2020年牛肉干多少钱一斤？牛肉干行业市场发展现状及前景分析

我国作为人口大国，我国是世界上牛肉消费第二大国，对于牛肉干的消费市场潜力巨大，也有着巨大的市场前景。随着互联网的发展，好多人会选择进行网购牛肉干，这必将为牛肉干的市场前景添加更重要的一个消费突破口。随着现在人们的生活水平以及生活习惯来看，未来的牛肉干占比会逐渐增加，同时上涨的空间要比我们传统的猪肉脯高上很多。

2020年牛肉干多少钱一斤

截至2020年1月份,内蒙风干牛肉干价格在80-120一斤。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉干种类齐全，口味也是多种多样，完全可以满足不同消费者的各种消费需求。店里的牛肉干销量一直不错，除了原味的很受欢迎外，麻辣、五香、果味等其他口味也都有不少消费者青睐。每种牛肉干都有不少忠实的消费者，就品牌来说，牛头牌牛肉干的销量是最好的牛肉干的消费群体主要是城市中的青年白领，除了超市，休闲食品专卖店，不少人还会选择网上购物。

牛肉干行业市场发展现状及前景分析

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在全国市场畅销的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。

我国休闲牛肉干产业目前仍没有摆脱诸侯割据、占地为王的局面。作为我国颇具特色的传统产业，牛肉干产业一直以来比较传统、保守，区域品牌各自为政，产品也多以地方特色为卖点，各企业保持着原地踏步的发展速度，竞争格局波澜不兴。在整个休闲食品行业快速发展的今天，是努力突破自我，在各个环节升级，实现行业新的跨越式发展，还是缩在休闲食品行业的一角被新的品类超越、挤占，是牛肉干产业必须做出的抉择。

牛肉干在一定程度上属于资源型产业，原料供应直接影响着企业的销售规模和市场布局。目前国内大多数的牛肉干企业集中在行业价值链的第四个环节，即从上游的牛肉干加工企业购买半成品的牛肉干进行切割分装，然后进入市场销售。

近年来，随着鲜肉价格不断上涨，上游牛肉干加工企业利润越来越微薄。另一方面，由于休闲牛肉干产业进入门槛较低，大部分小企业以家庭作坊式生产加工为主，规模小，对鲜肉的需求量不大，造成养殖行业无法实现规模化。鲜肉源价格不可控制，而成品价格又不能随意调整，这样，生产环节就不得不承受鲜肉价上涨和成品价不涨反降的双重挤压。产业链条的断裂，源头肉价的虚高，在很大程度上影响着牛肉干产业做大做强。打造好上游产业链，是推动休闲牛肉干产业的强大动力。

据中研普华研究报告《2020-2025年牛肉干市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》数据显示

2015-2017年中国牛肉干行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

图表：2015-2017年我国牛肉干行业数量

数据来源：中研普华产业研究院

图表：2015-2017年我国牛肉干行业数量

数据来源：中研普华产业研究院

二、人员规模状况分析

图表：2015-2017年我国牛肉干行业人员规模

数据来源：中研普华产业研究院

三、牛肉干行业资产规模分析

图表：2015-2017年我国牛肉干行业资产规模

数据来源：中研普华产业研究院

生产性生物资产，是指为产出农产品、提供劳务或出租等目的而持有的生物资产，包括经济林、薪炭林、产畜和役畜等。生产性生物资产具备自我生长性，能够在持续的基础上予以消耗并在未来的一段时间内保持其服务能力或未来经济利益，属于劳动手段。

四、牛肉干行业市场规模分析

图表：2015-2017年我国牛肉干行业市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

2020牛肉干行业市场发展前景预测

最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高速地增长，高出食品市场平均增长率近20个百分点，总体销售额在200-300亿元左右，预计未来几年每年的增幅都将在15%以上。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

对此，中研普华利用多种独创的信息处理技术，对牛肉干行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解关于中国牛肉干行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年牛肉干市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。