星巴克要在中国新开600家店 计划2022年前总门店数达到6000家

星巴克要在中国新开600家店

中国市场的门店增速居于星巴克的海外市场首位。据星巴克中国透露，实体零售门店在星巴克中国的增长计划中承担核心引擎职能，2021财年(截止到2021年9月30日)计划在中国新开600家门店;并且在2022财年结束前，进驻中国230个城市，总门店数达到6000家。

星巴克咖啡公司成立于1971年，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是专业咖啡烘焙商和零售商。星巴克已经在中国内地180多个城市开设了超过4700家门店，拥有58,000多名星巴克伙伴。

自改革开放以来，中国咖啡产业逐步获得发展。1989年，雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成为中国第一个本土咖啡品牌;随后各系咖啡纷纷进入中国市场。2015年，中国互联网咖啡品牌兴起;2018年，瑞幸咖啡成立。

从人均年饮用量来看，2018年中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克，远低于美国的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡市场存在较大的发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国，由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响，我国的咖啡需求日益上升，咖啡产业市场潜力较大。

随着国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，同时饮用方便，随时随地都能享用，其发展较快。

近几年，国内咖啡厅市场的销售额呈现稳定增长的态势，2015年，国内咖啡厅市场的销售额约429.4亿元，到了2017年已经增长到了567.7亿元，预计2018年国内咖啡厅市场的销售额将首次突破600亿元。

从企业数量来看，2007年我国咖啡厅数量只有1.6万家左右，到了2012年，已经增长到了4万家，到了2016年底，我国咖啡厅数量甚至已经突破了十万家，2017年仍维持在10万家左右的水平。

同时，国内对咖啡消费需求也在快速增长，2013年我国消费的咖啡总量约13万吨;2014年增长到了14.5万吨;2015年约18.1万吨;2016年咖啡消费量约为22.6万吨;到了2017年已经增长到了24.7万吨，再加上消费者消费结构的转变，现磨咖啡得到青睐，消费者在咖啡厅消费咖啡的需求增加，在此推动下，国内对咖啡厅厅的需求迅速增长。

从咖啡厅的分布区域来看，我国咖啡厅主要集中在上海、北京、广州、深圳等一线城市及成都、重庆、杭州、厦门、南京、青岛、天津等强二线城市。其中上海是我国咖啡厅数量最多的城市，早在2016年，上海咖啡厅的数量已经超过6000家。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国咖啡厅行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》数据显示

中国咖啡厅所属行业总体运行情况

一、咖啡厅企业数量及分布

从咖啡厅的分布区域来看，我国咖啡厅主要集中在上海、北京、广州、深圳等一线城市及成都、重庆、杭州、厦门、南京、青岛、天津等强二线城市。其中上海是我国咖啡厅数量最多的城市，早在2016年，上海咖啡厅的数量已经超过6000家。

从企业数量来看，2007年我国咖啡厅数量只有1.6万家左右，到了2012年，已经增长到了4万家，到了2016年底，我国咖啡厅数量甚至已经突破了十万家，2017年仍维持在10万家左右的水平。

图表：2012-2017年我国咖啡厅数量增长情况

资料来源：中研普华产业研究院

二、咖啡厅行业从业人员统计

随着咖啡厅数量的增长，我国咖啡厅行业的从业人员数量也呈现高速增长的态势，2012年，我国咖啡厅的从业人员约22.14万人，到了2017年，我国各类咖啡厅的从业人员数量已经达到58.81万人。

图表：2014-2017年我国咖啡厅从业人员

资料来源：中研普华

欲了解关于中国咖啡厅行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国咖啡厅行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。