疫情对面粉加工行业的影响 未来面粉市场价格走势 2020年面粉行业前景和现状

据了解，我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。2012年9月份以来，全国面粉价格涨势明显，11月份价格渐趋平稳，12月底价格重拾涨势。与2012年12月28日相比，2013年1月8日，特一粉、标一粉价格分别上涨1.3%、1.0%。

疫情对面粉加工行业的影响

疫情对各行各业都会产生一定的影响，对于面粉企业来说，同样也是。但好在面粉加工企业有自身的特点和优势，预计受到的影响会小很多。

按往年惯例，春节后面粉市场消费将逐渐进入淡季，加工企业的开工率也会逐渐下降。但今年在冠状病毒的影响下，人们减少外出等，对面粉、面制品的消费量增加，有的地方最近几天看到面条被采购一空的消息。

据了解，目前国家临储小麦库存仍超过9000万吨，去库存压力较大，加之各地储备小麦轮换销售不断进入市场，小麦市场供应充足。由于市场在粮源上没有后顾之忧，而下游产品销售不畅，制粉企业后期小麦采购多会采取以销定产、以产定购的策略，做多小麦库存积极性不高。

根据有关统计数据推算，近年来国内面粉加工行业已具备3.5亿吨的加工产能，而国内终端需求量已经不到1亿吨，市场竞争非常激烈，本次疫情或成为优胜劣汰、行业洗牌的催化剂。

未来面粉市场价格走势

最近几年面粉厂家之间流传一句话，“淡季年年有，今年特别淡”。3月份面粉市场已经经历了上涨后下跌的过程，4月份面粉市场延续了弱势。面粉厂家在销售不理想的情况下，无奈调整面粉出货价格，普遍呈现小幅多次下行的局势。

19年4月份山东、河北、河南、安徽、江苏五个主产省份的面粉厂家开机率在四成到五成，个别甚至低于四成。低开机率也反映了面粉厂家的面粉订单情况不佳。面粉厂家普遍反映新单较少，基本维持老客户需求，按单生产为主。

由于面粉价格下跌，厂家开机较低，麸皮、标粉、次粉等副产品产量较低，4月中下旬开始副产品价格出现上涨，但依然难对面粉厂家的整体运营情况起到明显改善。4月中下旬开始，小麦市场价格同样出现上涨。原粮价格上涨，面粉价格下跌，副产品价格上涨，综合来看，并不能提高面粉厂家的利润，甚至利润空间进一步被压缩。

面粉厂家利润欠佳，部分甚至出现亏损局面，在此情况下，部分面粉厂家停机检修，面粉供应出现减少。目前看，面粉价格逐步趋稳，下滑趋势放缓。预计接下来面粉市场价格维稳运行，5月中旬新季小麦上市后再次影响面粉价格。

2020年面粉行业前景和现状

根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。2016年中国面粉产量达到14969.4万吨，到2017年面粉产量下降，降至13801.44万吨。

据统计，2017年国内小麦消费总量为10370万吨，较2016年减少401万吨，减幅3.7%。其中，食用消费为8750万吨，较2016年度减少150万吨，减幅1.69%。小麦加工需求量逐年下降，从2015年的9000万吨下降到2017年的8750万吨。

《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，则到2020年小麦加工行业市场规模将可能达到2753.36亿元，到2023年市场规模将达到3565.67亿元。

图表：2018-2023年中国小麦加工行业市场规模预测

数据来源：中研普华产业研究院

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