卫龙辣条逆袭背后 卫龙辣条是如何走上了一条“网红”之路？

卫龙辣条逆袭背后

说到辣条不少人会想到卫龙辣条，这可谓是不是少人的童年回忆。据悉，卫龙食品是一家神奇的公司，过去十多年间依靠几块钱一包的辣条等食品，这家县级企业的年销售收入超过十个亿，辣条从漯河卖到全国各地，甚至卖到了国外。

疫情冲击之下，裁员、降薪、甚至公司面临倒闭已经不是新鲜事了。在一片“哀嚎”中，“特立独行”的卫龙，却来了一波逆势操作。疫情期间，卫龙上调员工工资，返岗后给员工平均涨薪30%，还为河南漯河厂区计划再招工1000人。

2019年，卫龙整体营收49亿元，相比于2018年收入35亿元，增速近43%。创业20年，只有高中学历的刘卫平，把辣条这个低档的小产品，做成了大生意。2020年，卫龙的营收目标设定为72亿元，根据其2018年的计划，2021年卫龙的销售目标是100亿。

卫龙辣条是如何走上了一条“网红”之路?

以河南与湖南为两大聚集地，全国从事面筋食品(辣条)生产的厂家最多时有2000余家，产值五六百亿元。

2002年前后，经改进设备，卫龙辣条牛筋面的生产量猛增。2003年，刘卫平注册了“卫龙Weilong”商标，“卫龙辣条”正式诞生。2004年，在漯河铁东开发区，刘卫平的“平平”食品有限公司成立。卫龙成了全国首家成立公司并且进驻工业园的辣条企业。2004年，刘卫平更是一口气投入几百万，从欧洲买到一条价格不菲的生产线，并把包装机从半自动变为全自动。同时在内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，专门设立质量管理机构，还聘请了一批拥有专业团队的质检机构。2014年，卫龙搬进修建的新厂房，全是崭新的设备，卫生要求更加严格，但口说无凭。2015年，卫龙开始在电子商务各大平台铺开销售渠道，迅速入驻了天猫、京东、1号店等平台，线上销售的帷幕就此拉开。

辣条行业现状如何

2017年，据郑州市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减至2009年末的1000多家，2017年全省仅剩236家，年产值却由2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元。

2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。根据国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

2017年8月21日，重庆市卫生计生监督执法局表示，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。

辣条2018年产值规模达580多亿元

小辣条，大产业，2018年产值规模达580多亿元。麻辣王子、金磨坊、馋大嘴、卫龙、翻天娃、还想、三湘世家等品牌的辣条，占据着麻辣休闲食品区域近一半的位置，品类多达十余种。目前，全国有辣条生产企业1000余家，总产值达580多亿元，拉动包装、物流等相关产业150多亿元。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，平江县辣条产值达200多亿元，几乎占据了全国辣条产业的“半壁江山”。2007至2012年，全国辣条行业企业家数由2000多家减至1000多家，规模从100亿元壮大至400亿元。

2019年辣条“国标”出台

2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。此次辣条“国标”的出台，不仅终结了辣条标准的“南北之争”，也让人们对以辣条为代表的网红食品的“转正”之路有了更多期待。

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