2021-2026年版食品添加剂项目可行性研究报告
1月29日，周四印度糖厂协会(ISMA)预计，2020/21年度(始于10月)印度糖产量为3020万吨，比早先预测低了2.6%，因为甘蔗单产以及主要生产邦的甘蔗出糖率下降。在印度头号产区北方邦，2020/21年度的糖产量预计为1050万吨，低于早先预期的1250万吨。在位于印度西部的第二大产区马哈拉施特拉邦，糖产量预计为1054万吨，也低于先前估计的1080万吨。那么中国制糖市场是什么行情呢?据了解，我国糖产量受甘蔗播种面积、单产情况、出糖率等因素影响，其中糖产量与甘蔗播种面积变动方向基本一致，呈现6年一个周期。本质上来说，推动农户种植甘蔗的动力来源于种植收益，通过甘蔗本身收益情况以及竞争作物收益情况，可以预判未来甘蔗种植规模情况，进而判断糖产量与价格。
截至12月30日云南已有21家糖厂开榨，今日郑商所白糖期货先抑后扬，早盘截至发稿11:18分主力合约成交价5270元，上涨20元上午截至发稿，昆明现货市场新糖报价5180元/吨，较昨天的报价提高10元，有少部分陈糖报价5090元/吨，具体成交情况有待下午进一步观察。未来制糖企业发展趋势如何?
糖业区域布局进一步优化，制糖工业生产向西部地区转移趋势明显，生产集中度不断提高，产糖省区由“十五”初期的21个减少到15个。从区域结构看，主产糖区广东、广西、云南、海南、黑龙江、新疆六省区食糖产量占全国总产量的比重达98%。通过区域结构调整，一是一些不宜发展糖料生产的地区逐步退出制糖行业，如宁夏、吉林、陕西、山西、甘肃、湖北等省区;二是一些老产区如黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、福建、江西、四川等省区的一些资产负债率高、亏损严重的糖厂实施了关闭破产;三是在广西、云南、广东湛江市和新疆自治区等重点产糖省区关闭破产规模小，长期亏损且扭亏无望、污染严重的糖厂，同时鼓励优势企业扩大规模，提高技术水平。
据巴西国家供应公司(Conab)估计，在2020/21榨季(正式结束于3月)期间，巴西糖厂将其甘蔗收成的46.2%用于产糖，最终产量预计达到4180万吨。高产量受到全球糖市有利的形势提振，但同时也损害了国内的乙醇市场。2020年全年巴西出口糖达到3079万吨，创下2009年以来的历史新高，同比大增72.1%。去年巴西食糖出口总收入同比增加877万美元或69.4%。这主要受到产量增长的刺激，而平均价格下降了1.6%，从289.51美元/吨到284.91美元/吨。其中原糖出口量达到2683万吨，平均价格为276.17美元/吨，白糖(5225, 19.00, 0.36%)出口396万吨，销售价格为344.11美元/吨。
数据显示，去年12月巴西糖厂出口糖298万吨，其中原糖261万吨，精炼糖36.74万吨。平均价格为295.12美元/吨，总收入8.7984亿美元。出口量同比增长107.7%，平均价格同比增长2.7%，收入同比增长113.2%。
甘蔗每亩净利润与糖产量呈反向关系、与糖价呈正向关系，而每亩净利润受甘蔗收购价与种植成本变化影响。我国广西实行蔗糖价格挂钩联动、二次结算管理办法，每年会根据国内糖价制定最新榨季的最低收购价，制糖企业以不低于上述最低收购价与农户交易;在榨季结束后，根据该榨季实际食糖销售均价，价高则将差价补贴给农户，价低则不再进行二次结算。2019/19榨季广西甘蔗收购价下调10元/吨至490元/吨，经历三年上调后开启下调趋势。2019年广西甘蔗种植成本为2362元/亩，其中人工成本占60%，按照每亩产出甘蔗5.5吨计算，2019年甘蔗每亩净利润约为388元，呈现下行趋势，对应白糖柳州现货价亦掉头向下。
尽管全球糖消费较为分散，但以印度和中国为主的亚洲国家渐成糖消费的主力军。2015年，全球糖消费总量达到1.72亿吨，同比增长2.35%，其中印度和中国的消费量分别为2720万吨和1756万吨，占比分别为15.84%和10.23%，整个亚洲地区占比约35%。产品结构上，饮料和糖果是最主要的糖类食品，其消费占比分别为24%和23%，且近10年来，消费结构基本稳定。
由于糖消费的增长动力主要来自人口和经济的增长，在全球人口和经济增长态势不改的条件下，糖以及糖制品的消费量将随之增加。;人口和GDP增速下滑致使糖消费增速减缓。全球糖需求量在未来10年内保持增长态势，但增速会逐渐放缓至1.9%。
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