牛肉市场价格上涨空间大 2021牛肉行业竞争格局及十四五企业投资战略分析

牛肉市场价格上涨空间大

据相关数据统计，随着人们生活水平的提高，人们对物质生活品质的要求也不断提高，牛羊禽肉作为比较高档的肉制品，消费比例已经由80年代中期的15%上升到目前的35%。其中，牛肉在消费者的选择方面更是显著增加。随着春节的临近，牛羊肉价格齐涨。目前市场上的牛肉消费量增加，进口量也在提升，国内外贸易的逆差扩大，涨幅明显扩大，后期还会有上涨的空间。

2019年中国的牛肉直接进口将增加21%达到大约130万吨。中国一直在增加牛肉的进口，且已批准了全球17个国家、269家牛肉工厂出口中国。数据显示，2019年9月中国再次成为澳洲牛肉最大出口目的地，出口量达到2.85万吨。2019年以来截至9月，对华牛肉总出口超过20万吨，相比去年同期激增73%。

我国内需依然较高，短期内不能缓解长期的牛肉供应，所以牛肉依然会偏高位运行。

由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，从2013年开始，我国每年牛肉供应和消费之间的缺口都在加大。据业内统计，2017年，牛肉消费量缺口高达96.7万吨。2018年12月，中国进口牛肉10.5万吨，全年累计进口103.9万吨。这是中国正关进口牛肉(不含牛杂，下同)进口自2012年出现爆发性增长以来，首次突破100万吨。

当前，我国肉类消费量在人均60公斤上下，是世界平均数的两倍，已经达到较高的水平。不过，从肉类消费结构来看，我国居民以消费猪肉为主，人均牛羊肉消费还远低于世界平均水平。

牛肉价格连涨主要是受供应趋紧、需求增多、养殖成本居高不下等因素共同推动。在需求端，随着新冠疫情得到有效防控，全国餐饮行业逐步恢复正常营业，牛肉消费需求增加;在供给端，肉牛供应紧张的情况没有发生根本变化。当前，我国肉牛存栏和产量增长有限，牛肉供给一直趋紧。但同时，随着澳大利亚产量下降，美国出口增加以及与日本签订新的美国自由贸易协定，也会一定程度影响澳大利亚牛肉出口的格局。

中研普华研究院撰写的牛肉行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国牛肉行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

未来行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2021-2026年牛肉行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。