中国幸福港湾董事长：餐饮业转型发展的财富通道
三晋都市报(太原) 2015/8/13 责任编辑:jiangqiyun
昔日的车水马龙早已变成门可罗雀，伴随而来的必然是营业额的急速下滑。2013年，中央“八项规定”“六项禁令”的出台，使国内中高档酒店，普遍进入生死存亡的考验模式。
在经历了两年多的严峻考验之后，酒店的经营者们也逐渐清晰地意识到，目前的消费市场环境，已成为一种新常态。如何应对新的发展形势、如何在新常态中取得发展机遇，是摆在酒店经营者面前的一道没有答案的选择题。
上月末，“宴会型酒店全新财富通道全国巡讲”在北京首度开讲。作为中国最赚钱的主题婚礼酒店餐饮业态创始人、中国主题婚礼酒店商业模式设计师的中国幸福港湾董事长张和，为全国的酒店经营者带来的是一次关于转型发展的崭新话题。大家熟悉的婚庆界的张和，从2008年开始涉足主题婚礼酒店业，至今已创意策划婚庆酒店已有十余家，如何做大婚庆公司显然已成为昨日旧事，酒店如何转型婚宴酒店？婚庆人如何精准把握又一次的发展机会？跟着张和的脚步，财富的方向已愈来愈清晰。
转型是必然之选
张和分析，中国经济的发展已明确显现财富增长放缓的态势，餐饮业成为受经济大环境影响比较明显的行业之一。也可以这么说，一个城市餐饮业的兴衰，也是当地经济发展最为直观的晴雨表。近两年来，全国的中高档酒店普遍出现发展瓶颈，环境是客观因素，最为关键的，还是经营者经营观念的主观滞后。“任何一个企业都不可能存在一成不变的永续经营，随着时代的发展，转型是发展的必由之路。联想掌门人柳传志，虽年逾古稀，但也深谙此道，他曾说过，如果你一天没有转型升级的意识，那你随时存在被这个社会淘汰的危机。如果说‘八项规定’刚刚出台的时候，许多的酒店经营者尚有观望置疑，经历了两年多的发展后，大家应该很明白政策影响不再是短期因素，如果想谋求发展之路，转型就是持续发展问题的唯一答案。”张和明确表示。
在全国巡讲的演讲中，张和宴会型酒店（酒楼）转型发展的话题，为与会者打开的是宴会型酒店（酒楼）全新的财富通道。虽然经济环境整体不容乐观，但宴会市场的蓬勃发展和刚性消费需求也同时存在，所以，抓住和抓好宴会市场势在必行。宴会型酒店（酒楼）的营销队伍建设、婚礼队伍建设、主题型元素建设，是转型发展的必修课。
转型的两种境界
有了转型的意识，经营者往往也存在两种不同的境界。张和说道：“循序渐进和大刀阔斧，是目前酒店业转型的两大阵营。既然客观预冷，并且短时间内没有消融的希望，那么无论是主动抑或被动，转——已经是不二之选。那么是从一个角度尝试着改变，还是彻底转变思想和经营模式，反映出的是一个经营者对于发展转型切实的把控能力。”
受市场环境影响，太原出现的转型酒店不在少数，海外海餐饮已明确转型以婚宴为主，百姓渔村也从常规的餐饮模式，转为宴会型酒店，而且通过一系列的有力转型措施，目前酒店经营状况颇为乐观。“虽然太原的婚礼主题酒店已颇具规模，但目前我们本地市场的婚礼酒店仍处于未完全饱和状态，所以说，转型婚宴（宴会）型酒店是酒店业的一次不可多得的新机遇。机会把握得好，那么发展必然会别有洞天。”张和说道。
当上帝为你关上一扇门的同时，他也会为你打开一扇窗。机遇来临的时候，你是选择怀疑还是接受，是决定成功与否的“灵机一动”。针对蜂拥而上的酒店转型潮，张和建议：酒店转型婚宴主打，首先必须明确的是，婚礼酒店不是简单的“婚礼+酒店”，婚礼是酒店的精准定位，只有婚礼有特色，才能称之为名副其实的婚礼酒店。
目前太原市已有五成以上的品质酒店，与大禾婚礼达成良好的战略合作关系，大禾一贯尊崇的高品质婚礼服务功不可没。
在经历了两年多的严峻考验之后，酒店的经营者们也逐渐清晰地意识到，目前的消费市场环境，已成为一种新常态。如何应对新的发展形势、如何在新常态中取得发展机遇，是摆在酒店经营者面前的一道没有答案的选择题。
上月末，“宴会型酒店全新财富通道全国巡讲”在北京首度开讲。作为中国最赚钱的主题婚礼酒店餐饮业态创始人、中国主题婚礼酒店商业模式设计师的中国幸福港湾董事长张和，为全国的酒店经营者带来的是一次关于转型发展的崭新话题。大家熟悉的婚庆界的张和，从2008年开始涉足主题婚礼酒店业，至今已创意策划婚庆酒店已有十余家，如何做大婚庆公司显然已成为昨日旧事，酒店如何转型婚宴酒店？婚庆人如何精准把握又一次的发展机会？跟着张和的脚步，财富的方向已愈来愈清晰。
转型是必然之选
张和分析，中国经济的发展已明确显现财富增长放缓的态势，餐饮业成为受经济大环境影响比较明显的行业之一。也可以这么说，一个城市餐饮业的兴衰，也是当地经济发展最为直观的晴雨表。近两年来，全国的中高档酒店普遍出现发展瓶颈，环境是客观因素，最为关键的，还是经营者经营观念的主观滞后。“任何一个企业都不可能存在一成不变的永续经营，随着时代的发展，转型是发展的必由之路。联想掌门人柳传志，虽年逾古稀，但也深谙此道，他曾说过，如果你一天没有转型升级的意识，那你随时存在被这个社会淘汰的危机。如果说‘八项规定’刚刚出台的时候，许多的酒店经营者尚有观望置疑，经历了两年多的发展后，大家应该很明白政策影响不再是短期因素，如果想谋求发展之路，转型就是持续发展问题的唯一答案。”张和明确表示。
在全国巡讲的演讲中，张和宴会型酒店（酒楼）转型发展的话题，为与会者打开的是宴会型酒店（酒楼）全新的财富通道。虽然经济环境整体不容乐观，但宴会市场的蓬勃发展和刚性消费需求也同时存在，所以，抓住和抓好宴会市场势在必行。宴会型酒店（酒楼）的营销队伍建设、婚礼队伍建设、主题型元素建设，是转型发展的必修课。
转型的两种境界
有了转型的意识，经营者往往也存在两种不同的境界。张和说道：“循序渐进和大刀阔斧，是目前酒店业转型的两大阵营。既然客观预冷，并且短时间内没有消融的希望，那么无论是主动抑或被动，转——已经是不二之选。那么是从一个角度尝试着改变，还是彻底转变思想和经营模式，反映出的是一个经营者对于发展转型切实的把控能力。”
受市场环境影响，太原出现的转型酒店不在少数，海外海餐饮已明确转型以婚宴为主，百姓渔村也从常规的餐饮模式，转为宴会型酒店，而且通过一系列的有力转型措施，目前酒店经营状况颇为乐观。“虽然太原的婚礼主题酒店已颇具规模，但目前我们本地市场的婚礼酒店仍处于未完全饱和状态，所以说，转型婚宴（宴会）型酒店是酒店业的一次不可多得的新机遇。机会把握得好，那么发展必然会别有洞天。”张和说道。
当上帝为你关上一扇门的同时，他也会为你打开一扇窗。机遇来临的时候，你是选择怀疑还是接受，是决定成功与否的“灵机一动”。针对蜂拥而上的酒店转型潮，张和建议：酒店转型婚宴主打，首先必须明确的是，婚礼酒店不是简单的“婚礼+酒店”，婚礼是酒店的精准定位，只有婚礼有特色，才能称之为名副其实的婚礼酒店。
目前太原市已有五成以上的品质酒店，与大禾婚礼达成良好的战略合作关系，大禾一贯尊崇的高品质婚礼服务功不可没。