2020纯豆奶粉行业市场前景及现状分析

纯豆奶粉来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，最后经干燥而成。豆浆粉已经在市场上存在有10几年了，生产工艺和流程不断在进步，如今无论是在营养成分、口感、食用便捷程度上都已经超越了现磨豆浆。豆浆粉是指大豆通过烘干脱皮去芽(低嘌呤)、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。大豆经过脱渣处理，豆浆中的大部分有害细菌被脱掉，将不能被人体吸收的粗蛋白及粗纤维分离除去。

据中研研究院《2020-2025年中国纯豆奶粉行业深度调研及投资前景预测研究报告》

2020纯豆奶粉行业市场前景及现状分析

我国豆奶行业消费量约28万吨，同比2011年的23.4万吨增长了19.68%，近几年我国豆奶行业消费呈现快速增长态势，豆奶粉行业也将开始加快发展。不管是消费者的需求，还是豆奶行业发展的必需，快速开发豆奶粉的新品种势在必行。

在中国市场，黄豆奶粉行业的规模远远低于奶业。据有关资料统计，2006年居民人均牛奶消费量约为21.7公斤。据估计，2012年这一数字将增至42公斤，而豆奶的消费量仅为1公斤左右。然而，在南部地区，特别是在广西中部，豆奶的消费量仍然相当可观。

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的纯豆奶粉，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

近几年，豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国，1988年产值为150万美元，1990年达5000多万美元，1996年达1.2亿美元，到1999年达3亿美元，年增长率保持在30%以上，1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%;在日本，2003年，市场仅豆奶一个产品的销售额就达233亿日元，日本全年的豆奶消费量在18.2万吨左右，接近人均消费2公斤。

2018年国内豆制品行业50强生鲜豆制品投豆量规模约为46.3万吨，同比增加月2.4万吨。

图表：2016-2018年国黄豆行业投豆量

资料来源：豆制品专业委员会

消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。

自90年代维维开创品类以来，一路高歌，维维豆奶粉市占率一度超过70%，稳坐行业龙头。而后随着同品类竞争者的进入，以及豆浆机普及、包装豆奶的流行，豆奶粉同类产品的替代效应越来越强。据数据显示，2012-2017年，维维豆奶粉销量从7.42万吨上升至8.66万吨。

纯豆奶粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析纯豆奶粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘纯豆奶粉行业的市场潜力，基于重点细分纯豆奶粉市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来纯豆奶粉业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找纯豆奶粉行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上，研究了纯豆奶粉行业今后的发展与投资策略，为纯豆奶粉企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

未来纯豆奶粉行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国纯豆奶粉行业深度调研及投资前景预测研究报告》。