2021-2026年中国酒店配套设备行业深度调研与发展趋势预测研究报告
华尔街预计星巴克将在这场大流行后占据更大的主导地位。星巴克市值已从3月份的低点上涨80%，自年初以来上涨13%，接近创纪录的1190亿美元。星巴克是少数几家能够在2022年及以后实现两位数盈利增长的大型消费企业之一。
新冠全球大流行只会短暂影响星巴克创造行业领先的增长势头。星巴克正在对咖啡馆进行修整、部署人工智能、并提高工资，以增强这家全球最大咖啡连锁店的竞争优势。
在两年一度的投资者日前夕，星巴克CEO在一次采访中表示:“人们将以远远超过疫情前的速度回到星巴克门店。”
根据中研普华出版告《2020-2025年中国咖啡连锁行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》分析显示：
2019新型冠状病毒严重打击了星巴克，在截至6月份的3个月里，其销售额比去年同比下降了40%。不过，约翰逊预计，该集团在中国的业务将在当前季度全面复苏，而随着全球其它地区的情况也在好转，该集团截至明年9月的年盈利将接近或超过2019年的数据。
他将在周三的活动中详细说明他计划如何实现如此快速的恢复——在周三的活动中，品尝咖啡的过程都是虚拟的，使用的是事先发给分析师的混合咖啡样本。
我们的目标是要实现比目标市场更快的增长，这意味着我们将占有市场份额。
然而，他的信心与席卷较小竞争对手的危机形成了鲜明对比。欧睿(Euromonitor)信息咨询公司预测，仅美国今年就将减少近2000家咖啡店，结束多年的扩张趋势。
“规模较小的特色连锁店、家庭式咖啡店……没有星巴克那样的资产负债表，”晨星公司(Morningstar)的消费者股票策略师RJ Hottovy说。
规模较大的集团也处境艰难：英国第三大连锁Caffe Nero被迫进行财务重组，而 Pret A Manger也裁员约3000人。
但也给星巴克带来了机遇，为此，约翰逊期待对星巴克近3.3万家门店进行全面重新评估。新冠大流行凸显了星巴克对市中心商业区和交通枢纽的人流量的依赖，促使他重新考虑店面的位置和形式。
尤其是在美国，他现在正将其门店更多地投向郊区的“免下车”式(drive-through)和市中心的“取餐”(pick- up)服务。约翰逊计划本财年开设约2150家门店——比去年多约150家——但他也将关闭1050家店面，高于2019年的600家。其结果是，今年的净增新店数量将减少，其中美国只有50家。
这与星巴克在中国的持续扩张形成了鲜明对比。中国是星巴克在全球的第二大市场。在截至9月份的一年里，星巴克在中国的门店数量增长了14%，达到4700多家。同期，包括特许经营在内，美国店铺总数仅上涨了2%，为1.53万家。
约翰逊表示，在新冠大流行期间，该公司继续向房东支付租金，但该公司正寻求重新协商一些租赁安排。在截至9月份的一年里，租赁成本为24.4亿美元，由此节省下来的资金可能相当可观。
然而，约翰逊并没有放弃他的前任霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)所提出的“第三生活空间”( the third place)——既不在家也不工作——的坐下来喝咖啡的模式。他预测说，“这场大流行过后，星巴克创建的‘第三生活空间’体验将比任何时候都更受欢迎。”
星巴克预计其在华业务将在本季度全面复苏。该公司在中国拥有超过4700家门店，是其第二大市场。
该公司利用人工智能软件将新冠病例的数据转化为其商店需要如何适应的建议，并向其移动应用程序和忠诚计划的用户提供更个性化的服务。
加大布局中国咖啡产业链
星巴克中国咖啡创新产业园在江苏昆山正式破土动工。这是继今年3月星巴克宣布启动这项美国之外最大的生产性战略投资后又一突破性进展。开工仪式上，星巴克宣布将继续追加项目总投资至近11亿人民币(1.56亿美元)。
星巴克中国咖啡创新产业园集咖啡烘焙与智能化仓储物流于一体，一期项目主要是建设该园区的核心主体——咖啡烘焙工厂。而这个烘培工厂是星巴克在亚太首个咖啡烘焙工厂，也是其在美国以外最大的一笔及其在亚太市场的首次生产性战略投资，旨在将中国打造成为星巴克全球咖啡烘焙网络中的一个重要节点。目前，星巴克在全球现共有6家咖啡烘焙工厂，其中5家位于美国，1家位于荷兰。
尽管疫情带来了诸多挑战，但星巴克依然加码投资中国，步履稳健。星巴克履行了它将在中国打造世界一流咖啡产业链的郑重承诺，也透露出持续深耕中国市场的坚定信心。星巴克的选择也赢得了中国各级政府和相关部门的鼎力支持，从宣布启动到正式启动，该项目仅仅等候了8个月。
星巴克的昆山项目不止于生产，它更是星巴克在中国的咖啡产业链布局的一次调整和完善，将推动星巴克全方位、深层次地参与中国政府以创新驱动引领产业转型升级的新发展阶段，并将星巴克中国业务提升到一个崭新的高度。
星巴克助推中国可持续发展建设的积极实践，以及引导公众倡导更绿色环保的生活方式的努力。整个产业园严格依照国际LEED认证标准和中国绿色建筑三星认证标准设计，建成后将成为星巴克全球最绿色环保的咖啡烘焙工厂之一。可持续发展理念应用在咖啡创新产业园的节能、减排和废弃物处理等各个方面：在整个园区所需能源中，可再生能源的使用将最多达到30%，其中包括超过2万平方米的太阳能光伏发电。星巴克在烘焙生产中引入业内前沿尖端技术，相较于传统方式可减少超过30%的碳排放，而为致力于实现废弃物零填埋的目标，园区将设置连通内外部的回收利用系统。
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