星巴克CEO预计中国业务在季度末全面恢复 2020年星巴克在中国的门店数量增长了14%

12月9日，据报道，凯文•约翰逊(Kevin Johnson)对媒体表示，新冠全球大流行只会短暂影响星巴克创造行业领先的增长势头。他正在对咖啡馆进行修整、部署人工智能、并提高工资，以增强这家全球最大咖啡连锁店的竞争优势。在两年一度的投资者日前夕，他在一次采访中表示:“人们将以远远超过疫情前的速度回到星巴克门店。”　华尔街预计星巴克将在这场大流行后占据更大的主导地位。其市值已从3月份的低点上涨80%，自年初以来上涨13%，接近创纪录的1190亿美元。

新型冠状病毒严重打击了星巴克，在截至6月份的3个月里，其销售额比去年同比下降了40%。不过，约翰逊预计，该集团在中国的业务将在当前季度全面复苏，而随着全球其它地区的情况也在好转，该集团截至明年9月的年盈利将接近或超过2019年的数据。未来行业市场如何?

2020年星巴克在中国的门店数量增长了14%

约翰逊期待对星巴克近3.3万家门店进行全面重新评估。新冠大流行凸显了星巴克对市中心商业区和交通枢纽的人流量的依赖，促使他重新考虑店面的位置和形式。

约翰逊计划本财年开设约2150家门店——比去年多约150家——但他也将关闭1050家店面，高于2019年的600家。其结果是，今年的净增新店数量将减少，其中美国只有50家。

这与星巴克在中国的持续扩张形成了鲜明对比。中国是星巴克在全球的第二大市场。在截至9月份的一年里，星巴克在中国的门店数量增长了14%，达到4700多家。同期，包括特许经营在内，美国店铺总数仅上涨了2%，为1.53万家。

中国咖啡连锁领域发展空间怎么样

国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐。

近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡连锁数量突破16万家。

2018年在资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

图表：2016-2018年我国咖啡市场规模

数据来源：中研普华研究院整理

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。

更多行业咨询，请点击中研普华出版的《2020-2025年中国咖啡行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。