2020-2025年白酒零售行业市场深度分析及发展策略研究报告
生鲜电商未来发展趋势 2020生鲜电商行业发展前景规模及市场现状分析
近年来在电商江湖中，阿里、京东、拼多多纷纷看中伸直农业领域，将生鲜供应链衍生至上游源头，从产地、品种、种植到包装、运输、销售，数字化管控每一个环节，实现科学种植降低损耗。从流量到速度再到源头，生鲜电商行业愈发冷静理智，而发展的模式也自下游往上游挺进，向农业延伸。
2018年我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长7%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，2019年生鲜市场交易规模约达2万亿。随着国内信息化程度的不断提升，以及越来越多的80后、90后纷纷开始组建了自己的家庭，尤其是懒人市场经济规模的逐渐扩大，这些人每天忙于上班之后，去超市、菜市场购买生鲜产品的频率也越来越低，他们对于生鲜电商的接受度、认可度也比较高。
虽然目前生鲜电商的渗透率还不高，但生鲜电商的用户黏性正稳步提升，线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来，生鲜电商的发展空间还很巨大，而进口生鲜市场更需大力开发，有志于此的进口商可布局现在，以抢占先机。
预计，随着冷链物流的完善，以及人民生活水平的提升，网购消费习惯的养成，生鲜电商将成为电商行业一大发展趋势，同时，生鲜电商将成为电商企业的兵家必争之地。
生鲜电商作为一种新的商业模式，企业对其理解、接受到实施需要一定的时间。这种商业模式需要在农产品与顾客之间构建一条通道，形成端到端的供应流通体系，从而建立完善的供应链体系。在这过程中，供应链的供应商要进行转型，将农产品与顾客的通道构建起来。而生鲜电商企业在供应链中起到规范指导作用，其建立生鲜电商产品标准，供应链上下游根据此标准进行生产运营。因此，生鲜电商是一个完整的供应链体系，供应链必须实行一体化运作，这样才能提高生鲜农产品的价值，提升生鲜农产品的品牌形象，才能满足市场的需求，适应市场的变化，从而实现标准化、规模化、品牌化和专业化。
生鲜电商现有前置仓模式、到店+到家模式、社区模式(社区门店、社区拼团等)和传统电商模式等四种模式。目前，前置仓模式和到店+到家模式的电商App占据了生鲜电商AppTop10的前5名：每日优鲜、永辉生活、盒马、大润发优鲜、叮咚买菜，发展形势良好;社区模式主要从二三线城市展开，未来会有一席之地。而其广阔前景已吸引了巨头们的关注：阿里直接下场自建生鲜电商;腾讯主要通过与京东、永辉超市和美团合作参与生鲜市场布局。
生鲜电商的用户主要集中在一、二线城市，占比超过了70%，其中前十名城市的用户占比超过50%，北京、重庆、上海是其大本营。而近7成的用户都是女性，以25-34岁为主，其次是45岁以上的女性，整体受教育水平较高。白领是生鲜消费的生力军，用户占比超5成;其中近6成的用户有小孩。总体来来说，生鲜电商的用户更关心便捷生活、旅游出行、运动健康、电子商务和综合资讯等移动媒介App，其中最喜爱便利超市类、家政服务类、攻略类等的App。
2017年全国大宗农产品商品电子交收额预计超过10万亿元。生鲜农产品电商达到1391.3亿元，平均每年增长50%，预计2018年将超过1500亿元。2017年中国生鲜电商市场发展迅速，自2013年以来连续5年保持50%以上的增长速度，但呈现逐渐趋缓的态势。
2018年我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长7%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，2019年生鲜市场交易规模约达2万亿。随着国内信息化程度的不断提升，以及越来越多的80后、90后纷纷开始组建了自己的家庭，尤其是懒人市场经济规模的逐渐扩大，这些人每天忙于上班之后，去超市、菜市场购买生鲜产品的频率也越来越低，他们对于生鲜电商的接受度、认可度也比较高。
生鲜电商发展受到冷链物流的制约而进入到一定的瓶颈。生鲜电商要想进一步发展，必须有冷链物流的支持。上面提到现行的冷链模式主要有3种，但不管采用哪一种模式，冷链物流服务必须实现产品化。目前我国已经进入了现代物流4.0时代，面对网络化、平台化、智能化(物联化)、绿色化、金融化、大数据化与生态化的物流发展趋势，冷链物流产品化需要针对不同的生鲜产品提供一个从产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作流程和规范等一系列标准化的解决方案。
1.产业一体化
生鲜电商作为一种新的商业模式，企业对其理解、接受到实施需要一定的时间。这种商业模式需要在农产品与顾客之间构建一条通道，形成端到端的供应流通体系，从而建立完善的供应链体系。在这过程中，供应链的供应商要进行转型，将农产品与顾客的通道构建起来。而生鲜电商企业在供应链中起到规范指导作用，其建立生鲜电商产品标准，供应链上下游根据此标准进行生产运营。因此，生鲜电商是一个完整的供应链体系，供应链必须实行一体化运作，这样才能提高生鲜农产品的价值，提升生鲜农产品的品牌形象，才能满足市场的需求，适应市场的变化，从而实现标准化、规模化、品牌化和专业化。
2.物流产品化
生鲜电商发展受到冷链物流的制约而进入到一定的瓶颈。生鲜电商要想进一步发展，必须有冷链物流的支持。上面提到现行的冷链模式主要有3种，但不管采用哪一种模式，冷链物流服务必须实现产品化。目前我国已经进入了现代物流4.0时代，面对网络化、平台化、智能化(物联化)、绿色化、金融化、大数据化与生态化的物流发展趋势，冷链物流产品化需要针对不同的生鲜产品提供一个从产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作流程和规范等一系列标准化的解决方案。
3.质量保证
质量是生鲜电商的关键。由于生鲜产品的特殊性，要想消费者有更好的消费体验，产品必须通过一整套标准流程的审核才能上架销售。这涉及供应链的上游生产者和中端的冷链仓储物流。为了保证产品质量，实现货源稳定，必须实现标准化生产，减少产品的差异性，提高产品的相似性，让产品能够大量生产，同时必须建成标准化仓储冷链运输，减少产品的损耗率，确保产品送到消费者手上时的质量。
规模化决定了生鲜产品的流转速度和成本分摊。品牌化是实现高生鲜产品回购率和高溢价的重要手段。专业化是消费者的消费体验的保证。专业化体现在商业行为上，如售前沟通、送货速度、售后态度等，它是品牌化的前提。品牌化意味着产品标准化的建立，提高消费者忠诚度和产品溢价，它是规模化的保障。
根据中研普华研究院《2020-2025年中国生鲜电商行业市场竞争格局与发展前景预测报告》显示：
2018-2023年生鲜农产品电商需求预测分析
第一节 生鲜农产品电商行业领域2018-2025年需求量预测
图表：2018-2025年中国生鲜农产品电商行业市场规模预测
数据来源：中研普华产业研究院
第三节 2018-2023年生鲜农产品电商行业领域需求格局预测
生鲜农产品电商品牌的融合发展。在2017年品牌推进年，2018年农产品质量推进年的基础上，生鲜农产品电商将产品品牌、企业品牌、区域共用品牌融合发展，将农产品网上交易与网下交易融合发展，借鉴实体交易市场品牌建设经验，如培育品牌商户、引进品牌商品、提供品牌服务、提供品牌的管理，使中国生鲜农产品电商平台促进实体市场加快转型升级外迁的步伐。
中研普华研究院生鲜农产品电商行业报告重点分析了我国生鲜农产品行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。未来生鲜农产品电商行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国生鲜电商行业市场竞争格局与发展前景预测报告》
