2020-2025年婴儿食品行业市场深度分析及发展策略研究报告
坚果是不少消费者都爱吃的零食。现在，不同的坚果线上线下都能买到，价格也有所不同，有部分消费者还会根据自己常吃的品牌来购买。而近日，有人买网红坚果牵出了大案，涉案价值1000余万元，这是怎么回事呢?据悉，近日警方接到市民报警，将坚果送去厂家鉴定，发现是假冒产品，这些假冒产品重量上缺斤少两，且霉菌数量比正规的产品超标了10倍多。警方调查发现，犯罪嫌疑人自己采购原材料、生产加工、售卖，还在多个购物平台开起了网店，并在全国发展了20余个代理。犯罪嫌疑人以50元左右的价格，先后销售坚果共计10万余箱，300多万袋，初步计算，整个案件案值达到1000多万。
坚果市场是如何发展起来的?
据了解，2016年，卫生计生委发布的《中国居民膳食指南》，将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中，提出所有人群每天应摄入25~35克大豆及坚果类食品。由此，“每日坚果”这类主打健康营养的混合坚果产品开始大量涌入市场，各大零食品牌也纷纷入局。
近期，中国食品安全网舆情大数据平台显示，涉及到零食行业的舆情信息量有较大提升，其中小包装、混合了数种果干和坚果的“每日坚果”类零食，由于混搭了坚果与果干营养均衡，同时小包装具备定量的特点，备受消费者青睐。
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。美国医生健康研究项目对两万名男性医生消费坚果的特点进行研究发现，每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。当然，对于过敏人群来说，坚果似乎成为了一种禁忌。此外，坚果还因有着“万岁子”、“美颜之果”和“养生之宝”的美誉而成为了众多女孩们最钟爱的零食之一。
坚果分为种子类坚果及树坚果两类，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等，而后者则包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、开心果、核桃、巴西果等。。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们都有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。
目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。
消费者健康意识的提高是促进坚果市场快速发展的一个重要原因。当前消费者越来越注重健康，而坚果高营养价值正好能满足消费者的健康需求，因此有越来越多的人开始选购坚果产品。同时，各大坚果企业争相推出的新品牌、新包装等举措，也扩大了坚果的市场份额。
同时，近几年电商的快速发展，促进了消费者购物习惯，目前国内最受欢迎的坚果品牌为三只松鼠、良品铺子等。网上购物成为了新零售时代的标志性“动作”，未来随着直播电商的发展，也势必将助力坚果行业迎来新的爆发期。
中研普华研究院坚果行业报告重点分析了我国坚果行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。未来坚果行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年坚果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
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