新式茶饮市场规模去年破千亿 2021年谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”?

新式茶饮市场规模去年破千亿

当下，新式茶饮正处在行业风口。近日，火锅连锁店海底捞开出旗下首家奶茶店，饮料巨头娃哈哈也在武汉开了奶茶店。除了知名企业跨界开奶茶店外，来自长沙的茶颜悦色自去年12月以来，在武汉连续开出几家新店。明星张继科“猴子的救兵”、关晓彤“天然呆”等奶茶店也陆续开店。

新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌。 他们的产品及品牌都有以下“三新”的特点：一是新鲜食材。新茶饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。　二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高效合作。　三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。

随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

被称为“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，平均客单价为8元/杯，是奈雪的茶、喜茶平均客单价的1/3，因此在三四线城市备受欢迎。同时，依靠“直营+加盟”模式，蜜雪冰城已经快速实现“跑马圈地”。

据悉，沪上阿姨、7分甜、乐乐茶均在2020年获得了融资。头部企业喜茶也被指2020年完成了C轮融资，另一头部企业奈雪的茶更是在2021年初官宣完成亿元C轮融资。

目前国内茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书调研显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。新式茶饮的女性消费者占到了七成。67%的消费者常住一线城市(包括新一线城市)，近五成消费者每月可支配收入在5000至10000元之间。

随着新式茶饮的持续火爆，进入2021年，谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”?《2020新式茶饮白皮书》数据显示，据测算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，新式茶饮市场规模在2020年底会达到1020亿元。

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