鸡蛋价格连续12个工作日下降 月内鸡蛋降幅近20%

鸡蛋是我们平时经常吃到的一种食物，其内部富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，因此成为人们最喜欢的食物之一。但近几年来鸡蛋的价格持续走高，不过最近受猪肉降价的影响，鸡蛋的价格也明显有所回落。

有数据显示，2019年10月在产蛋鸡存栏量为11.85亿只，同比去年增加 11.48%。因10月份中下旬鸡蛋价格止跌上涨，再创新高，淘汰鸡价格大幅上涨，养殖盈利高企，导致养殖户对后市乐观，存惜淘情绪，淘汰量减少。且今年春季补栏强烈，10月新增开产量大。

11月22日，农业农村部召开新闻发布会指出，综合各方面的数据分析，预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，禽蛋增产80万吨以上。

截至11月14日，全国鸡蛋产区价格均价从5.25元/斤回落至4.79元/斤，销区跌至5.20元/斤。贸易监控数据显示，到货数量依旧偏低，走货继续放缓，库存持续回升。

今年三月以后肉鸡产品价格一直处于上涨之中,一些涨幅比较大的品种像鸡翅中10月底每斤卖到30元,同比上涨30%以上;鸡胸肉每斤14.5元,同比涨幅50%左右。

11月21日,北京一农贸市场的鸡蛋价格为每斤4.47元,比较11月1日的每斤5.77元,降幅超过20%。市场负责人表示,猪肉价格回落,对鸡蛋价格形成压制,因此预计10月末的鸡蛋价格会是今年的高点,随着猪肉价格的稳中有降和高位调整,未来鸡蛋价格也会稳中有降、反复调整。

同时鸡蛋产业自身贸易的节奏和农户的养殖心态也不可忽视。一是贸易商产生“恐高”情绪,存货意愿和能力都受到限制,渠道库存未能得到有效提升,导致价格调整较为剧烈;二是淘汰鸡价格不断创新高,前期部分养殖户在中秋节之后进行了集中淘汰,延缓了存栏增加的趋势。

农业农村部提供数据显示，截至11月22日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价已连续12个工作日下降，月内价差最高可达2.25元/kg，降幅为18.04%。北京等城市的知名农产品批发市场数据也显示，批发市场的蛋价也明显降了。11月1日至11月22日，普通规格散鸡蛋平均价持续下跌，已由6.00元/斤(即12.00元/kg)降至4.70元/斤(即9.40元/kg)，降幅达21.67%。

不过鸡蛋的价格已经基本恢复至相对正常的价位，短期再降的空间比较有限。随着12月份逐渐进入消费旺季，预计未来蛋价将会触底反弹，预计年前的蛋价很难再超过十月份的一个高点。