2021-2025年中国超市行业全景调研与发展战略研究咨询报告
冷链冻品市场需求旺盛 2020冷链冻品行业投资前景及趋势预测
速冻调理食品市场持续高温。顺应传统火锅产业持续向好趋势，各类速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻火锅料需求持续高位，同时创新火锅料产品不断面市。2019年我国冷链冷冻品生产区域主要集中在珠三角、长三角等沿海地区。这些地区人口稠密，经济发达，市场需求旺盛。
冷链冻品为供应餐饮业、团餐市场，食品企业积极布局预制菜肴加工，打造工厂化中央厨房，生产快餐化方便食品，促进中餐标准化，满足酒店、宾馆、食堂的消费需求。
我国冷冻冷藏食品工业企业起步晚，在发展中还面临种种不确定风险因素，影响行业稳定发展。如来自国际贸易战风波的影响，还有中小企业资金、创新研发能力不足、成本价格上升等困难，但在市场需求拉动，在国家产业政策支持下，冷冻冷藏食品工业正在平稳发展。
速冻果、蔬及鲜切蔬菜消费走俏。果蔬产品是与“三农”联系紧密，与居民日常消费息息相关。伴随现代消费升级、生活节奏加快，鲜切蔬菜及速冻果蔬产品受到团餐及连锁餐饮等业务渠道追捧，同时大量进入百姓日常生活消费。净菜销售比例显著提升，净菜产业发展十分迅猛。
根据国家统计局提供数据，2019年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业10850家，同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元，同比增长9.5%，增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点，实现较高速增长。
2019年度冷冻冷藏食品行业执行食品工业“三品”专项行动，改革创新辟新径,迎难而上求发展，实现增品种、提品质、创品牌，冷冻冷藏食品门类增加，品种丰富，产品结构优化升级，向定制化、高端化、差异化方向发展，有力满足市场消费升级趋势，对安全、营养、方便、快捷的需求。主要冷冻冷藏食品产量稳定增长，全国鲜冷藏肉产量2817.5万吨，同比增长0.9%;冷冻水产品739.2万吨，同比增长3.7%;速冻米面食品302万吨，同比下降0.2%;冷冻饮品246.3万吨，同比增长0.6%。
根据中研普华研究院《2020-2025年中国冷链冻品行业供需分析及投资风险预测报告》显示：
第四节 冷链冻品产业产量分析
一、我国冷链冻品产业产量规模
图表：2019年度冷冻冷藏食品产量规模(万吨)
资料来源：国家统计局
2019年度我国冷冻冷藏食品行业品牌集中度进一步提高，全国性强势品牌增加。冷冻冷藏食品龙头骨干企业在市场竞争中，不断发展壮大，核心竞争力进一步提高，龙头企业市场份额得到提高，销售区域扩大，经营业绩抢眼。实现了改革创新启新篇。
第五节 冷链冻品价格趋势分析
一、中国冷链冻品价格走势
图表：2019年2月-12月中国冷链冻品价格走势
资料来源：国家统计局
二、中国冷链冻品成本状况
2019年全国冷冻冷藏食品工业利润率水平进一步提高，经济效益有效改善。每百元营业收入实现利润5.3元，同比提高0.2元;每百元营业收入支出成本88.4元，与上年持平。
未来冷链冻品行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国冷链冻品行业供需分析及投资风险预测报告》。
