据商务部最新监测，上周(3月29日至4月4日)全国食用农产品市场价格比前一周下降1.7%。其中猪肉批发价格每公斤34.03元，下降4.7%;鸡蛋批发价格下降0.8%;30种蔬菜平均批发价格下降2.8%;6种水果平均批发价格与前一周持平。
食用农产品市场：30种蔬菜平均批发价格每公斤5.06元，比前一周下降1.4%，其中豆角、冬瓜、南瓜批发价格分别下降7.2%、4.6%和4.6%。6种水果平均批发价格下降0.8%，其中梨、西瓜、苹果批发价格分别下降1.6%、1.5%和0.9%。肉类价格涨跌互现，其中猪肉批发价格每公斤35.72元，下降2.9%，羊肉、牛肉批发价格分别上涨0.5%和0.4%。禽产品价格小幅波动，其中白条鸡批发价格下降1%，鸡蛋批发价格上涨0.9%。水产品价格有所上涨，其中草鱼、大带鱼、鲤鱼批发价格分别上涨0.8%、0.8%和0.5%。粮油价格稳中有涨，其中面粉批发价格与前一周持平，豆油、菜籽油、花生油、大米批发价格分别上涨0.3%、0.2%、0.2%和0.2%。
据国家统计局消息，2021年3月份，全国居民消费价格同比上涨0.4%。其中，城市上涨0.5%，农村上涨0.4%;食品价格下降0.7%，非食品价格上涨0.7%，消费品价格上涨0.6%，服务价格上涨0.2%。在食品中，猪肉价格同比下降18.4%，降幅扩大3.5个百分点。
3月份，全国居民消费价格环比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，农村下降0.6%;食品价格下降3.6%，非食品价格上涨0.2%;消费品价格下降0.8%，服务价格下降0.1%。全国居民消费价格环比由涨转降，同比由降转涨，从环比看，受春节后需求季节性回落影响，CPI由上月上涨0.6%转为下降0.5%。从同比看，由于翘尾负向影响大幅减弱，CPI由上月下降0.2%转为上涨0.4%。食品中，猪肉价格下降18.4%，降幅扩大3.5个百分点;鸡肉和鸭肉价格分别继续下降8.6%和2.6%，牛肉、羊肉、鸡蛋和鲜果价格均继续上涨，涨幅在3.3%—8.2%之间。
入春以来，天气转暖，北方春菜上市量有所增加。这几天，进入市场的蔬菜品种和货量明显增多，经销商纪振男告诉记者，近期菜花的批发价格略有下降。受春季蔬菜开始上市的影响，油菜、韭菜、香菜、鲜蒜薹等蔬菜价格也都呈现出不同程度的下降。寿光蔬菜价格指数显示，上周蔬菜价格指数环比跌幅6.1%，同比跌幅4.7%。
去年开始生猪养殖企业恢复了生产，还有一些新养殖户加入了，增加了成品猪存栏量和市场投放量。节日过后，猪肉销售相对来讲进入一个淡季，目前生猪销售价格大概是每公斤22元左右，较春节期间每公斤下跌12元。
据农业农村部监测数据显示，当前我国生猪存栏量保持在4亿头以上，预计今年一季度生猪出栏量同比增长四成，二季度还将继续增长，猪肉供应将明显好于去年。
据猪好多数据监测显示，4月8日全国外三元生猪均价为22.9元/公斤，与年初猪价高点的36.7元/公斤相比，3个多月的时间已经下跌了13.8元/公斤，累计跌幅达37.6%!倘若出栏一头300斤的大肥猪，3个月左右的时间少卖2070元!
同时，冻品库存与猪价呈相反走势，当前猪价回落不止，且有继续探底之势，这也在一定程度上说明了冻品库存达到了相对高位。调查数据显示，截至3月31日，国内各地屠宰企业冻肉库容使用率为5.46%，环比增加1.09个百分点。
从冻肉库存来看，去年11月份以来的库存都还没有完全消化。主要是由于去年10-12月份期间，因冷链问题，不少地区的进口肉包装都检测出新冠病毒阳性，各地纷纷加码管控措施，导致进口肉的出库比较缓慢。因此，直到春节前夕，近120万吨冻品累库到港。
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