2021-2025年中国粮油农副产品行业发展前景及深度调研分析报告
元旦春节期间农产品价格会上涨吗?农村农业部回应，当前我国粮食和主要农产品供给总量充足、市场运行基本正常，11月“全国‘菜篮子’产品批发价格200指数”为120.08，比上月降2.50个点，同比高0.37个点。从后期走势看，今年我国粮食生产再获丰收，稻谷、小麦库存保持历史高位，生猪产能恢复势头良好，畜禽及果蔬生产稳定，明年国内农产品市场有望继续保持稳定。
特别是元旦春节期间，“米袋子”“菜篮子”重点品种供给总量充足、品种丰富，城乡居民碗里不会缺粮缺油，也不会缺肉少菜。在节日消费拉动和生产流通成本增加支撑下，预计农产品总体价格将呈季节性波动上涨走势，但大幅上涨可能性不大。
根据中研普华出版的《2021-2025年中国农产品物流行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：
从当前情况看，我国粮食和主要农产品供给总量充足、市场运行基本正常。其中，粮食价格在连续多年低迷后恢复性上涨，玉米价格前期涨幅较大，近期随着上市量增加，价格有所企稳，稻谷、小麦价格小幅上涨后保持稳定;生猪产能持续恢复，猪肉价格连续3个月下跌，近期受需求拉动小幅反弹，禽肉禽蛋价格低位运行;蔬菜、水果价格季节性波动，基本符合常年规律，葱、姜等个别小宗品种涨幅较大，但蔬菜供给总体是有保障的。
农业农村部将持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。今年下半年以来，葱姜价格快速上涨，11月份全国生姜的批发均价是每公斤14.08元，连续5个月环比上涨，达到6年来的最高水平，同比上涨75%。近期随着新姜上市量增加，价格开始小幅回落。11月份大葱批发均价是每公斤4.56元，连续7个月上涨。
从后期走势看，新季生姜面积、产量增加，预计价格将稳中有落，大葱在田面积与常年基本持平，春节前葱姜将持续高位运行。
葱姜作为调味品蔬菜，在蔬菜产销总量中占比较小，价格波动不会改变我国蔬菜整体供给充足的大局，但葱姜消费存在一定刚性，而且这些品种产区集中、耐储性强，容易引发资金投机炒作，加剧价格的周期性波动。
农产品价格稳不稳，主要看稻谷、小麦两个口粮品种的生产供给足不足。由于稻谷、小麦连续多年丰产、库存充裕，近年来我国粮价持续低位运行，今年受疫情、灾情及资本炒作等影响，部分品种价格呈阶段性恢复上涨走势，但总体仍保持基本稳定。
分品种来看，稻米的价格“籼强粳弱”，随着秋粮丰收上市，稻谷粮源供给充足，南方的籼稻、籼米价格稳中偏强，北方的粳稻、粳米相对偏弱。小麦的价格小幅上涨后企稳，今年夏收小麦上市后，价格在玉米价格上涨带动下有所上涨，近期随着竞拍政策性粮源到货，市场供给充裕，普通麦价格保持稳定，优质麦有所走强。
陈友权介绍，今年我国粮食生产形势较好，三季粮食季季增产，夏粮、早稻、秋粮分别增产24.2亿斤、20.6亿斤、67.6亿斤;四大作物“三增一平”，稻谷、小麦、大豆分别增产45亿斤、13亿斤和30亿斤，玉米产量持平略减，但仍处于历史较高水平。全年粮食面积达17.52亿亩，同比增加1056万亩，扭转了连续4年下滑势头，总产量达13390亿斤，同比增加113亿斤，连续6年保持在13000亿斤以上，“口粮绝对安全，谷物基本自给”有保障。下一步，农业农村部将坚决贯彻党中央、国务院的决策部署，把抓好粮食生产作为重大的政治任务摆在首要位置，确保粮食种植面积稳定在17.5亿亩以上，优化种植结构，着力提高单产，确保粮食总产量保持在13000亿斤以上。
唐珂介绍，从国际情况看，前几年全球粮食价格持续弱势运行，今年受新冠肺炎疫情影响，以及部分国家因天气、虫害等问题导致粮食减产，国际粮价总体波动上涨，但据联合国粮农组织预测，2020/2021年度全球粮食供需总体上还是宽裕的，并不支撑粮食价格长期大涨。而且我国从国际市场上进口三大主粮的数量不大，主要是用于品种和年度间余缺调剂，国内市场与国际市场的相互影响有限，预计后期口粮总体价格将继续以稳为主。
今年三大主粮中玉米市场价格涨幅较大，唐珂介绍，农业农村部对此进行持续跟踪分析得出，今年春节后，玉米价格开始恢复性上涨，5月底国家临储玉米竞价销售高成交、高溢价，玉米价格持续攀升，9月份新粮上市后小幅回落，之后再次上涨。11月份，玉米产区批发均价每斤1.2元，环比涨3.4%，同比涨29.7%，比年初涨了31.8%。目前价格水平虽然创6年来新高，但仍低于2014年9月的历史最高价。
推动今年玉米价格持续上涨的因素主要有三个，一是生猪产能持续恢复，下游饲料加工需求向好，玉米消费明显增加;二是玉米当年产需存在缺口，市场看涨预期增强，资本炒作和贸易商囤粮加剧;三是东北部分地区玉米因台风倒伏，收获成本增加，农民希望卖个好价钱。11月中下旬以来，随着玉米上市量增加，价格有所松动，呈逐步企稳趋势。
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