2023年代餐粉需求将增长至180亿 代餐粉是食品生产领域发展最大的产品

1月7日，代餐粉行业分析表示，近年来，谷物代餐粉经过多种谷物原料复配以后加工生产成为越来越多的学者研究方向，不仅谷物早餐粉的营养价值有所提高，谷物早餐粉的种类也得到了很大程度的扩展。未来代餐粉行业的市场需求仍会持续增长,巨大的商机必然还会吸引更多的企业进入该领域,届时,市场竞争将会进一步激化。现有的生产运营模式下,我国代餐粉行业的发展不会有太大改观,市场竞争秩序也会因此失去平衡。代餐理念兴起，相关数据：2023年代餐粉需求将增长至180亿。

国内代餐粉行业的需求规模保持较高的发展速度，中国代餐粉行业的需求规模为40.25亿，2017年增长至47.58亿元，增长率约为18.2%，2018年，我国代餐粉行业的企业数量已达406家，预计到2023年市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。未来代餐行业市场峰期如何?

代餐粉是食品生产领域发展最大的产品

据我国现代营养学的数据表明，多种谷物复配食用，可使不同种类谷物中的限制性氨基酸得到相互补充，混合食物蛋白质中的必需氨基酸含量及比例更接近人体蛋白质的氨基酸模式，从而提高膳食蛋白质的营养价值，这将有极其重要的现实意义。因此开发多谷物早餐粉，即能满足人们谷物营养的摄取，又食用方便、快捷，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代中国人的早餐需求。采用双螺杆挤压技术生产膨化谷物早餐粉，不仅能降低能耗，简化工艺并能减少污染，缩短生产周期。

图表：2018-2023年代餐粉市场容量预测(代餐粉市场潜力)

数据来源：中研普华产业研究院

粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，冲调和食用方便，是食品生产领域是很有希望发展的产品。但由于目前我国谷物冲调食品存在冲调性不够好、结块严重等缺陷，倍受广大消费者的质疑，这已成为谷物早餐粉品质提升的一大瓶颈。因此，利用成本低、来源丰富的五谷杂粮制备冲调特性较优的谷物早餐粉，有利于实现巨大的社会效益和经济效益。

近年来，随着代餐粉挤压膨化技术的普及推广，中西文化的不断交流，速食谷物代餐粉采用螺杆挤压机加工的工艺应运而生，而且得到了飞速发展。近年来，谷物代餐粉经过多种谷物原料复配以后加工生产成为越来越多的学者研究方向，不仅谷物早餐粉的营养价值有所提高，谷物早餐粉的种类也得到了很大程度的扩展。

更多行业详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国代餐粉行业投资潜力及发展前景分析报告》。