第一章 中国乳制品行业发展概述 1
第一节 乳制品行业发展情况 1
第二节 最近3-5年中国乳制品行业经济指标分析 2
一、赢利性 2
二、成长速度 2
三、附加值的提升空间 3
四、进入壁垒／退出机制 3
五、风险性 4
六、行业周期 5
七、竞争激烈程度指标 7
第三节 关联产业发展分析 8
第四节 乳制品行业政策环境分析 9
一、乳制品行业监管体系 9
二、乳制品行业政策规划 9
第二章 中国乳制品行业的国际比较分析 25
第一节 中国乳制品行业竞争力指标分析 25
第二节 中国乳制品行业经济指标国际比较分析 27
第三节 全球乳制品行业市场需求分析 28
一、市场规模现状 28
二、需求结构分析 30
三、市场前景展望 33
第四节 乳制品行业市场供给分析 35
一、市场价格走势 35
二、重点企业分布 35
第三章 2019年中国乳制品行业整体运行指标分析 37
第一节 中国乳制品行业总体规模分析 37
一、企业数量结构分析 37
二、行业规模分析 37
第二节 中国乳制品行业产销分析 38
一、行业情况总体分析 38
二、行业销售收入总体分析 39
第三节 中国乳制品行业财务指标总体分析 39
一、行业盈利能力分析 39
二、行业偿债能力分析 40
三、行业营运能力分析 40
四、行业发展能力分析 40
第四章 乳制品产业链的分析 42
第一节 行业集中度 42
第二节 主要环节的增值空间 42
第三节 行业进入壁垒和驱动因素 43
一、进入壁垒 43
二、驱动因素 45
第四节 上下游行业影响及趋势分析 46
一、奶牛养殖行业 46
二、乳制品加工行业 54
第五节 基于供应链管理的乳制品企业冷链物流研究 58
一、中国冷链物流发展现状 58
二、基于供应链管理的乳制品冷链物流研究 59
1、乳制品一般冷链的链式结构 59
2、基于供应链管理的乳制品冷链物流质量控制 60
三、乳制品冷链物流存在的问题及对策分析 61
1、乳制品冷链物流存在的问题 61
（1）完善的乳制品冷链体系尚未形成 61
（2）冷链设施不完善 61
（3）缺乏专业的第三方乳制品冷链物流企业 62
2、发展乳制品冷链物流的对策 62
（1）进行全程冷链物流的控制 62
（2）加大冷链物流设施设备投入 63
（3）培育第三方乳制品冷链物流企业 63
第五章 区域市场情况深度研究 65
第一节 长三角区域市场情况分析 65
第二节 珠三角区域市场情况分析 65
第三节 环渤海区域市场情况分析 67
第四节 乳制品行业主要市场大区发展状况及竞争力研究 68
一、华北大区市场分析 68
二、华中大区市场分析 69
三、华南大区市场分析 70
四、华东大区市场分析 70
五、东北大区市场分析 71
六、西南大区市场分析 72
七、西北大区市场分析 72
第五节 主要省市集中度及竞争力模式分析 73
第六章 2020-2025年需求预测分析 76
第一节 乳制品行业领域2020-2025年需求量预测 76
第二节 2020-2025年乳制品行业领域需求功能预测 76
第三节 2020-2025年乳制品行业领域需求市场格局预测 78
第七章 乳制品市场竞争格局分析 81
第一节 行业竞争结构分析 81
一、现有企业间竞争 81
二、潜在进入者分析 81
三、替代品威胁分析 82
四、供应商议价能力 83
五、客户议价能力 85
第二节 行业集中度分析 86
一、市场集中度分析 86
二、企业集中度分析 87
三、区域集中度分析 87
第三节 行业国际竞争力比较 88
一、生产要素 88
二、需求条件 89
三、支援与相关产业 90
四、企业战略、结构与竞争状态 91
五、政府行为与机遇 92
第四节 乳制品行业主要企业竞争力分析 92
一、重点企业资产总计对比分析 92
二、重点企业从业人员对比分析 93
三、重点企业全年营业收入对比分析 93
四、重点企业利润总额对比分析 94
五、重点企业综合竞争力对比分析 94
第五节 乳制品行业竞争格局分析 94
一、2019年乳制品行业竞争分析 94
二、2019年国内外乳制品竞争分析 95
三、2019年中国乳制品市场竞争分析 96
四、2019年中国乳制品市场集中度分析 97
第八章 主要企业的排名与产业结构分析 98
第一节 行业企业排名分析 98
第二节 产业结构分析 100
一、市场细分充分程度的分析 100
二、各细分市场领先企业排名 102
三、各细分市场占总市场的结构比例 104
四、领先企业的结构分析（所有制结构） 105
第三节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析 105
一、产业价值链条的构成 105
二、产业链条的竞争优势与劣势分析 106
第四节 产业结构发展预测 108
一、产业结构调整的方向政府产业指导政策分析（投资政策、外资政策、限制性政策） 108
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素 109
三、中国乳制品行业参与国际竞争的战略市场定位 110
第九章 前十大领先企业分析 112
第一节 伊利股份分析 112
一、主营业务及经营状况 112
二、历年销售规模、利润指标 114
三、主要市场定位 117
四、主要优势与主要劣势 118
五、市场拓展战略与手段分析 119
第二节 蒙牛乳业分析 121
一、主营业务及经营状况 121
二、历年销售规模、利润指标 123
三、主要市场定位 127
四、主要优势与主要劣势 127
五、市场拓展战略与手段分析 127
第三节 光明乳业分析 128
一、主营业务及经营状况 128
二、历年销售规模、利润指标 130
三、主要市场定位 133
四、主要优势与主要劣势 134
五、市场拓展战略与手段分析 136
第四节 燕塘乳业分析 139
一、主营业务及经营状况 139
二、历年销售规模、利润指标 141
三、主要市场定位 144
四、主要优势与主要劣势 144
五、市场拓展战略与手段分析 151
第五节 西部牧业分析 154
一、主营业务及经营状况 154
二、历年销售规模、利润指标 155
三、主要市场定位 159
四、主要优势与主要劣势 159
五、市场拓展战略与手段分析 164
第六节 三元股份分析 165
一、主营业务及经营状况 165
二、历年销售规模、利润指标 167
三、主要市场定位 170
四、主要优势与主要劣势 170
五、市场拓展战略与手段分析 172
第七节 新希望乳业分析 173
一、主营业务及经营状况 173
二、历年销售规模、利润指标 175
三、主要市场定位 179
四、主要优势与主要劣势 180
五、市场拓展战略与手段分析 182
第八节 庄园牧场分析 185
一、主营业务及经营状况 185
二、历年销售规模、利润指标 187
三、主要市场定位 189
四、主要优势与主要劣势 190
五、市场拓展战略与手段分析 192
第九节 红星美羚分析 194
一、主营业务及经营状况 194
二、历年销售规模、利润指标 196
三、主要市场定位 196
四、主要优势与主要劣势 196
五、市场拓展战略与手段分析 200
第十节 天润乳业分析 203
一、主营业务及经营状况 203
二、历年销售规模、利润指标 204
三、主要市场定位 208
四、主要优势与主要劣势 208
五、市场拓展战略与手段分析 211
第十章 应用领域及行业供需分析 215
第一节 需求分析 215
一、乳制品行业需求市场 215
二、乳制品行业客户结构 215
三、乳制品行业需求的地区差异 216
第二节 供给分析 216
第三节 供求平衡分析及未来发展趋势 217
一、乳制品行业的需求预测 217
二、乳制品行业的供应预测 217
三、供求平衡分析 218
第四节 市场价格走势分析 220
第十一章 影响企业经营的关键趋势 223
第一节 市场整合成长趋势 223
第二节 需求变化趋势及新的商业机遇预测 223
第三节 企业区域市场拓展的趋势 223
第四节 科研开发趋势及替代技术进展 224
第五节 影响企业销售与服务方式的关键趋势 225
第六节 中国乳制品行业swot分析 226
一、优势 226
二、劣势 227
三、机遇 228
四、威胁 229
第十二章 2020-2025年乳制品行业投资价值评估分析 231
第一节 产业发展的有利因素与不利因素分析 231
第二节 产业发展的空白点分析 232
第三节 投资回报率比较高的投资方向 233
第四节 新进入者应注意的障碍因素 233
第五节 营销分析与营销模式推荐 235
一、渠道构成 235
二、行业主要市场渠道格局分析 242
三、行业主要销售渠道要素对比 243
四、销售渠道效果 244
第六节 乳品营销概况 244
第七节 对中国乳制品品牌的战略思考 249
一、乳制品品牌的重要性 249
二、乳制品实施品牌战略的意义 250
三、乳制品企业品牌的现状分析 251
四、中国乳制品企业的品牌战略 252
五、乳制品品牌战略管理的策略 254
图表目录
图表：行业生命周期的判断 7
图表：2010-2018年中国冰淇淋进出口量 33
图表：中国乳制品市场价格走势 35
图表：2019年我国乳制品产量区域分布 36
图表：2016-2019年我国规模以上乳制品企业数量 37
图表：2016-2019年中国乳制品行业市场规模 38
图表：2016-2019年我国规模以上乳制品企业销售收入 39
图表：2017-2019年中国乳制品行业毛利率 39
图表：2019年乳制品行业偿债能力分析 40
图表：2019年中国乳制品行业运营能力分析 40
图表：2019年国内乳制品行业集中度 42
图表：1980-2018年中国生鲜乳产量和奶牛养殖场数量 47
图表：奶牛养殖场数量及平均养殖规模变化情况 48
图表：按养殖规模划分的奶牛分布情况 49
图表：主要地区奶牛养殖场数量 49
图表：主要地区奶牛平均养殖规模 50
图表：中国荷斯坦奶牛的平均产奶量 51
图表：按养殖场规模生产每公斤生鲜乳的成本(元/公斤) 52
图表：全球主要地区鲜乳价格（美元/
图表：2014-2019年每周全国生鲜乳收购价格 54
图表：中、美两国前三大乳制品加工企业市场份额对比 55
图表：不同产品类别奶制品市场份额占比 57
图表：长三角地区三省一市乳制品产量 65
图表：华北地区各省市乳制品产量 69
图表：华中地区各省市乳制品产量 70
图表：华南地区各省市乳制品产量 70
图表：2019年华东地区各省市乳制品产量 71
图表：2019年东北地区各省市乳制品产量 72
图表：2019年西南地区各省市乳制品产量 72
图表：2019年西南地区各省市乳制品产量 73
图表：主要国家及地区液态奶消费量对比 78
图表：2019年国内乳制品行业企业集中度 87
图表：2019年我国乳制品产量区域分布 88
图表：截止2019年底乳制品行业重点企业资产总计对比 93
图表：2019年乳制品行业重点企业从业人员数量对比 93
图表：2019年底乳制品行业重点企业营业收入对比 93
图表：2019年底乳制品行业重点企业利润总额对比 94
图表：2019年中国乳制品上市公司营收及净利润情况 97
图表：2019年前十省份液态奶产量占比情况 101
图表：2019年前十省份干乳制品产量占比情况 101
图表：2019年前六省份奶粉产量占比情况 102
图表：乳制品行业产业链 106
图表：2019年伊利股份的各业务营收情况 114
图表：2017-2019年伊利股份营收及净利润情况 117
图表：2019年蒙牛乳业各业务营收情况 123
图表：2017-2019年蒙牛乳业营收及净利润情况 126
图表：2019年光明乳业各业务营收情况 130
图表：2017-2019年光明乳业营收及净利润情况 133
图表：2019年燕塘乳业各产品营收情况 140
图表：2017-2019年燕塘乳业营收及净利润情况 144
图表：2019年西部牧业各产品营收情况 155
图表：2017-2019年西部牧业营收及净利润情况 158
图表：2019年三元股份主要产品营收情况 166
图表：2017-2019年三元股份营收及净利润情况 169
图表：2019年新希望乳业各产品营收情况 174
图表：2017-2019年新希望乳业营收及净利润情况 178
图表：2019年庄园牧场各产品营收情况 187
图表：2017-2019年庄园牧场营收及净利润情况 189
图表：2017-2019年红星美羚主要产品营收情况（单位：万元） 195
图表：2017-2019年红星美羚营收及净利润情况 196
图表：红星美羚 “种、养、控、加”结合的全产业链模式图 197
图表：2019年天润乳业各产品营收情况 204
图表：2017-2019年天润乳业营收及净利润情况 208
图表：2020-2025年中国乳制品产量预测 216
图表：2019年我国主要乳制品进口情况 218
图表：2018-2019年各月份主产生鲜乳价格走势 220
图表：2018-2019年全国玉米价格走势 221
图表：2018-2019年全国豆粕价格走势 222
图表：基于直销点的乳品渠道模式图 236
图表：基于送奶站的乳品渠道模式图 237
图表：基于电子商务的乳品渠道模式图 238
图表：基于送水站的乳品渠道模式图 239
图表：基于学生奶计划的乳品渠道模式图 240
图表：基于分公司制的乳品渠道模式图 241
图表：基于传统营销模式的乳品渠道模式图 242
图表：中国乳制品行业线上渠道分布 243
图表：中国乳制品行业主要销售渠道要素对比 244
