瑞幸咖啡宣布内部调查基本完成 2020年咖啡市场分析

瑞幸咖啡会倒闭吗?7月2日，瑞幸咖啡宣布内部调查基本完成。luckincoffee瑞幸咖啡特别委员会发现，伪造交易始于2019年4月。瑞幸2019年净收入夸大21.2亿，成本和费用在2019年被夸大了13.4亿元。因参与伪造交易，董事会解雇了前CEO钱治亚和前COO刘剑。瑞幸咖啡董事会决定要求陆正耀辞去董事和董事长职务。据了解，瑞幸咖啡成立于2017年底，在2018年就开出了2000家门店。2019年初，瑞幸咖啡CEO钱治亚定下了新建2500家门店、年底总数超4500家的年度目标，并称要在门店和杯量全面超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌;而到2019年中旬，钱治亚又提出了2021年底建成10000家门店的新目标。

国内咖啡市场现状

在我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，但受咖啡制作和饮用条件的限制也在一定程度上制约了这个产业的发展速度。中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元。中国咖啡市场的需求很大，世界级的饮料巨头也十分看好中国的咖啡市场。跨入21世纪后，中国的经济的飞速发展增长，人们的生活质量在不断的提高，饮品也日益多样化，饮用咖啡的习惯在国人中间也逐渐成为时尚。

2020年咖啡市场分析

咖啡市场发展阶段回顾

第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。

第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。

第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso，卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。

第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高(一般起步投资需30~150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。

我国冷冻燥粉每吨120万元、复聚造粒粉每吨大约60万元左右、浓缩喷雾咖啡粉每吨40万元至60万元、原料豆每吨25万元左右。但是决定咖啡的产量和产品质量的，还是要回到咖啡产业的源头——咖啡种植。咖啡锈病防治是一个世界性的难题，全球的咖啡树正面临着气候变化、疾病和病虫害的严重威胁。目前，对于咖啡种植业面临的威胁，许多国家的研究人员已经开始研究咖啡病害防治新技术，希望通过科学手段能够使咖啡产业持续稳定发展。

随着咖啡行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为咖啡行业中的翘楚!更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年咖啡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。