云南咖啡生豆目标价格保险惠及广大咖农 2021咖啡豆还有市场吗?

12月4日，咖啡大省云南整合保险行业资源，构建了“政府+平台+保险机构”的平台投保模式，对2019年至2020年产季的1万吨优质咖啡生豆实行价格保险，保险机构共赔付金额2136万元，有效保护了广大咖农和合作社的生产积极性。受全球经济增速放缓和疫情的影响，咖啡生豆价格持续低迷，严重影响了咖农和咖企的收益。云南以云南咖啡交易中心有限公司为产业服务平台，积极探索实施咖啡生豆目标价格保险，用市场手段解决产业问题。

据了解，云南对进入咖啡交易中心交易的1万吨优质咖啡购买价格保险，保费总额为1530万元，其中政府财政支持80%，其余的由咖农和咖企承担，保险金额1.7亿元，参保农户3910户，13712人参与。未来咖啡豆行业市场如何?

2021咖啡豆还有市场吗

随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。目前，中国咖啡豆市场正在进入一个高速发展的阶段。在我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。

据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。目前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。

更多咖啡豆详细分析，请关注中研研究院研究出版《2020-2025年咖啡豆市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。