我国玉米淀粉产销量现状分析 2020淀粉市场发展市场潜力及规模预测

据中国淀粉工业协会统计，2020年1、2月，玉米淀粉消费量分别为200、155万吨，同比下降13.79%、26.19%，两个月小计同比降幅19.68%。自15年取消临储收购以来，原料成本明显下降，导致行业成本下移，从而推动玉米淀粉的需求大增时期，已经彻底告一段落。据了解，玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。

2020年我国玉米淀粉产量是多少

据美国农业部11月供需报告数据显示，2019/20年度全球玉米产量为11.02亿吨，较2018/19年度的11.25亿吨同比下降2.03%，主要原因在于美国玉米产量从2018/19年度的3.66亿吨下调至2019/20年度的3.47亿吨;2019年10月初-11月中旬，成本端玉米价格连续走高，淀粉生产企业挺价销售，带动淀粉价格走高。而这段时间淀粉涨幅不及玉米，主要原因在于淀粉库存水平较高，同比增加近30%，并且淀粉行业开机率回升至75%左右的高点，限制了淀粉的涨幅。

根据中研普华研究院《2020-2025年食用淀粉行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

我国玉米淀粉市场现状分析

我国玉米淀粉基本上是自给自足，进出口贸易量均很小，对于国内淀粉价格影响不大。2016年以来，淀粉糖需求以及造纸需求旺盛，造成淀粉行业加工利润好转，淀粉产量大幅增加，近两年玉米淀粉产量维持在2650万吨左右，淀粉糖和造纸需求预计还将稳步增加，淀粉产量预期同样稳步增加，2020年产量预计达到2700万吨。

我国淀粉产量主要是以需定产，淀粉需求主要来源于淀粉糖、造纸、食品，在2016年淀粉需求大幅增加以来，目前这三方面需求较为稳定，主要观测指标在于库存、利润和开机。由于淀粉开工相对较为灵活，受利润影响较为明显，因此2020年淀粉供需仍将动态平衡为主。

从玉米淀粉市场的需求来看，2013-2018年，除了2014和2015年的需求量略有下降，整体是处于一个增长的过程中，只是增长的速度不是很快，跟2010年之前比，显然是放缓了。玉米淀粉的需求与经济的大行业直接相关，经济发展速度快的时候，它的市场增长也快，发展慢的时候，市场需求也低，跟社会的消费是一致的，跟GDP的增长近似。

图表：2013-2018年我国玉米淀粉消费量

资料来源：中研普华产业研究院

从需求结构来看， 2017年以来，主要的玉米加工是淀粉糖，进行深加工，可以加工成啤酒、医药化工等等方面。淀粉加工已经涵盖了生活的方方面面，是玉米深加工的主要组成部分。

淀粉市场潜力分析

针对玉米深加工行业的困境，业内认为可以考虑实施目标价格直补，政策考量时需平衡农民利益和深加工企业利益，同时解决企业融资难、贷款难问题。此外，鼓励企业使用期货等金融工具规避原料及产品价格波动风险，使用商品期货建立虚拟库存、对冲价格下行风险等。

我国玉米淀粉产量已经位居世界第二位，但人均消费淀粉仍然偏低，仅仅是美国人均消费淀粉的8%，欧盟的32%。近年来，随着国内经济的不断发展、人们生活水平的不断提高和生活质量的不断改善，人们的消费理念不断成熟，绿色、健康逐渐成为食品消费的主流。淀粉糖作为淀粉的深加工产品，越来越受到消费者的热捧，成为当今保健食品市场上的明星产品。玉米淀粉的消费潜力仍有一定的增长空间。

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