2015年12月份饭店市场呈现哪些特征？

中国旅游饭店业协会【2015年12月度】

根据和泰智业对全国饭店经营数据的统计分析，2015年12月份饭店市场呈现如下特征：

饭店客房平均出租率为58.35%，同比2014年12月上升3.73%，环比11月下降了3.89%。

饭店平均房价为360元，同比下降了12元，环比下降了8元。

饭店单房平均收益为210元，同比提高了2元，环比降低了19元。

客房收入比为41.5%，同比提高了0.07%，环比降低了8.09%。

餐饮收入比为41.22%，同比下降了1.92%，环比上升了7.21%。

饭店平均人工成本率为30.65%，平均能耗成本率为12.3%，同比人工成本率下降了2.51%，能耗成本率下降了0.77%。环比人工成本率上升了2.48%，能耗成本率上升了1.68%。

客房成本率为19.57%，环比上升了2.75%;餐饮成本率为50.12%，环比降低了2.34%;其他成本率为19.65%，环比下降了10.49%。

客房GOP率为0.83%，环比降低了0.06%;餐饮GOP率为0.56%，环比下降了0.01%;平均GOP率为0.67%，环比下降了0.04%。

员工平均流失率为3.5%，同比上升了0.08%，环比上升了0.13%。

员工平均月薪为2743元，环比降低8元，同比降低了2元。

自行管理的饭店平均出租率为57.76%，环比降低了3.76%，同比提高了4.11%;平均房价为303元，环比下降了9元，同比下降了15元;单房收益175元，环比下降了17元，同比下降了1元;员工流失率为3.53%，环比降低了0.04%，同比降低了0.27%;员工平均月薪2578元，环比上涨了45元，同比降低了73。

国内酒店管理公司管理的饭店平均出租率为59.32%，环比降低了3.77%，同比提高了3.85%;平均房价为425元，环比降低了15元，同比降低了10元;单房收益为252元，环比下降了26元，同比上涨了9元;员工流失率为2.72%，环比降低了0.08%，同比上升了0.063%;员工月薪为2922元，环比上涨了15元，同比提高了62元。

国际酒店管理公司管理的饭店平均出租率为59.61%，环比降低了5.86%，同比下降了0.37%;平均房价为603元，环比上涨了3元，同比降低了14元;单房收益为359元，环比下降了34元，同比下降了7元;员工流失率为6.28%，环比上升了2.73%，同比上升了3.30%;员工月薪为3474元，环比下降了593元，同比上涨了331元。

五星级饭店平均出租率54.84%，环比降低了4.00%，同比提高了1.51%;平均房价为540元，环比降低了17元，同比下降了32元;单房收益为296元，环比下降了32元，同比下降了16元;员工流失率为3.74%，环比上升了0.60%，同比上升了0.93%;员工月薪为3148元，环比降低了72元，同比提高了150元。

四星级饭店平均出租率61.73%，环比下降了3.85%，同比提高了4.83%;平均房价为345元，环比降低了7元，同比下降了15元;单房收益为213元，环比降低了18元，同与持平;员工流失率为3.55%，环比下降了0.24%，同比降低了0.36%;员工月薪为2760元，环比上升了6元，同比降低了43元。

三星级饭店平均出租率为55.71%，环比降低了4.47%，同比提高了3.87%;平均房价为217元，环比上升了6元，同比提高了9元;单房收益为121元，环比下降了6元，同比上涨了10元;员工流失率为3.06%，环比上升了0.41%，同比降低了0.27%;员工月薪为2303元，环比上涨了29元，同比降低了27元。