果酒占据年轻市场 中国果酒产业产量、质量稳步提升

在711等便利店低度酒水区，果酒产品更换相对频繁，且每次更换后的产品与此前上架产品的品牌也不一致。同时，果酒产品包装或是年轻新潮，或是文艺古风，剑指年轻一代消费群体。随着果酒在年轻消费市场走红，果酒也成为白酒企业年轻化的手段。据悉，泸州老窖借势热播剧《三生三世十里桃花》推出一款“桃花醉”。泸州老窖还成立了果酒公司，并推出“青语”“花间酌”“拾光”三款青梅果酒新品，并计划进一步研发新品开拓市场。同时，茅台还于2019年推出自创品牌“悠蜜”蓝莓酒。此外，五粮液集团也推出了仙林青梅酒、百麓石榴酒等新品。

根据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》，果酒在酒饮风味化浪潮中占据主导地位，于2019年出现爆发期，并在2020年实现持续扩容。果味迎合了年轻人的饮酒趋势，果味酒的加入也帮助白酒品类吸引到更多“90后、95后”年轻人。未来果酒市场峰期如何?

中国果酒产业产量、质量稳步提升

我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。

在龙山文化遗址中，发现许多陶制酒器存在，在未掌握蒸馏技术的当时，这些盛酒容器用途必然是用来装盛果酒的。清末，烟台张裕葡萄酿酒公司建立，标志着中国果酒类规模化生产的开始;建国后，我国果酒的生产得到了进一步的发展，产量、质量稳步提升，酿造技术和设备发展也向工业化方向发展，如梅酒、山枣酒、山楂酒等一些国家名牌果酒有部分外销。

随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。

京东数据显示，在果酒消费市场方面，北上广等一线城市是果酒消费的主战场，销售占比为18.8%，新一线城市销售增长迅速，占比为12%，四川辽宁山东为潜力省份，四线、五线城市市场份额巨大。

从京东公布的大数据来看，京东平台上的果酒销售近5年年复合率超过200%，线上果酒品牌已超过300家，新兴品牌成长迅速。京东零售集团3C电子及消费品零售事业群消费品事业部酒类采销洋酒总监杨雨卓表示，国内已有不少果酒品牌崭露头角。

中国果酒消费水平与世界还有很大差距，未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升，而我国的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达国家20—30倍，发展空间巨大。

根据智研咨询数据显示，2019年中国果酒产量约为165.7万千升，同比增长4%。同时，2020年天猫“6·18”期间，果酒类销量增幅超过80%。此外，中国果酒产业研究中心发起人邹文武公开表示，2019年果酒行业市场规模698.2亿元，预计2020年将增长到750亿-800亿元，未来十年内有望达到千亿元产值。

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