2020小麦啤酒行业市场前景及现状分析

“小麦啤酒”进入平民化的时代后，连个人也可获准制造，反而使“小麦啤酒”失去其神秘性和稀有性，不再那么受到重视，这时一种新的啤酒，采取“下层发酵法”(Bottom Fermentation)的“皮尔森啤酒”(Pilsner)乘机崛起，快速风行起来，“小麦啤酒”反而逐渐式微，差点被遗忘了。直到二次大战后，德国检讨啤酒工业政策，“小麦啤酒”唤起大家的美好回忆，德国也乘机进行了大规模的“小麦啤酒文化复兴运动”，把“小麦啤酒”的酿造工艺重新振兴起来。

据中研研究院《2020-2025年小麦啤酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》

2020小麦啤酒行业市场前景及现状分析

小麦啤酒是很受德国人，奥地利人以及比利时人欢迎的特色啤酒之一，由于小麦啤酒的酵母含有对人体有益的多种维他命，蛋白质和铁质等成份，对皮肤保养具有明显的效用。风味迷人，只要喝个500CC就能摄取人体一天所需的营养素。所以，对大多数喜欢小麦啤酒Weizen的人而言，从小麦啤酒得到的满足感是其他型式的啤酒无法企及的。

卓莉餐厅(Jolly Restaurant)从2002年十月起贩卖小麦啤酒，其产品属于Pale Hefe-Weizen的型式，颇受好评。继利诚餐饮公司之后推出小麦啤酒的是土城永丰路上的升辉生物科技公司，我一直到最近才亲自品尝到升辉公司的小麦啤酒，光看外貌便令人惊艳无比，卖相极佳，口感清淡顺口，据了解这个产品赢得“手酿啤酒”网站讨论区中排名第一的赞美，的确名符其实，当之无愧。

2019年6月，中国规模以上啤酒企业产量440.1万千升，同比增长4.5%。2019年1-6月，中国规模以上啤酒企业累计产量1948.8万千升，同比增长0.8%。目前，中国啤酒市场仍是全球最大和最具发展潜力的市场，通过进一步的产能优化、小麦啤酒产品结构调整以及价格调整，未来中国啤酒行业在整体利润水平和销量上仍具有相当的提升空间从各区域产量来看，华东和华中是主要的啤酒消费市场，分别占全国总产量的33%左右和15%左右，其次是华南、东北、华北、西南和西北。沿海地区例如华东人均消费40升/年左右，经济发达的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消费量偏低，随着中西部地区人均可支配收入的提升和城市化进程的加快，啤酒消费量还有一定的增长空间。

图表：2016-2019年我国啤酒行业产量

数据来源：中国啤酒协会、中研普华产业研究院整理

2019年6月，中国规模以上啤酒企业产量440.1万千升，同比增长4.5%。2019年1-6月，中国规模以上啤酒企业累计产量1948.8万千升，同比增长0.8%。

啤酒行业产销处于高位，甚至很多时候可以把产量等同于销售量，根据调研，2019年2季度，啤酒销售量约为1087.8万千升，累计销售量达到1907.4万千升。

那么，未来小麦啤酒行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年小麦啤酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》。