早餐粥保质180天 专家告诉您答案

早餐粥保质180天 专家告诉您答案

【早餐粥保质180天 专家告诉您答案】近日，市民张女士被“长寿粥”所困，塑料杯里的早餐粥保质期竟长达180天，引起了张女士的质疑。

对此，委托成都市食品药品检验研究院进行检测。昨日，成都市食品药品检验研究院提供的检验报告显示，在送检早餐粥中未检出防腐剂、甜味剂。

四川农业大学食品学院副院长李诚表示，采用高温灭菌的技术可以起到防腐作用。在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质，从而起到了防腐的效果。