国庆假期游客在重庆吃了一千万桌火锅 中秋火锅商品销量上涨200%

国庆假期游客在重庆吃了一千万桌火锅。10月9日，记者从重庆市火锅协会获悉，在解放碑洪崖洞等热门打卡景点红红火火的高人气带动下，重庆火锅行业也全线飘红，中秋国庆8天长假该市接待总量超过1000万桌。渝中区一家火锅店8天排队甚至突破2万桌。

根据中研普华研究报告《2020-2025年版火锅产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》分析：

今年十一巧遇中秋，八天的超长黄金周强势带动了一波消费热潮。在疫情防控常态化的当下，越来越多的消费者也开始习惯以线上买菜的形式来解决一日三餐。

日前，一家电商平台发布《2020“十一”线上买菜消费大数据报告》，报告显示，在这个阖家欢聚的假期，不少消费者选择在家与亲朋好友分享火锅大餐，而在反对浪费的优良风气下，提倡粮食节约的一顿吃光产品受到了越来越多消费者的欢迎。

中秋火锅商品销量上涨200% 食材巧搭避免浪费

今年中秋团圆宴，很多家庭不再拘泥于传统的宴席模式，而是选择在家红红火火吃火锅。数据报告显示，10月1日中秋当天，火锅关键词的搜索量上升了40%，底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%，其中，菌汤味底料以全民皆宜的高接受度成为底料“顶流”。

报告显示，北京市民的火锅中，羊肉是必不可少的食材，来自内蒙直采的原切羔羊肉卷在国庆期间共计售出约20000份。此外，广州的火锅爱好者更钟爱虾滑的鲜美，而蔬菜拼盘则更受上海市民青睐。不少用户留言表示，大满贯的搭配包装不仅免去切配过程，分量也十分合理，解决了单品种菜量过多而种类不够丰富的问题，又避免了食材的浪费。

黄心土豆卖出207.59吨 “一顿吃光”受欢迎

报告显示，十一假期期间，十大销量最高的食材分别为黄心土豆、优质番茄、鲜切冬瓜、生菜、金针菇、鸡毛菜、三红胡萝卜、黄瓜、清水大闸蟹、香芹。其中，炸炒炖煮通通好吃的黄心土豆登顶国民菜单，共计卖出约207.59吨，240g装的【日日鲜】新鲜猪前腿肉则是最畅销肉类单品。

北上广深吃掉50万只大闸蟹 超半被上海“消灭”

近年来，随着冷链物流基础设施的日益完善，除了江浙沪等传统大闸蟹市场，北京、广州、深圳等地的市民也能通过各大电商平台享用到鲜活的阳澄湖大闸蟹了。

大数据显示，国庆期间，大闸蟹可以说是从江苏各产地横行至全国各地吃货的餐桌。北上广深四大一线城市共售出近50万只鲜活大闸蟹，其中超半大闸蟹被上海市民“消灭”。

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