2021-2025年中国珠宝零售行业全景调研与发展战略研究咨询报告
近日，网络主播辛巴售卖的燕窝被质疑是糖水频频登上微博热搜，这引起了市场对于燕窝品质的监管。据辛巴方面发布的声明显示，被质疑是“糖水”的燕窝每碗价格为17.2元。打假人王海则表示，其成本不超1元。燕窝行业水有多深?有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究显示，市场所售27个燕窝样品中，4个无燕窝DNA成分，6个有猪及家禽DNA成分。
近几年，随着年轻消费人群的进入，即食燕窝产品受到更多主力年轻消费人群的喜爱，从2015年到 2017年三年间，燕窝交易上涨了30倍左右，燕窝消费已经从传统的女性食用慢慢被更广泛的人群接受。
目前市场上燕窝产品品类众多，如燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等，但大部分还是按照罐头食品的国家标准生产，已经不能满足行业发展的需要。2019年12月，全国首个鲜炖燕窝方便食品SC生产资质许可颁发，同时鲜炖燕窝5大标准公布，为鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准参考。业内人士分析认为，燕窝行业标准的出台有利于规范产品生产，为消费者营造放心的消费环境，促进行业健康发展。
数据显示，近两年冰糖浓缩燕窝正在成为市场风口，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。鲜炖燕窝有别于传统罐装燕窝，采用实时鲜炖配送，不含任何添加剂，保质期只有15天，这就能最大程度地保留燕窝的营养价值。”有营养学家表示，新鲜、营养、安全正是鲜炖燕窝逐渐步入主流高端消费圈的重要原因。
燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。
2019年，是燕窝行业和燕窝消费市场发生转折的一年。据相关统计，2014年中国的燕窝进口量仅3吨，2015年进口量达到22吨，2016年进口量40吨，2017年总进口量超过80吨，仅2017年一年的燕窝进口量，即超过了前三年的总和。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场。
图表：2014-2017年我国燕窝进口量分析
数据来源：公开数据
由中研普华研究院撰写的燕窝行业研究报告在总结中国燕窝行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来燕窝行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2019-2025年冰糖浓缩燕窝产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。
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