2020-2025年版红枣产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告
中秋临近，各地月饼生产和销售火爆，今年你家的月饼买了吗?而在今年全面提倡节俭的大环境下，月饼流行起“节俭风”。据了解，在杭州某月饼生产工厂里，今年特意把月饼“做小”了，包装成本也降低到销售价格的10%左右。在安徽黄山，部分月饼生产企业采用订单式生产，压低库存，并在每日门店月饼销量的基础上进行数据分析，及时调整生产计划。
另外，在有些地区超市的散装月饼区，朴素怀旧的老式月饼是主力，其中，五仁、椒盐、蛋黄等传统月饼依旧“唱主角”，而老式月饼包装真的是“素颜”，一个塑料袋或是一张油纸包，装几块月饼散装称重即可。那么，你每年中秋节能吃几个月饼?
月饼行业进入障碍较低，企业规模较小，竞争日益加剧，许多企业为了求得生存，不惜以价格战来保住以往市场份额，等待市场机遇;我国月饼市场发展的比较成熟，产品需求增长趋于稳定;
行业中的每一个企业或多或少都必须应付以上各种力量构成的威胁，而且客户必面对行业中的每一个竞争者的举动。除非认为正面交锋有必要而且有益处，例如要求得到很大的市场份额，否则客户可以通过设置进入壁垒，包括差异化和转换成本来保护自己。 当一个客户确定了其优势和劣势时，客户必须进行定位，以便因势利导，而不是被预料到的环境因素变化所损害，如产品生命周期、行业增长速度等等，然后保护自己并做好准备，以有效地对其它企业的举动做出反应。
目前，全国生产月饼的企业单位有上万家，企业类型包括传统的糕点食品企业、连锁饼店和宾馆饭店。年生产能力在1000吨以上的企业有50多家，行业前100家企业的产量约占总量的40%。这些骨干企业积极引进先进技术，坚持自主创新、提升产品质量，自身获得了很快的发展，也有力推动了行业产业升级。而生产技术条件落后、市场竞争能力差的作坊型企业，将逐步被淘汰出局。
月饼行业同其他行业一样，行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。
其中广式月饼约占55%，苏式和京式月饼约占30%，其他邦式和品种约占15%。广式、苏式、京式仍为我国三大主流月饼邦式。
月饼市场规模有多大?
2019年中国月饼销售达13.8亿个，销售额规模197亿元，近年月饼销售额规模均呈现上升趋势。随着国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势;目前各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。
2019年71.6%的用户选择在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择;随着电商渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大。
想要了解更多关于月饼行业具体详情，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年月饼市场现状调查及供需格局分析预测报告》。
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