Innova市场调查公司日前调查发现:去年，全球大约三分之一的甜品新品发布都带有健康宣称，其中半数都在欧洲发布。欧洲市场是带有健康宣称的甜品新品发布数量最多的地区，占比为49%，其次为北美洲和拉丁美洲，分别占比22%和13%。而在2016-2020年，带有健康宣称的甜品新品发布，年均复合增长率最高的地区则是中东/非洲地区和亚洲，分别达到13%和9%。
近年来，无乳制品冰淇淋市场发展快速。根据Grand View Research发布的《2019—2015年全球无乳冰淇淋市场趋势报告》显示:亚太区是重要的无乳冰淇淋消费市场，在预测期内，亚太地区的年复合增长率可达15.4%。其中，中国是最主要的冰淇淋消费国之一。未来冰淇淋市场行情如何?
中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。市场扩容也给了品牌更多发展机会。
近年来，全国各地尤其是各大城市，消费品的流通渠道已经发生剧变，以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购买习惯也有了很大的改变，从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己喜爱的冷饮供全家享用，这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购买价格便宜、实惠冷饮的主要场所。
近10年来，我国冰激凌产销量的复合年均增长水平一直保持在10%左右，冰淇淋消费总规模虽然已经很大，但人均消费量还相对较低。最新的中国饮食行业协会调查显示，我国冰淇淋年人均消费水平来看，我国人均冰淇淋消费量仅3公斤左右，远低于美国人均25.8公斤的消费水平，也大幅低于亚洲最高的日本(11公斤)。
如果参考日本人均冰淇淋的消费情况来看，我国冰淇淋市场空间还存在翻倍可能，未来市场规模将保持在千亿以上。目前人均消费量偏低意味着我国冰淇淋行业的市场空间依然较大，多家国际机构协会均认为我国依然是全球最具有市场潜力的冰淇淋消费国。因此，各大冰淇淋国际制造商都把中国视作未来成长的关键市场，并预计未来25年间中国将取代美国成为全球最大的冰淇淋消费市场。
目前，在市场份额方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利构成第一阵营，基本成为全国性品牌，市占率合计超过50%，这一数据表明我国冰激凌行业的市场集中度已经较高，而光明、宏宝来、德氏、天冰等构成第二阵营，在区域内占有较高市场份额。从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场;蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主，约占45%;区域性老牌冰激凌企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。
未来该行业详情风险分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年冰淇淋行业市场深度分析及发展策略研究报告》
