清明果的草叫什么名字？清明菜和艾草的区别

马上就是清明节了，清明节的传统菜品也是不能少的，很多人都知道清明节必吃青团，这一种“清明草”，九成南方人爱吃。这种清明菜可谓是包含了我们农村孩子无限的回忆，在城市里的孩子估计没见过。今年情况特殊不知道还能吃到不？

清明果的草叫什么名字

做清明果的草叫做清明草。它的表面有一层白毛，摸起来感觉软绵绵的。它的茎一般高15-35厘米，叶子呈线状，长4-8厘米。花期是在2月至5月份，主要生长在江浙沪一带。

清明菜和艾草的区别

1、生长形态不同。清明菜全草有白色绒毛，又叫鼠曲草或燕子花、柳絮头、寒食菜等，为淡黄香青一年生或二年生草本植物，高10至50cm。茎直立，簇群生长，不分枝或少有分枝，密被白绵毛。叶片互生，两面均有白色绵毛。开金黄色黄，瘦果长圆形。花期4-6月，果熟期8-9月。

艾草又叫香艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑艾绒等。其茎、干、叶散发浓烈的香气。茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。

2、药用价值不同。清明菜能扩张局部血管，对非传染性引原因起的溃疡及创伤有一定的治疗效果。常食清明菜还能降低血压，治疗消化道溃疡、祛痰、镇咳、镇痛等作用。

艾草全草都可入药，有去湿散寒、止血消炎、平喘止咳、抗过敏等作用。民间也常用它来安胎养身之用。

鼠鞠草也叫做鼠曲草，俗称清明草。在国内主要分布在华北、华中、华东、华南、还有就是我国的宝岛台湾，西北和西南也有分布，大家可以看出来分布的范围非常的广，全国大部分地区基本上都有它的身影了。也许是因为分布的范围太广了，在农村很常见，所以鼠鞠草它有很多的叫法，有的地方叫做念子花、有的叫佛耳草、有的叫清明菜，还有其他的一些叫法比如寒食菜、 绵菜、香芹娘等。叫法很多，五花八门，应该说清明草最常见。鼠鞠草属于一年生绿色草本植物，整珠有白色绵毛，叶子像菊叶一样小，开絮状小黄花，这种草的花期和果期基本都是三个月左右。这种野草在农村很常见，不同的地区吃法有所不同。其中当属福建的三明比较有特色，在那个地方农民朋友们在清明时节选取鼠鞠草做糍粑，用手工制作的，当地人们有这种习俗，用鼠鞠草做成的糍粑被称为“清明果”或者青青果，这种用鼠鞠草做的往往为淡绿色的，有股清香味道。

鼠耳菜做成的青团除了极其美味，它还富含各种微量元素，对身体有很好的补益效果，而且经常吃它的人也知道它对缓解咳嗽有好处，还有消炎抗菌的效果，更能提升人的免疫力，是一种药膳同源的食材。

鼠麴草如何食用呢?

1、煮水喝

由于鼠麴草有一定的保健功效，部分地区的人将其洗净后煎水饮用。

2、蒸着吃

将鲜嫩的鼠麴草切碎，拌上白面跟玉米面掺合到一起，加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟，然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇，就可以食用啦。

3、制作清明果

采回的鼠麴草，洗净泥沙，细细剁碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。醒发后，或搓成光滑的团子状，或压成饼状，或上笼屉蒸熟，或入油锅煎炸，天然清香。

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