车厘子市场下沉至三、四线城市 中国水果市场尚处于幼稚期

12月23日，今年春节期间，大润发华东地区三四线城市车厘子销量增幅，明显高于上海等一线城市。数据显示，JJ规格(果径大约为28-30mm，俗称双钩)的车厘子，今年在三四线城市销量增幅高达330%。而在过去，一直是更便宜的J规格(果径为26-28mm，俗称单钩)车厘子唱主角。另外，价格近2倍于普通智利车厘子的澳大利亚塔斯马尼亚车厘子、新西兰车厘子，也在三四线城市打开了销量。来自天猫的数据显示，目前，二三线城市是网购车厘子的“主战场”，其中，三线城市增幅高于一线城市，并且还有很大的增长空间。

中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。热带水果的根本出路在于深加工，政府对水果业的扶持应向深加工转移，增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。未来水果行业市场怎么样呢?

中国水果市场尚处于幼稚期

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

中国周边有很多东南亚国家就是盛产水果，因为受气候和地形因素的影响，他们的水果产量非常的高。再加上当地人口又不多，水果最后肯定吃不完，于是他们的水果最后要么是被出口，要么就是卖给当地的游客。

这些对于那些果农来说，就是他们每年的收入来源。但是水果讲究的是一个新鲜，就像大家平时去超市买水果的话，也会尽量挑新鲜的买。所以，出口水果在路上的时间不能太长。

图表：2014-2017年中国水果蔬菜行业产量统计

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院

2014年-2017年，我国水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，呈稳定增长趋势。

现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要：随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。

水果巨头企业百果园入局社区团购

作为中国规模最大的水果连锁品牌，百果园也在近日上线了“熊猫大鲜”微信小程序，正式入局社区团购。该平台目前已在惠州市场运营，正处于招募团长及前期推广阶段。

在供应链上，百果园已在全球布局了250多个特约供货基地以及25余个仓配中心，实现了源头直采、优质鲜果直达。单就百果园披露的售后数据显示，自2009年首创“不好吃三无退货”政策以来，百果园总退货订单数(含三无退货及其他退货)、总退货金额占比始终低于1%。可见，其涵盖种植、选品、物流、售后等方面的供应链能力是毋庸置疑的。

在消费端，百果园不仅在全国拥有4600多家社区门店为顾客提供优质服务，还搭建了自营App、小程序、三方外卖平台、天猫旗舰店等公私域流量，并积累了规模逾6000万的会员资源，年活跃用户数更是超2500万，年购买人次超3亿。其商流方面的能力也是值得肯定的。

更多行业消息，请关注中研普华出版的《2021-2025年中国水果种植行业竞争分析及发展前景预测报告》。