故宫推出年夜饭每桌6688元 目前已经全部预约满了 北京高端餐饮行业发展情况如何？

故宫推出年夜饭

年夜饭可以在故宫吃了?故宫年夜饭多少钱一桌?都有哪些菜呢?“故宫年夜饭每桌6688元”12日成为热搜第一名。事实上，确切来说，故宫角楼餐厅推出年夜饭服务，每桌按十人收费6688元，每增加一位再多收680元。工作人员证实了预定年夜饭消息，他表示是12日上午发布的，预定时间是从小年夜(1月19日)到正月十五(2月8日)，目前已经全部预约满了。但对于价位标准，对方则表示“不清楚”。

故宫角楼餐厅

故宫角楼餐厅位于故宫博物院的出口神武门外，白天供应各种简餐。该餐厅不属于故宫门票覆盖区域，无论是否游玩故宫，都可以在这里用餐。2019年3月，故宫角楼餐厅曾因供应火锅引发争议，尽管官方后来解释该火锅是使用电磁锅而非炭火锅，但火锅供应仍然被叫停。

市场发展概况

2017年上半年，北京市接待游客总人数1.4亿人次，实现旅游总收入2458.5亿元，同比分别增长4.9%和9.2%，增幅比2016年分别提高0.3个和0.2个百分点，实现双增长。巨大的旅游资源为北京的旅游业带来丰厚利润的同时，也为北京的酒店餐饮行业带来了巨大的发展机遇。

市场发展趋势

未来中国将迎来更多的海外游客，到2022年，中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国。作为发展日新月异的首都，北京市酒店业和旅游业发展前景十分乐观，届时旅游业将会得到高速发展，酒店餐饮业收入提升。绿色、有机、安全成为消费热点，节能环保成为北京餐饮及酒店业发展趋势。

北京餐饮报告

2018年全年，北京市餐饮收入共计1101.8亿元，比上一年增长7.3%，餐饮收入增速高于GDP增速0.7个百分点。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾总结原因：“如今北京常住人口接近2000万，其中流动人口超过700万，即使是在1200多万户籍人士中，也有大量外地出生的。他们在口味上有各自的故乡，而且非常顽固。”

正因为此，西少爷肉夹馍(陕西)、四有青年米粉面(湖南)、水平有限螺蛳粉(广西)这样的地方性美食代表，得以在北京大规模连锁。

如果说跨国连锁餐饮和港台餐饮企业喜欢把总部安置上海，国内头部餐饮品牌的总部(海底捞、西贝、眉州东坡、呷哺呷哺等)大都选择了北京，借着帝都的舞台，放大品牌势能，继而在全国快速规模化、连锁化。

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