新西兰汉堡王被破产管理公司托管 2020年快餐行业的发展趋势及前景现状

新西兰汉堡王倒闭是真的吗?4月14日，据新西兰当地媒体报道，当地的83家汉堡王门店持续处于暂停营业状态，因其所有者欠款超过6500万新西兰元(约合2.78亿元人民币)，现汉堡王新西兰的业务已被破产管理公司KordaMentha接管。据悉，自3月25日新西兰进入封锁后，汉堡王的83家门店就处于暂停营业状态。在一份声明中，托管人布伦登·吉布森(Brendon Gibson)表示这严重影响了企业的财务状态。1993年，汉堡王就进入新西兰市场。2011年，黑石公司以接近1.08亿纽币的价格收购了汉堡王在新西兰的特许经营权，当时共有75家餐厅，现在已经餐厅的数量已增至83家。

中国餐饮连锁行业营收情况

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，较2017年有所下降，在大多数行业中，处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业的总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业对于场地、设备等的投资较大，行业的固定资产占比较重。行业运营能力中等。传统的餐饮连锁行业需要投入的资金较大，负债情况较高。但餐饮业流动资金较大，有较强的现金吸纳能力。行业的偿债能力较高。2018年，中国餐饮连锁行业的营收约为1950亿元，较2017年增长了12.36%。从近几年行业的增速来看，行业总体保持较高的增速发展，行业的发展能力较强。

连锁餐饮行业经营情况

1、商品购进总额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业商品购进总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

2、统一配送商品购进额

图表：2016-2019年中国连锁餐饮业统一配送商品购进额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年版快餐产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

2020年快餐行业的发展趋势及前景现状

一、2016年我国团膳及快餐服务产量分析

2016年，中国快餐10强营业额合计超过120亿元，味千(中国)控股有限公司位居首位，真功夫餐饮管理有限公司、北京庆丰包子铺紧随其后。

2016年，中国团餐10强营业额合计超过180亿元，河北千喜鹤饮食股份有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、快客利(中国)控股集团有限公司位居前三强。

二、2016-2021年我国团膳及快餐服务产量预测

2016年我国团膳及快餐服务产值为10739亿元，同比增长10.7%，根据数据统计，预计2021年可达突破18000亿元。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年快餐行业市场深度分析及发展策略研究报告》。