“日式鲜面、半干面工艺技术交流会”圆满落幕

　　为了提升面制品企业和餐饮企业产业发展水平及提高对面食多品种、差异化的需求，由南京市扬子粮油食品机械有限公司与栗田食品（南京）有限公司主办的“日式鲜面、半干面工艺技术交流暨观摩会”于6月28日在美丽的南京龙池湖畔召开。会议特别邀请国内外知名专家、教授和行业知名专业人士，围绕高端日式鲜面、半干面生产工艺技术及烹饪料理进行专题讲座，其中特别邀请到了具有50多年制面经验的日本资深专家川岛先生讲授先进的日本拉面工艺技术，并现场制作多款生鲜凉拌面和熟面供来宾品尝。
　　
　　大会深入研讨面制品产品的创新与发展新走势，参会人员还现场观摩了栗田食品品种各异的多系列高档日式鲜面产品，及扬子面机研发的全自动鲜面、半干面连续智能化生产线装备运转实况。
　　
　　与会专家、专业人士表示，通过本次工艺技术交流和现场观摩，对现场的智能化生产线装备表示了高度认可，深刻感受到面机智能化是今后面制品企业转型升级的发展方向。
　　
　　扬子面机董事长章新民表示，扬子面机愿携手为中国的面制品企业和餐饮行业产业升级提供先进的智能化装备和全方位的优质服务。