稻米油市场前景如何 2021稻米油行业现状及发展前景分析

稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油，从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。

GB 19112—2003 《米糠油》是目前我国食用稻米油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视，2013年7月3日，由全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示，《食用稻米油》新国标将在今年下半年完成起草，明年上半年报批、审定，有望在明年下半年颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。

稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。

稻米油市场前景如何 2021稻米油行业现状及发展前景分析

随着人们日益对食用油安全的重视，2013年7月3日，由全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示，《食用稻米油》新国标将在今年下半年完成起草，明年上半年报批、审定，有望在明年下半年颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。

稻米油(米糠油)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油，稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中，稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成，一般来说，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油，成本效益高。

在日本，有四成以上的日本学生都吃稻米油。众所周知，日本人以工作时间长而“闻名世界”，日本的“过劳死”现象层出不穷、亚健康族群众多，政府甚至不得不立法对“过劳死”进行干预，日本家庭对健康膳食特别重视，稻米油的广泛应用是有一定原因的。

稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

稻米油传至西方等发达国家，成为美国心脏学会(AHA)和世界卫生组织(WHO)推荐的健康食用油。经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。现今，稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织(WHO)推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在《本草纲目》、《中国药膳大辞典》也有相应保健功能记载。

现今日本大规模将米糠加工成稻米油，供日常摄入。现今日本，稻米油广受欢迎，并成为相当一部分中小学营养午餐的专用烹调用油。据资料报道，日本每年消耗80,000吨稻米油，约占食用油总消费量的3.5%。但在我国大米加工企业小而分散，米糠资源难以利用，我国米糠利用率不到20%,大部分米糠作为饲料使用，甚至作为废料抛弃，资源浪费严重。

我国米糠制油利用不高的原因主要有两方点：一是我国稻米加工企业点多面广、小型分散，米糠集中难，以及米糠易酸败变质、难保存等技术问题不易解决;二是支持稻米油产业发展的政策措施力度不够。2017年里技术瓶颈已经得到突破，据悉，金龙鱼母公司益海嘉里集团开创了分散保鲜，集中制取，集中精炼的全新稻米油生产模式，使天然谷维素、维生素及甾醇等谷物活性营养物质得以最大程度的保留。

中国稻米的产量极大推动稻米油的市场销售，2020年全国早稻总产量2729万吨(546亿斤)，比2019年增加102.8万吨(20.6亿斤)，增长3.9%，扭转了连续7年下滑的态势。稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30%左右。

一、国内稻谷种植情况

图表：2016-2019年我国国内稻谷种植

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院

二、国内稻谷生产状况

图表：2016-2019年我国国内稻谷生产量

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院

随着稻米油行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的稻米油企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对稻米油行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

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