故宫年夜饭每桌6688元故宫角​楼人均消费是多少？中国南北方年年夜饭习俗

2020年春节期间，故宫角楼餐厅将推出年夜饭，初步计划从小年夜到正月十五，每桌按照10人的标准设置，一桌收费6688元，每增加一位再多收费680元。工作人员表示，后续会推出年夜饭的菜单，饺子肯定会有，同时还会制作一些和故宫的历史相关的菜品。目前已经开放电话预定。年那么，故宫交楼人均消费是多少呢?

故宫角楼人均消费是多少

故宫角楼餐厅在2019年的大年初一开始营业，位置位于故宫北侧神武门外东侧的围房，进入餐厅并不需要购买故宫的门票。某点评类网站显示，角楼餐厅的人均消费价格在173元。

对于年夜饭吃什么中国人是非常重视的，但是，中国有南北方之分，风俗习惯也是不一样的，那新春来临之际，我们就来了解下南北方年夜饭习俗吧。

南北方年夜饭的习俗

按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。

所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。而长面，也称“长寿面”，寓意寿长百年。

南北方的年夜饭有啥不同

1.南方年夜饭则更加丰富。

总体来说，这顿饭既是对过去一年的总结，家庭会倾其所有，犒劳家人;当然，它也是新一年的开头，为图个吉祥，好的兆头，自然也不会吝啬。因此，年夜饭是不折不扣的一场“盛宴”，一道“大餐”!它不仅在物质上，也表现在精神上。再疲惫的游子、再落魄的归人，与家人一道吃过情暖意浓的年夜饭后，又会重拾信心，昂首面对新的征途。

2.菜品、菜量的不同

南北方就年夜饭来说，总的来说是南方更为丰盛，菜品多，仪式更隆重，在年饭前，用完整的鸡、鱼、大块肉等，先要敬天敬地、敬神、敬祖，然后再开始动刀切菜、做菜，最后全家人聚齐用餐。与南方不同的是北方的菜品会少一点，但是每个菜的量大，很实在，那叫一个大口吃肉，大碗喝酒，也体现了北方人民的豪迈大度之气。

3.菜式上的不同

南北方年夜饭还有一个区别就是菜式上的不同，南方是热菜鱼肉之类的加米饭，而北方是先凉菜后热菜然后外加饺子。

相同点:年年有余(鱼)

南北方年夜饭的相同点就是饭桌上都有一道鱼。鱼与“余”谐音，像鲢鱼寓意着“连年有余”，鲤鱼寓意着“得利有余”……因此，鱼是吉利、吉祥的象征，南北方除夕饭桌上都有鱼的身影，所谓”无鱼不成席“，说的就是这个道理。以鱼为主食的菜品很多，可以红烧、清蒸、熬汤，滋味都是很不错的。

根据中研普华研究院研究《2020-2025年中国高端餐饮行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

中国餐饮产业规模突破4.3万亿

中国餐饮产业规模已突破4. 3 万亿元，今年 1 至 8 月中国餐饮行业实现销售总收入 28765 亿，同比增长9.4%，餐饮收入占社会销费品零售总额的比重达11%，是国民经济中增速最快的行业之一。

民以食为天，目前最受大家欢迎的快餐是什么呢?近日，中国烹饪协会发布2018年度中国快餐70强榜单，从榜单看出，四家中式快餐进入前十，分别为老乡鸡、真功夫、乡村基、永和大王。但最受欢迎的还是“洋快餐”，其中，肯德基、麦当劳、汉堡王居前三，德克士排名第五。两家日式快餐味千拉面、吉野家也跻身前十。

2016-2019年餐饮连锁行业运行现状分析

图表：2016-2019年中国餐饮行业占社会消费品零售总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

国内餐饮连锁行业发展较良好，在餐饮业中占据在比重越来越高。餐饮行业是极分散的市场，加盟连锁会对企业的经营有一定的帮助。

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

中研普华研究院重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对高端餐饮下游行业的发展进行了探讨，是高端餐饮及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握高端餐饮行业发展方向。

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