食品添加剂市场规模 2020年食品添加剂行业发展前景趋势及现状分析

公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用。

食品添加剂市场规模

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。食品工业的繁荣带动着食品添加剂的发展，预计今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5~4%。其中增稠剂将增长5%，黄原胶年需求量上升到17~26万吨，增加5~7%。防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4~5%，苯甲酸增长率2~3%。抗氧化剂主要品种BHA、BHT、DG、TBHQ等增长率约4%，天然抗氧化剂将迅速发展，预计在5年后其销售额将超过传统的合成防腐剂。

据中研研究院《2020-2025年中国食品添加剂行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示

2020年食品添加剂行业发展前景趋势及现状分析

5年来，我国食品添加剂和配料行业得到稳定发展，行业实力和影响力不断增强。从2014-2018年，行业经历了国际、国内经济发展大幅波动的阶段，包括食品工业在内的国内各工业行业，也逐步从高速发展转变为稳步发展，食品添加剂和配料行业同样也进入一个稳定发展的阶段。根据行业骨干企业上报的主要品种生产销售数据来看，5年来，食品添加剂主要品种的产量从947万吨增长到1200万吨，年均增长率为6.3%;主要产品销售额从935亿元增长到1160亿元，年均增长率为6.0%;同期出口额则基本维持在36亿-37亿美元左右。行业生产经营的趋势是保持稳定发展，主要品种产量和产值波动不大，部分品种产能还处于过剩状态，少数品种受外部因素影响出现短时性紧缺，但很快就会恢复供需平衡，行业一直发挥着保障食品工业生产的重要作用。

一、企业数量结构分析

图表：2015-2017年中国食品添加剂企业数量

数据来源：工商局、中研普华数据整理

食品添加剂行业相关企业数量来看2015-2017年依然保持较快增长，行业企业数量众多。其中我国食品添加剂生产企业约1500家，规模以上企业800多家，销售额超过30亿元人民币的企业约20家(共计600亿元，占全行业的50%以上)，行业集中度较高，大企业之间市场争夺战将日趋激烈。行业的企业主要分布在广、浙、江、沪等经济发达区域，国有企业进一步淡化出该市场，外资企业通过并购等手段进入该市场，市场竞争愈发激烈。

二、人员规模状况分析

从人员方面由于中小企业数量众多，大部分企业平均从业人数在50-100人，大部分企业从业人员规模偏小。

三、行业资产规模分析

图表：2017年中国食品添加剂资产规模结构

数据来源：工商局、中研普华数据整理

从行业资产规模来看，行业大部分企业多为中小企业，企业整体规模较小，中小企业多监管在一定程度上容易造成行业乱象，加大监管难度。

四、行业市场规模分析

图表：2015-2017年食品添加剂市场规模

数据来源：中研普华

整个行业市场容量约占全球食品添加剂市场的半壁江山，其中，香精香料、食品乳化剂、氧化剂三个细分行业增速较高，值得重点关注。

同时，行业的骨干企业通过兼并、重组等方式扩大企业规模或组成企业集团，使行业企业的规模实力不断增强。据不完全统计，目前行业在国内(包括香港)上市的公司有20家，其中公司(集团)市值为百亿以上的有6家;50亿-100亿元以上的有5家;30亿-50亿元的公司有2家;10亿-30亿元的公司有6家;10亿元以下的公司1家;2014-2018年行业新上市的公司5家，还有一批行业骨干企业正在积极运作上市。

随着食品添加剂行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为食品添加剂行业中的翘楚!更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国食品添加剂行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。