2020膳食纤维行业发展现状及前景分析 未来对膳食纤维的需求空间将会非常大

2020膳食纤维行业发展现状及前景分析

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。

当今国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。日本、美国的消费需求也以每年10％速度增长。在欧美市场，将膳食/纤维加入食品中已经流行多年，而在日本、台湾、韩国加入膳食纤维的食品销量在不断增加。在中国也已有一些饮品中添加了膳食纤维。可以肯定，在不久的将来，膳食纤维饮品或食品将在中国得到进一步发展。据有关资料统计表明，膳食纤维对于改善我国不同性别、不同年龄人群的营养状况，具有无可替代的独特作用。仅以老年人为例，我国老年人的数量已超过2亿人，潜在的消费者以1000万人计算，每人每天最低补充6克膳食纤维，仅此一项，市场销售额就突破数十亿元。如果用于保健食品、食品、医院病人配餐的销售，每年的需求将更大。

随着人们生活水平日益提高，大家逐渐从过去注重“吃得饱”变成“吃得好”.而“吃得好”不仅带来了对美食的享受，还带来了诸如高血压、高血脂、糖尿病等的现代疾病。因此，在现代社会人们更加重视“吃得健康”。于是，一种名为膳食纤维的营养素开始备受追捧，因它可以“清洁肠胃”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”，受到不少消费者的喜爱。

目前全球膳食纤维素市场稳定发展，已形成百亿市场规模膳食纤维作为一种新兴的营养素,正从发达国家兴起向全球化应用发展。伴随着新兴经济体消费升级的需求以及人们对健康食品的关注越来越高，膳食纤维的应用已从保健品逐渐延伸到多种食品中，以纤维食品为主导的功能性食品时代正悄然到来。

得益于新兴经济体消费升级需求，以及膳食纤维素的应用普及，预计未来五年全球市场复合年均增长率将达到7%。中国膳食纤维素市场进入快速增长，本土龙头企业逐渐崛起。例如山东的保龄宝生物和百龙创园生物科技等。龙头本土厂商的产品品质和国际品牌的差距逐渐减少。

但总体而言，我国膳食纤维素生产企业还是以中小规模企业居多，难以形成规模和品牌效应以和国际品牌抗衡。从应用范围来看，膳食纤维主要应用在乳制品和饮料、肉类加工食品以及烘焙食品等领域。

据中研普华产业研究院的《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》数据显示

一、中国膳食纤维行业供给情况

目前，我国膳食纤维产业生产企业数量三百多家，行业企业大多数产能较低，产能超过1万吨的只有少数几家企业。2014年我国膳食纤维产品产量为40.5万吨，到2017年膳食纤维产品产量达到72.2万吨，年均增长率达到20%，预计2018年将达到86.4万吨。

图表：2014-2018年中国膳食纤维产品产量

数据来源：中研普华产业研究院

二、2014-2017年中国膳食纤维行业需求情况

据调查我国约9000万人长期受到便秘的困扰，约有4.8亿超重或肥胖人士、2.7亿高血压患者、近5亿人的血脂异常者、1.21亿糖尿病人，这些特殊人群均是膳食纤维产品的目标消费者和迫切需求者。

便秘者

中青年便秘发生率为1%-5%，老年人为5%-30%，长期卧床的老年人甚至高达80%，据此推算我国有约9,000 万人患有便秘，患病率较高，且呈增长趋势。近年来医学研究表明，便秘是炎症、衰老、肿瘤、肥胖等多种疾病的重要诱导因素，越来越受到医生及患者的重视，因便秘而就诊治疗的患者数量近年来迅速提升，市场需求不断扩大。

肥胖者

截止至2017年我国大陆总人口139008万人，比2016年末增加737万人，其中0-15岁人口为24719万人，占全部总人口的17.8%，而16岁及以上人口11.4289万人，占全国人口总数的82.2%。前瞻统计，2017年我国成人超重人口占比为33.12%，其中肥胖率达12.87%，按照该比例测算2017年成人超重及肥胖人口数分别为34427万人和13567万人;

而2017年青少年儿童的超重率较2016年有所上升达到10.25%，肥胖人口占比就高达7.86%，由此计算当年我国青少年儿童的超重人口和肥胖人口分别为2534万人和1943万人。由此可见，2017年我国肥胖总人口较2016年有明显的增加，并且随着未来消费和膳食结构的变化，各年龄段的肥胖率将会继续提升。

随着人们生活水平的不断提高，膳食结构及生活方式等的改变，超重及肥胖人数逐渐增多，肥胖本身虽然并不致命，但是肥胖易改善人体的身体机能，产生一些列的并发疾病，对成人而言，过度肥胖将会带来血脂异常、脑血管病变、增加心脏负荷、导致脂肪肝、糖尿病患病风险等疾病，长时期的成人肥胖将会对人的健康产生威胁。而现阶段对于儿童而言，肥胖可导致循环、呼吸、消化、内分泌、免疫等多系统损害，影响儿童思维活跃度、心理等。由此可见，肥胖的负面效应较为明显，未来各年龄段人群应注重合理的膳食并培养健康的生活方式，以预防由于肥胖产生的一系列威胁健康的疾病问题。

图表：2016-2017年我国儿童及成人肥胖情况统计(单位：万人，%)

数据来源：中研普华产业研究院

高血压患者

据估算，目前我国高血压患者人数超过2.7亿人。在2013年，由高血压带来的直接经济负担达2103亿元，占中国卫生总费用的6.61%，严重影响着居民身体健康，造成沉重疾病负担，目前我国高血压患者人数更多，造成的负担更加严重。

血脂异常

2012年我国血脂异常患者约4.3亿人，冠心病死亡率以每10年30%的增幅上升。到2018年，预计有将近5亿血脂异常患者。

糖尿病患者

据国际糖尿病联盟(IDF)表示，2017年全球约4.25亿成人患糖尿病，约一半患者没有得到诊断。全球20-79岁女性的糖尿病患病率约为8.4%，男性患病率约为9.1%，男性糖尿病患者比女性多1710万。但无论是男性还是女性，均在65-79岁的糖尿病患病率最高。中国糖尿病患者约为1.21亿，2017年20-79岁糖尿病患者数量最多的前三位国家分别为中国、印度和美国，糖尿病患者(20-79岁)数量分别为1.144亿、7290万和3020万。而2017年全球儿童和青少年1型糖尿病。

2017年中国1.144亿糖尿病患者(20-79岁)中，有3410万患者年龄超过65岁;糖尿病患病率为10.9%，年龄标化患病率为9.7%;约有84993名患者死于糖尿病，其中33.8%的年龄小于60岁。

图表：2014-2018年中国膳食纤维产量销量

数据来源：中研普华产业研究院

三、2014-2017年中国膳食纤维行业供需平衡分析

我国膳食纤维产品关注度还不高，这就使得国内生产膳食纤维产品的企业不多，仅数百家，而且大部分企业的产能都比较低，供给量不多。而我国十三亿人口，身体达到正常膳食纤维摄入量的人口占比非常小，但是身体患病率确非常高。从正常的日常饮食中是难以达到正常的需求量，所以人需要通过饮食其他食品或药品来达到膳食纤维正常量，那么我国人口对膳食纤维的需求空间将会非常大。

欲了解更多关于膳食纤维行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》。