第一章 团餐行业发展综述 1
第一节 团餐行业相关概述 1
一、行业研究范围界定 1
二、团餐的分类 1
三、团餐行业的特点分析 3
第二节 团餐行业发展环境分析 3
一、行业政策环境分析 3
1、行业管理体制 3
2、行业相关政策及解析 4
3、行业发展规划及解析 10
二、行业经济环境分析 11
1、中国gdp增长情况分析 11
2、中国cpi波动情况分析 12
3、居民人均收入增长情况分析 13
4、经济环境影响分析 13
三、行业社会环境分析 16
1、中国人口发展分析 16
（1）中国人口规模 16
（2）中国人口年龄结构 18
（3）中国人口健康状况 20
（4）中国人口老龄化进程 23
2、中国城镇化发展状况 23
3、中国居民消费习惯分析 24
第二章 当代背景下团餐的发展机会分析 25
第一节 团餐政策及其实施情况 25
一、团餐相关政策解读 25
二、团餐计划实施成果解读 26
第二节 团餐在国民经济中的地位及作用分析 27
一、团餐内涵与特征 27
二、团餐与经济的关系分析 27
第三节 国内环境背景下团餐发展的swot分析 29
一、国家战略对团餐产业的影响分析 29
1、对团餐市场资源配置的影响 29
2、对团餐产业市场格局的影响 29
3、对团餐产业发展方式的影响 30
二、团餐国家战略背景下团餐发展的swot分析 31
1、团餐发展的优势分析 31
2、团餐发展的劣势分析 32
3、团餐发展的机遇分析 32
4、团餐发展面临的挑战 33
第三章 国际团餐行业发展分析 36
第一节 国际团餐行业发展环境分析 36
一、全球人口状况分析 36
二、国际宏观经济环境分析 36
1、国际宏观经济发展现状 36
2、国际宏观经济发展预测 58
3、国际宏观经济发展对行业的影响分析 59
第二节 国际团餐行业发展现状分析 60
一、国际团餐行业发展概况 60
二、主要国家团餐行业的经济效益分析 60
三、国际团餐行业的发展趋势分析 61
第三节 主要国家及地区团餐行业发展状况及经验借鉴 62
一、美国团餐行业发展分析 62
二、欧洲团餐行业发展分析 65
三、日本团餐行业发展分析 67
四、台湾地区团餐行业发展分析 69
五、国外团餐行业发展经验总结 71
第四章 2019年中国团餐行业发展现状分析 72
第一节 中国团餐行业发展概况 72
一、中国团餐行业发展趋势 72
二、中国团餐发展状况 73
1、团餐行业发展规模 73
2、团餐行业供需状况 73
第二节 中国团餐运营分析 73
一、中国团餐经营模式分析 73
二、中国团餐经营项目分析 74
第五章 互联网对团餐的影响分析 75
第一节 互联网对团餐行业的影响 75
一、智能团餐设备发展情况分析 75
1、智能团餐设备发展概况 75
2、主要团餐app应用情况 76
二、团餐智能设备经营模式分析 77
1、智能硬件模式 77
2、团餐app模式 78
3、虚实结合模式 80
4、个性化资讯模式 80
三、智能设备对团餐行业的影响分析 81
1、智能设备对团餐行业的影响 81
2、团餐智能设备的发展趋势分析 81
第二节 互联网+团餐发展模式分析 82
一、互联网+团餐商业模式解析 82
1、团餐o2o模式分析 82
（1）运行方式 82
（2）盈利模式 83
2、智能联网模式 84
（1）运行方式 84
（2）盈利模式 85
二、互联网+团餐案例分析 85
1、案例一 85
2、案例二 86
3、案例三 86
4、案例四 87
5、案例五 87
三、互联网背景下团餐行业发展趋势分析 88
第六章 中国团餐需求与消费者偏好调查 91
第一节 团餐产品目标客户群体调查 91
一、不同收入水平消费者偏好调查 91
二、不同年龄的消费者偏好调查 91
三、不同地区的消费者偏好调查 91
第二节 团餐产品的品牌市场调查 92
一、消费者对团餐品牌认知度宏观调查 92
二、消费者对团餐产品的品牌偏好调查 92
三、消费者对团餐品牌的首要认知渠道 92
四、消费者经常购买的品牌调查 93
五、团餐品牌忠诚度调查 93
六、团餐品牌市场占有率调查 93
七、消费者的消费理念调研 94
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析 94
一、价格敏感程度 94
二、品牌的影响 94
三、购买方便的影响 95
四、广告的影响程度 96
第七章 中国重点城市团餐市场分析 98
第一节 北京市团餐市场分析 98
一、北京市团餐行业需求分析 98
二、北京市团餐发展情况 98
三、北京市团餐存在的问题与建议 99
第二节 上海市团餐市场分析 99
一、上海市团餐行业需求分析 99
二、上海市团餐发展情况 99
三、上海市团餐存在的问题与建议 100
第三节 天津市团餐市场分析 101
一、天津市团餐行业需求分析 101
二、天津市团餐发展情况 101
三、天津市团餐存在的问题与建议 101
第四节 深圳市团餐市场分析 102
一、深圳市团餐行业需求分析 102
二、深圳市团餐发展情况 102
三、深圳市团餐存在的问题与建议 102
第五节 重庆市团餐市场分析 103
一、重庆市团餐行业需求分析 103
二、重庆市团餐发展情况 103
三、重庆市团餐存在的问题与建议 104
第八章 中国领先企业团餐经营分析 105
第一节 中国团餐总体状况分析 105
一、企业规模分析 105
二、企业类型分析 105
三、企业性质分析 106
第二节 领先团餐经营状况分析 106
一、河北千喜鹤饮食股份有限公司 106
1、企业发展简况分析 106
2、企业经营情况分析 107
3、企业服务内容分析 107
4、企业经营优劣势分析 107
5、企业最新发展动态 108
二、上海索迪斯管理有限公司 108
1、企业发展简况分析 108
2、企业经营情况分析 108
3、企业服务内容分析 109
4、企业经营优劣势分析 109
5、企业最新发展动态 110
三、爱玛客服务产业(中国)有限公司 111
1、企业发展简况分析 111
2、企业经营情况分析 111
3、企业服务内容分析 112
4、企业经营优劣势分析 112
5、企业最新发展动态 112
四、北京金丰餐饮有限公司 113
1、企业发展简况分析 113
2、企业经营情况分析 114
3、企业服务内容分析 114
4、企业经营优劣势分析 115
5、企业最新发展动态 115
五、上海麦金地集团股份有限公司 116
1、企业发展简况分析 116
2、企业经营情况分析 116
3、企业服务内容分析 117
4、企业经营优劣势分析 117
5、企业最新发展动态 118
六、北京快客利餐饮管理有限公司 119
1、企业发展简况分析 119
2、企业经营情况分析 119
3、企业服务内容分析 120
4、企业经营优劣势分析 120
5、企业最新发展动态 120
七、武汉华工后勤管理有限公司 120
1、企业发展简况分析 120
2、企业经营情况分析 122
3、企业服务内容分析 122
4、企业经营优劣势分析 122
5、企业最新发展动态 123
八、深圳市誉兴饮食管理有限公司 123
1、企业发展简况分析 123
2、企业经营情况分析 124
3、企业服务内容分析 124
4、企业经营优劣势分析 124
5、企业最新发展动态 125
九、东莞市鸿骏膳食管理有限公司 126
1、企业发展简况分析 126
2、企业经营情况分析 126
3、企业服务内容分析 126
4、企业经营优劣势分析 127
5、企业最新发展动态 127
十、北京健坤餐饮集团有限责任公司 128
1、企业发展简况分析 128
2、企业经营情况分析 129
3、企业服务内容分析 129
4、企业经营优劣势分析 129
5、企业最新发展动态 130
第九章 团餐行业发展趋势分析 131
第一节 2020年发展环境展望 131
一、2020年宏观经济形势展望 131
二、2020年政策走势及其影响 145
三、2020年国际行业走势展望 147
第二节 2020年团餐行业发展趋势分析 148
一、2020年行业发展趋势分析 148
三、2020年行业竞争格局展望 149
第三节 2021-2025年中国团餐市场趋势分析 149
一、2018-2019年团餐市场趋势总结 149
二、2021-2025年团餐发展趋势分析 150
三、2021-2025年团餐市场发展空间 150
四、2021-2025年团餐产业政策趋向 150
第十章 未来团餐行业发展预测 152
第一节 未来团餐需求与市场预测 152
一、2021-2025年团餐市场规模预测 152
二、2021-2025年团餐行业总资产预测 152
第二节 2021-2025年中国团餐行业供需预测 153
一、2021-2025年中国团餐供给预测 153
二、2021-2025年中国团餐需求预测 153
三、2021-2025年中国团餐供需平衡预测 154
第十一章 团餐行业投资机会与风险 155
第一节 行业投资收益率比较及分析 155
一、2019年相关产业投资收益率比较 155
二、2017-2019年行业投资收益率分析 155
第二节 团餐行业投资效益分析 156
一、2017-2019年团餐行业投资状况分析 156
二、2021-2025年团餐行业投资效益分析 156
三、2021-2025年团餐行业投资趋势预测 156
四、2021-2025年团餐行业的投资方向 157
五、2021-2025年团餐行业投资的建议 157
六、新进入者应注意的障碍因素分析 158
第三节 影响团餐行业发展的主要因素 158
一、2021-2025年影响团餐行业运行的有利因素分析 158
二、2021-2025年影响团餐行业运行的稳定因素分析 159
三、2021-2025年影响团餐行业运行的不利因素分析 159
四、2021-2025年我国团餐行业发展面临的挑战分析 160
五、2021-2025年我国团餐行业发展面临的机遇分析 161
第四节 团餐行业投资风险及控制策略分析 162
一、2021-2025年团餐行业市场风险及控制策略 162
二、2021-2025年团餐行业政策风险及控制策略 162
三、2021-2025年团餐行业经营风险及控制策略 163
四、2021-2025年团餐行业技术风险及控制策略 164
五、2021-2025年团餐同业竞争风险及控制策略 164
六、2021-2025年团餐行业其他风险及控制策略 165
第十二章 中国团餐行业投资与前景预测 166
第一节 中国团餐行业投资风险分析 166
一、行业宏观经济风险 166
二、行业政策变动风险 170
三、行业市场竞争风险 171
四、行业其他相关风险 171
第二节 中国团餐行业投资特性分析 173
一、行业进入壁垒分析 173
二、行业盈利因素分析 174
三、行业营销模式分析 174
第三节 中国团餐行业投资潜力分析 175
一、行业投资机会分析 175
二、中研普华行业投资建议 176
第四节 中国团餐行业前景预测 177
一、团餐市场规模预测 177
二、团餐市场发展预测 178
附录 179
1、食品安全抽样检验管理办法 179
2、中华人民共和国食品安全法实施条例 193
3、中华人民共和国食品安全法(2018修正) 212
4、网络食品安全违法行为查处办法 254
5、国务院办公厅关于印发全国深化“放管服”改革优化营商环境电视电话会议重点任务分工方案的通知 265
图表目录
图表：2019年年末人口数及其构成 17
图表：2015-2019年常住人口城镇化率 17
图表：2015-2019年城镇新增就业人数 18
图表：2014-2019年我国男性人口数量 18
图表：2014-2019年我国女性人口数量 19
图表：2019年年末中国男女人口数占比 19
图表：2014-2019年60周岁及以上老年人口及其占全国总人口比重 23
图表：2017-2019年北京市团餐行业需求规模 98
图表：2017-2019年北京市人口 98
图表：2017-2019年上海市团餐行业需求规模 99
图表：2017-2019年天津市团餐行业需求规模 101
图表：2017-2019年深圳市团餐行业需求规模 102
图表：2017-2019年重庆市团餐行业需求规模 103
图表：企业类型 105
图表：我国2021-2025年团餐市场规模预测 152
图表：2021-2025年团餐行业总资产预测 152
图表：2021-2025年中国团餐产值预测 153
图表：2021-2025年中国团餐需求预测 153
图表：2017-2019年团餐行业毛利率 155
图表：2017-2019年团餐行业净利率 155
图表：2017-2019年团餐行业总资产投资情况 156
图表：不同团餐模式对比 176
