白兰地市场规模 2020白兰地行业投资趋势与风险现状分析

白兰地行业前景如何?总的来讲认为白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵，蒸馏至[95%(V/V)]以内，馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。它可以是完全无病害、成熟的水果汁或果酱发酵的，也可以是加入了20%(以重量计)以内的皮渣的果汁或加入了不超过30%的酒脚(以体积计)或二者同时添加的果汁发酵后蒸馏的。于白兰地之前，冠以所用水果名称，但葡萄白兰地也直接称为白兰地，它必须在橡木桶中陈酿至少2年，陈酿时间不足的需标“immature”(未成熟)字样。

白兰地市场规模

就消费额而言，中国是当之无愧的全球最大白兰地消费市场，并且到2018年，中国仍将稳居榜首。预测自2016年到2018年间，全球白兰地消费量增长10%，白兰地将依旧保持国际第三大烈酒的排名。但白兰地作为一个全球性的酒种，其增长主要受地域品牌的驱动。

近两年，受我国经济增速放缓影响，国内白兰地行业总体较为平稳，但高端产品有效需求仍较为疲软，适合大众消费的中低档白兰地保持了较好的增长势头。由于国外白兰地大量涌入，市场竞争进一步加剧，给国内企业实现持续稳定增长带来了更大挑战。预计未来几年，我国白兰地行业市场竞争将进一步加剧，行业集中度也会得到提升，龙头企业占据相对大的市场份额。

据中研研究院《2020-2025年白兰地行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》

2020白兰地行业投资趋势与风险现状分析

白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。

最后将勾兑好白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒，其独特幽郁的香气来源于三大方面：一是葡萄原料品种香，二是蒸馏香，三是陈酿香。由此看来葡萄品种是如此之重要，用于酿制白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种，白葡萄中单宁、挥发酸含量较低，总酸较高，所含杂质较少，因而所蒸白兰地更柔软、醇和。

图表：2018年不同规模主营业务收入分析

数据来源：中研普华研究院

随着国内经济的发展，白兰地市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，洋酒企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，洋酒行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些洋酒细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对洋酒行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出洋酒行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。

白兰地酿造工艺精湛，特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺，其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地，有的长达40-70年之久。他们利用不同年限的酒，按各自世代相传的秘方进行精心调配勾兑，创造出各种不同品质、不同风格的干邑白兰地。酿造白兰地很讲究贮存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶对酒质的影响很大，因此，木材的选择和酒桶的制作要求非常严格。

最好的橡木是来自于干邑地区利穆赞和托塞斯两个地方的特产橡木。由于白兰地酒质的好坏以及酒品的等级与其在橡木桶中的陈酿时间有着紧密的关系，因此，酿藏对于白兰地酒来说至关重要。关于具体酿藏多少年代，各酒厂依据法国政府的规定，所定的陈酿时间有所不同。在这里需要特别强调的是，白兰地酒在酿藏期间酒质的变化，只是在橡木桶中进行的，装瓶后其酒液的品质不会再发生任何的变化。

那么，未来白兰地行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年白兰地行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。