产投资同比增速    40

图表：15家规模牧场生产情况  48

图表：2016-2018年中国乳制品行业规模以上企业数量       70

图表：2016-2018年中国乳制品行业规模人员数量       71

图表：2016-2018年中国乳制品行业规模行业资产规模       71

图表：2016-2018年中国乳制品行业规模行业资产规模       72

图表：2016-2017年中国乳制品行业工业销售产值       72

图表：2011-2015年中国乳制品行业产销率走势分析   73

图表：2016-2018年中国乳制品行业盈利能力分析       73

图表：2011-2015年中国乳制品行业运营能力分析       73

图表：2016-2018年中国乳制品行业偿债能力分析       74

图表：2011-2015年中国乳制品行业发展能力分析       74

图表：液态奶市场领先企业排名表    75

图表：国内奶粉市场领先企业排名表       76

图表：液态奶，奶粉市场的比例       76

图表：液态奶市场领先企业所有制结构    76

图表：国内奶粉市场领先企业所有制       76

图表：乳制品行业产业链示意图       77

图表：液态奶市场领先企业排名表    84

图表：基于电子商务的乳品渠道模式图    93

图表：陕西省乳制品行业在全国的地位    123

图表：辽宁省乳制品行业在全国的地位    133

图表：江苏省乳制品行业在全国的地位    136

图表：河南省乳制品行业在全国的地位    139

图表：福建省乳制品行业在全国的地位    142

图表：2016-2018年光明乳业经营情况   156

图表：光明乳业主要产品    156

图表：光明乳业销售渠道网络    157

图表：2016-2018年伊利股份经营情况   159

图表：2016-2018年蒙牛乳业   167

图表：晨光乳业销售网络图       172

图表：2018年新希望经营情况  182

图表：2016-2017年新希望经营情况       183

图表：2018年三元乳业经营情况     192

图表：2016-2017年三元乳业经营情况   193

图表：三元乳业主营结构    194

图表：四种基本的品牌战略       266