2020香槟行业市场前景及现状分析

葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为"酒中之王"，比起快餐和外卖，法国人显然更钟情于他们自产自酿的香槟。据统计，法国共有4629个香槟种植者，远超于法国1300家麦当劳的数目。香槟的总量足够供应全球的人喝香槟的储备大约有10亿瓶，按照每7人分享1瓶香槟计算，现有的香槟足够全球的人喝了。每当有国际文件、条约和协议签署时，总能看到香槟的身影。例如，最近的《马城条约》(Maastricht Treaty)的签署仪式就有香槟庆祝的场面。还有，在一些著名的轮船的命名仪式上以及英伦海峡海底隧道开通的时候，人们同样也举杯痛饮香槟。

据中研研究院《2020-2025年香槟行业市场深度分析及发展策略研究报告》

2020香槟行业市场前景及现状分析

香槟(Champagne)酒可以是白葡萄酒(基于白葡萄和黑葡萄的调配，或只用白葡萄[白中白]， 或只用黑葡萄[黑中白]酿造)或桃红葡萄酒(调配或放血法制成)，用一个或多个市镇收获的葡萄酿造。可以是年份酒或非年份酒。所有的酒都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。

成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：黄色水果、煮制的水果、香料。所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。

国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，香槟不带普遍性。2015年我国威士忌酒行业产量约712万升，进口约1576.9万升，出口约13.8万升，国内表观消费量约2275.1万升。2015年我国威士忌酒企业不超过50家，行业生产企业数量近几年增长快速。行业主要企业有：美好生物科技(安徽)有限公司、美加美酒业(安徽)有限公司、上海巴克斯酒业有限公司、河北菲力克斯酒业有限公司、保乐力加(中国)贸易有限公司 、百富门酒业(上海)有限公司、帝亚吉欧(上海)洋酒有限公司、朝日啤酒(中国)投资有限公司、百加得洋酒贸易有限公司、保乐力加(中国)贸易有限公司、蓝樽(上海)酒业有限公司、格兰父子洋酒贸易(上海)有限公司、博洛哥酒业(中国)有限公司等。

图表：2018年不同规模主营业务收入分析

数据来源

自2012年之后，经过四年的阵痛与调整，名酒行业总体虽依旧面临着压力，但随着一线龙头不断冲击着各项历史新高，回暖趋势已愈发明显，同时，随着白酒消费朝着品牌、文化等概念集中，行业格局转型与分化的趋势也日渐显露。在消费升级的背景下，从许多龙头企业的高端酒提价的效果显现，对应于正在崛起的中产群体，未来高端白酒的市场规模仍然很大，预计2020-2025年，高端白酒市场规模仍将保持较高的增速。

客观看，虽然2016年至今，中高端白酒产品价量齐升，中低档白酒产销稳增，但白酒行业供大于求、产大于销的根本状况没有改变，大势依然严峻，走向更趋复杂。长远看，白酒行业进入新一轮上升期，行业回暖趋势更加明朗，生产集中度更加提升，提价增利趋势更加明显，品牌营销更加风行，酒企业探索新零售更加快速。

那么香槟行业发展趋势如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年香槟行业市场深度分析及发展策略研究报告》。