2021-2025年有机食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告
3月18日，有网友表示在食用李子柒螺蛳粉时发现，煮熟的粉和腐竹之间，竟然有一个烟头。从黑猫投诉平台可查数据显示，李子柒螺蛳粉有64条投诉。此前，“李子柒旗舰店”在天猫上线3天，5款产品销售额就破千万，在多个垂直品类获得销量第一。2019年，天猫店铺总销售额达7100万，与此同时，李子柒品牌线下门店也在北京开设。
据了解，李子柒天猫旗舰店中，热销第一名的3袋装日常柳州螺蛳粉月成交70.9万笔，按照目前的售卖价计算，仅这一个口味月销售额就有2814万元。李子柒家的螺蛳粉是3包一起卖，月销量100万，客单价40元，月销售额就是4000万。未来螺蛳粉市场行情如何?
目前中国螺蛳粉“源远流长”的工业化转型，构建了完整的产业生态体系，实现一二三产业融合发展的良好局面。袋装柳州螺蛳粉从2014年第一家，迅速发展到现在的113家，产销量由2015年的5亿元到目前已突破100亿元。目前，这款螺蛳粉已在周黑鸭天猫旗舰店开售，产品规格300g/袋，团购价19.4元/2袋。
广西柳州海关统计数据显示，2020年1至6月，经海关检验出口柳州螺蛳粉是2019年全年出口总值的8倍。7月，柳州螺蛳粉出口再创新高，单月的出口值就超过了上半年出口总值。《2019淘宝吃货大数据报告》显示，在淘宝，2019年袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件(每件有3袋、10袋等包装)，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的美食。据柳州商务局的数据，2019年柳州袋装螺蛳粉产值突破60亿元。2020年上半年，因为疫情，袋装螺蛳粉产值已经达到49亿元，全年有望达90亿元，对应销售额超200亿元。
柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。
2018年袋装螺蛳粉产值超过45亿元，日均销量达到130多万袋，螺蛳粉网上店铺超过1.2万家，螺蛳粉产业正在朝着百亿产业的奋斗目标迈进。2019年，柳州预包装(袋装)螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，年产值超过60亿元。去年，柳州方便装螺蛳粉在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一，年销售额近40亿元。
柳州市计划到2022年，要将袋装螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别，实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入100亿元。除了螺蛳粉，柳州还有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鲜、可口、纯天然。
数据显示，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，据此前数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年达49.8亿元，上半年出口额是2019年全年的8倍。2018年袋装螺蛳粉产值超过45亿元，日均销量达到130多万袋，螺蛳粉网上店铺超过1.2万家，螺蛳粉产业正在朝着百亿产业的奋斗目标迈进。
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