2021-2025年中国种子行业全景调研与发展战略研究咨询报告
粮食贸易市场状况如何？联合国粮食及农业组织4日发布的数据显示，由于食糖、谷物和植物油价格上涨，今年1月全球食品价格连续第8个月攀升，升至6年半来的新高。而肉类和奶制品指数值也有所上升，但幅度较小。
数据显示，1月粮农组织食品价格指数为113.3点，环比上升4.3%，创下自2014年7月以来的新高。其中，由于玉米价格飙升，1月谷物价格指数环比上升7.1%;食糖及植物油价格指数涨幅也较为明显，环比分别上升8.1%和5.8%;乳制品及肉类价格指数涨幅较小，环比分别上升1.6%和1%。
粮农组织食品价格指数每月发布一次，用来衡量全球贸易中最活跃的食品类商品国际价格变化。该指数由谷物、植物油、乳制品、肉类和食糖5个商品类别价格指数的加权平均数构成。
联合国粮农组织(FAO)称，粮农组织谷物价格指数1月平均为124.2点，环比大幅上升8.3点(7.1%)，连续第七个月上涨。国际玉米价格大幅上涨，1月份飙升了11.2%，同比上涨了42.3%，反映出全球供应日益紧张，美国的产量和库存低于预期，以及中国进行了大量采购。对南美干旱的担忧以及阿根廷暂停玉米出口登记支撑了涨势，国际玉米价格升至2013年中以来的最高水平。
在其他粗粮中，受需求坚挺以及玉米、小麦和大豆价格上涨影响，大麦价格在1月也上涨了6.9%，高粱价格则保持稳定。1月份小麦价格也强势上涨6.8%，原因是玉米价格上扬和全球需求强劲，同时从2021年3月起俄罗斯小麦出口关税将翻番从而导致预期销量降低。在亚洲和非洲买家的旺盛需求以及泰国和越南供应趋紧的双重作用下，1月份的大米出口价格持续获得支撑。
粮农组织发布2月的《谷物供求简报》显示，全球谷物库存量为5年来最低，最新预报为8.02亿吨，比12月减少6430万吨。而粮农组织将2020/21年全球谷物贸易量预测自12月分以来已上调了1060万吨，至4.652亿吨，预计所有谷物贸易将在2020/21年增加。2021/22年度粗粮贸易量较上期预报上调了近1000万吨，目前为止创纪录的2.323亿吨。全球小麦贸易量预计1.845亿吨，与12月几乎无变化。预计2021年(1-12月)大米国际贸易量将增长7.9%，达到4840万吨。
粮农组织肉类价格指数1月份平均为96.0点，环比上升0.9点(1.0%)，连续第四个月上涨，但同比仍下降7.6点(7.3%)。该指数所包含的各类肉类的国际报价在1月份全线走高，其中禽肉涨幅最大，尤以巴西产禽肉为代表，原因是全球进口需求旺盛，而禽流感的暴发限制了数个欧洲国家的禽肉出口。尽管在春节前夕中国采购量很大，但全球供应仍足以满足需求，因此牛肉和猪肉的报价仅略有上涨。在大洋洲供应紧张和中国需求强劲的推动下，羊肉价格连续第四个月上涨。
植物油价格指数升至最高水平
粮农组织植物油价格指数1月平均为138.8点，环比上升7.7点(5.8%)，为2012年5月以来的最高水平。该指数连续第八个月上涨，主要反映了棕榈油、大豆油和葵花籽油价格的上涨。受降雨过多且马来西亚的外来劳动力持续短缺影响，印尼和马来西亚的棕榈油产量而低于先前预期，国际棕榈油报价因而攀升至八年半高点。同时，由于出口供应下降和阿根廷罢工时间延长，国际大豆油价格连续第八个月上涨。而2020/21年度葵花籽收成大幅减少所导致的葵花籽油全球供应持续趋紧则继续推高了其价格。
我国是一个农业大国，但与其他国家相比，农业水平较为薄弱，所以我国一直重视农业的发展，在生产和贸易两方面都积极地给予支持和保护，为现代化建设提供了物质保障。总体来看，我国粮食贸易经历了四个阶段:(1)粮食贸易以净出口为主(1949-1978年);(2)粮食贸易以净进口为主(1979-1991年);(3)粮食贸易进出口交互阶段(1992-2001年);(4)进入国际贸易体系阶段(2002-至今)。近几年，美国利用单边贸易措施，对我国采取“337调查”“301调查”和“232调查”，特别是2018年以来中美贸易摩擦，由此涉及的征税规模及产品范围不断扩大，对我国的粮食贸易市场产生了巨大的挑战。
世界各国都非常重视粮食安全问题，由于粮食生产存在波动，粮食消费结构不停变化，任何一个国家都不可能做到完美的供需平衡，必须借助进出口贸易来辅以调节，这促进了粮食贸易地位的显著上升。随着我国人口数量增加，粮食供求总量趋紧，结构性矛盾突出，粮食贸易总额、进口额呈现出较大的体量，出口额相对较小。2018年，我国粮食进口量11555万吨，其中，进口大豆8803万吨，占进口量的76%，这主要是由于我国大豆种植面积少，增产能力面临技术瓶颈，单产能力低于玉米等其他粮食作物，导致了国内大豆的供给能力止步不前，自给率仅为7.87%，消费主要依靠进口，对外依存度较高，这为保障粮食安全留下了隐患。
粮食贸易的影响不仅仅体现在进出口数量上，政治、经济、文化与粮食贸易都有不可分割的关系。粮食是所有产业发展的根基，发达国家可以通过操控粮食贸易来扰乱其他国家的粮食供需，从而影响到所有产业，甚至波及到其他国家的社会稳定和市场秩序。
农业农村部部长唐仁健表示，要坚决扛稳国家粮食安全重任，打好春管春播第一仗，为全年粮食和农业丰收打下坚实基础。确保今年粮食产量稳定在1.3万亿斤以上，力争稳中有增。
各级农业农村部门在谋划抓好春管春播的同时，要把农副产品稳产保供作为当前紧迫任务来抓，以务实举措稳生产、畅产销、强监管。要抓好“菜篮子”产品供应，扩大冬春重点农产品生产，稳定生猪生产恢复势头，毫不松懈抓好非洲猪瘟防控，稳步提升生猪产能。加强市场监测调控，有序组织产销对接。强化农产品质量安全监管，加大监督抽查力度，严打违法违规行为，确保老百姓“舌尖上的安全”。
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