外卖业务快速发展 中国连锁餐饮企业抢占先机
互联网 2015/8/13 责任编辑:jiangqiyun
近年来，外卖这类服务获得了中国城镇消费者的喜爱。
8月10日，国外媒体刊文称，中国互联网巨头的业务正在迅速多样化，而目前将目标对准欧美连锁快餐公司的传统业务：外卖。
近期，中国的外卖创业公司正在通过折扣和更丰富的选择来吸引用户，这些公司也获得了腾讯和阿里巴巴等巨头的支持。随着越来越多的用户通过这些平台订餐，它们的业务也在快速发展。
在线移动应用
给欧美快餐带来挑战
活跃在中国各大城市街头的外卖送餐员正在给欧美知名快餐品牌，例如麦当劳和百胜带来挑战。过去几年，这些快餐品牌向用户提供了汉堡和炸鸡等食品的外卖服务，并建立起自己的外卖送餐团队，用户可以通过在线渠道向这些品牌订餐，现在这一优势已不明显。
目前，饿了么和美团等创业公司提供了移动应用，并获得腾讯和阿里巴巴的支持。通过与成千上万家中国本土餐厅合作，这些移动服务正在迅速扩大规模。它们的应用提供了大大小小餐厅的菜单。下载这些应用之后，用户可以了解多家餐厅的各种选择，而不仅限于某一家餐厅提供的食品。
与电影票销售和出租车打车领域的创业公司类似，这些外卖服务正在吸引投资。根据数据显示，去年通过创业公司完成的食品销售达到975亿元人民币（约合157亿美元），较2013年增长54%。
中国城市街头送餐车的川流不息反映了外卖公司的崛起。饿了么的一名外卖送餐员表示，在北京，他每小时能配送5名顾客的订单。最早上午9点半出门，最晚则要工作至夜间11点半，将食品从许多中式餐厅送往顾客的家中或办公室，并按单获得报酬。
发展外卖平台
为当地连锁餐饮创造机会
外卖平台的发展也给中国的地区性连锁餐饮带来了新机会。北京为之味餐饮目前已在北京和天津开设了50家门店。该公司北京一家门店的员工表示，各大外卖平台每天给该店带来额外1000元人民币（约合161美元）的收入。
对于通过应用订餐的用户，为之味的某些餐品有着最多8折的优惠，这成为一个关键的吸引力。为之味自行承担折扣带来的成本。不过在许多情况下，外卖服务也会提供折扣，以吸引更多用户。
创业公司利用投资
试图成为市场主导者
中国的外卖市场碎片化严重，而这些创业公司正在利用投资，试图成为市场主导者。腾讯支持的饿了么和阿里巴巴支持的美团是这一领域的两大领先者。饿了么今年1月表示，已经获得3.5亿美元投资。阿里巴巴今年6月宣布，将投资近10亿美元，打造另一个外卖服务口碑网。
一位消费者目前已停止从麦当劳或肯德基订购外卖，而改在饿了么和美团订餐。在30元人民币餐品价格的基础上，这两家公司会分别收取8元和9元人民币的外送费用。他每周会在饿了么订餐5—6次，而每次价格为15—25元人民币。相对于每次从肯德基订餐，这一价格只有约一半。
外卖送餐员会通过移动应用查看订单。如果某一地区的多名用户从同一家餐厅，或邻近餐厅订餐，那么他们可以集中配送。不过仍需要确保在1小时内完成送餐。
新兴外卖服务
给国际快餐大牌加压
在今年上海的投资者大会上，百胜一名高管表示，这些外卖平台正在给旗下肯德基和必胜客带来更大压力。百胜表示：“公司正面临新的挑战。”麦当劳一名发言人则表示：“外卖市场的竞争正日趋激烈。”该公司目前正在寻找在线平台的机会。
目前尚不清楚这些新兴的外卖服务对百胜和麦当劳造成了多大影响。不过，这两大国际快餐巨头已开始有所动作。百胜和麦当劳目前已开始与外卖创业公司合作。在过去的1年里，肯德基、必胜客和麦当劳已入驻百度和美团的平台，而肯德基和必胜客还与饿了么展开合作。
饿了么表示，目前平台上6%的订单来自欧美餐饮品牌，例如必胜客和麦当劳。百胜表示，去年中国市场的销售额为68.2亿美元，其中外卖占7%，即约4.77亿美元。
业内专家认为，逐渐激烈的竞争将给这些国际快餐大牌带来额外压力。过去几年，这些公司的品牌效应正在萎缩，而竞争对手却在快速发展。
百胜在中国市场的销售额占公司总营收的约一半。今年第二季度，百胜在中国市场的营收同比下降4%，至16亿美元。麦当劳没有单独披露中国市场的销售额，该公司高管在上周的财报电话会议上表示，上季度同店销售额仍在滑坡，同比下降约3%。
8月10日，国外媒体刊文称，中国互联网巨头的业务正在迅速多样化，而目前将目标对准欧美连锁快餐公司的传统业务：外卖。
近期，中国的外卖创业公司正在通过折扣和更丰富的选择来吸引用户，这些公司也获得了腾讯和阿里巴巴等巨头的支持。随着越来越多的用户通过这些平台订餐，它们的业务也在快速发展。
在线移动应用
给欧美快餐带来挑战
活跃在中国各大城市街头的外卖送餐员正在给欧美知名快餐品牌，例如麦当劳和百胜带来挑战。过去几年，这些快餐品牌向用户提供了汉堡和炸鸡等食品的外卖服务，并建立起自己的外卖送餐团队，用户可以通过在线渠道向这些品牌订餐，现在这一优势已不明显。
目前，饿了么和美团等创业公司提供了移动应用，并获得腾讯和阿里巴巴的支持。通过与成千上万家中国本土餐厅合作，这些移动服务正在迅速扩大规模。它们的应用提供了大大小小餐厅的菜单。下载这些应用之后，用户可以了解多家餐厅的各种选择，而不仅限于某一家餐厅提供的食品。
与电影票销售和出租车打车领域的创业公司类似，这些外卖服务正在吸引投资。根据数据显示，去年通过创业公司完成的食品销售达到975亿元人民币（约合157亿美元），较2013年增长54%。
中国城市街头送餐车的川流不息反映了外卖公司的崛起。饿了么的一名外卖送餐员表示，在北京，他每小时能配送5名顾客的订单。最早上午9点半出门，最晚则要工作至夜间11点半，将食品从许多中式餐厅送往顾客的家中或办公室，并按单获得报酬。
发展外卖平台
为当地连锁餐饮创造机会
外卖平台的发展也给中国的地区性连锁餐饮带来了新机会。北京为之味餐饮目前已在北京和天津开设了50家门店。该公司北京一家门店的员工表示，各大外卖平台每天给该店带来额外1000元人民币（约合161美元）的收入。
对于通过应用订餐的用户，为之味的某些餐品有着最多8折的优惠，这成为一个关键的吸引力。为之味自行承担折扣带来的成本。不过在许多情况下，外卖服务也会提供折扣，以吸引更多用户。
创业公司利用投资
试图成为市场主导者
中国的外卖市场碎片化严重，而这些创业公司正在利用投资，试图成为市场主导者。腾讯支持的饿了么和阿里巴巴支持的美团是这一领域的两大领先者。饿了么今年1月表示，已经获得3.5亿美元投资。阿里巴巴今年6月宣布，将投资近10亿美元，打造另一个外卖服务口碑网。
一位消费者目前已停止从麦当劳或肯德基订购外卖，而改在饿了么和美团订餐。在30元人民币餐品价格的基础上，这两家公司会分别收取8元和9元人民币的外送费用。他每周会在饿了么订餐5—6次，而每次价格为15—25元人民币。相对于每次从肯德基订餐，这一价格只有约一半。
外卖送餐员会通过移动应用查看订单。如果某一地区的多名用户从同一家餐厅，或邻近餐厅订餐，那么他们可以集中配送。不过仍需要确保在1小时内完成送餐。
新兴外卖服务
给国际快餐大牌加压
在今年上海的投资者大会上，百胜一名高管表示，这些外卖平台正在给旗下肯德基和必胜客带来更大压力。百胜表示：“公司正面临新的挑战。”麦当劳一名发言人则表示：“外卖市场的竞争正日趋激烈。”该公司目前正在寻找在线平台的机会。
目前尚不清楚这些新兴的外卖服务对百胜和麦当劳造成了多大影响。不过，这两大国际快餐巨头已开始有所动作。百胜和麦当劳目前已开始与外卖创业公司合作。在过去的1年里，肯德基、必胜客和麦当劳已入驻百度和美团的平台，而肯德基和必胜客还与饿了么展开合作。
饿了么表示，目前平台上6%的订单来自欧美餐饮品牌，例如必胜客和麦当劳。百胜表示，去年中国市场的销售额为68.2亿美元，其中外卖占7%，即约4.77亿美元。
业内专家认为，逐渐激烈的竞争将给这些国际快餐大牌带来额外压力。过去几年，这些公司的品牌效应正在萎缩，而竞争对手却在快速发展。
百胜在中国市场的销售额占公司总营收的约一半。今年第二季度，百胜在中国市场的营收同比下降4%，至16亿美元。麦当劳没有单独披露中国市场的销售额，该公司高管在上周的财报电话会议上表示，上季度同店销售额仍在滑坡，同比下降约3%。