猪肉价格有望继续回落 2021年1-2月猪肉价格下降3.1%

3月15日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华介绍2021年1-2月份国民经济运行情况，并答记者问。关于猪肉价格的情况，刘爱华表示，这个月的猪肉价格同比、环比都出现了下降，同比下降14.9%，降幅比上个月扩大11个百分点;环比来看，猪肉价格下降了3.1%，上个月上涨5.6%。从数据可以看到，去年以来各地出台的支持生猪生产的一系列措施正在逐渐见到成效。从统计局监测的生猪生产大县的数据来看，生猪出栏和存栏都处于持续恢复的过程中。未来预期来看，随着生猪生产的逐步恢复，猪肉价格有望继续回落。

据商务部监测，猪肉周批发价格已连续多周回落，从1月中旬的每公斤47.47元，下降至2月底的每公斤38.59元，短短1个多月，降幅达18.7%。在专家看来，近期生猪价格持续走低，主要适逢季节性消费淡季，考虑到生猪供应情况，今年猪肉价格总体将呈震荡下行态势。未来猪肉市场行情如何?

据农业农村部消息，截至11月底，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，预计明年上半年产能有望完全恢复。2021年元旦春节期间猪肉供应量预计比上年同期增加3成左右，元旦春节猪肉价格总体有望低于上年同期水平。

此前，中央一号文件发布，文件中提到：加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。

在后非瘟时期强调了加强建设现代化养殖，有助于生猪产能的恢复，结合生猪期货的上市，减少了猪周期给市场价格带来的冲击，利于生猪产业长期有效的发展。抛储方面，截至本周，中央投放储备肉共19万吨，特别是在年前猪肉价格反弹时，大量投放储备冻猪肉，缓解市场供应压力。

产能恢复成效超出预期。据悉，猪肉价格已经出现下降的苗头。从2020年12月份监测数据看，生猪存栏连续增长了11个月，能繁母猪存栏连续增长15个月。据2020年年末的数据，生猪存栏已经达到4.07亿头，比2019年增加了31%。能繁母猪存栏达到4161万头，比2019年年末增加了35%。生猪、母猪存栏都已经恢复到2017年年末存栏水平的92%以上。

岁末年尾，正是一年一度制作腊肠腊肉的好时节，而川渝、两湖地区是我国制作腊肉腊肠的主要地区。虽然今年的猪肉价格稍高，但并没有影响到街坊邻居前来灌香肠、做腊肉的热情，只是以前大家灌得多，现在一般5斤、10斤居多。

国家发改委政研室主任袁达在国家发改委1月份例行新闻发布会上表示，将结合市场形势，及时投放各类储备特别是中央冻猪肉储备，确保春节期间重要民生商品供应充足、价格总体稳定，不出现断档脱销和集中抢购等情况。就在1月21日，市场将再次迎来3万吨中央储备冻猪肉。

随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。

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