韩国食品价格“涨”声一片 韩国鸡蛋价格仍连续9个月呈上涨趋势

根据韩国统计厅的最新数据，今年2月韩国的食品价格同比上涨了9.7%，创下了9年零6个月以来的最大涨幅。生鲜食品方面，即使实行了“零关税进口”政策，鸡蛋的价格仍连续9个月呈上涨趋势，以本月12日为准，一盒30枚装鸡蛋的零售价为7633韩元(约合人民币44元)，较去年同期上涨了44.5%。 同时，价格涨势还向着餐饮业蔓延，最近韩国多家连锁面包房、汉堡店和披萨店也纷纷上调了产品售价。

韩国物价上涨原因

韩国专家分析称，近期的物价上涨主要有两方面原因。一是韩国国内外农畜产品供应紧俏、国际原油价格走高等供给端的原因。二是韩国开展新冠疫苗接种后消费市场回暖，消费端的需求增长，也在一定程度上推高了物价水平。

农业农村部数据显示，全国农产品批发市场鸡蛋平均价已连续12个工作日下降，降幅为18.04%。不过，鸡蛋价格在周后期开始反弹，数据显示，12月6日，新发地市场鸡蛋的批发价是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上涨。未来鸡蛋市场行情如何?

截至昨日，全国淘鸡均价为4.21元/斤，淘汰日龄约为470天，养殖利润在盈亏平衡点附近，养殖户被动去产能力度不大在补栏异常低迷、市场普遍看涨预期下部分养殖户选择压栏赌涨，换羽数量有所增多;当下待淘老鸡数量并不是很多，粮仓数据显示截至10月末450天以上老鸡数量占比仅为8.73%。今日鸡蛋销区局部下跌、广东到货偏多，可能导致产区现货下跌，现货短期仍弱势，节后屠宰场逐渐开工，目前全市场都预期鸡蛋供应将逐渐下降。

目前市场上鸡蛋销售状况正常，供应基本稳定，销售也比较稳定，没有出现短缺、断货的现象，也没有出现滞销，蛋价不存在大幅上涨的动力，也不存在难卖的压力，价格的涨落与供求关系并无直接关联。

价格方面，我国肉类蛋禽行业平均价格2012年达到拐点，之后处于上升通道。2017年，我国肉类蛋禽行业出口量252.46万吨，出口金额216.58亿美元。2017年我国肉类蛋禽行业进口量449.5万吨，进口金额266.65亿美元。

预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。鸡蛋行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。一直以来，肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物。

数据显示，2020年12月蛋鸡淘汰量9993万只，已经连续4个月维持在9500万只以上。目前在产蛋鸡存栏量10.85亿只，环比下降4.91%，同比下降5.41%。鸡蛋2105合约最高涨至4677元/500kg，2109合约作为旺季合约，更是最高触及4852元/500kg。

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